Saldēti kalmāri ir lieliska izvēle, pat ja ir pieejama svaiga. Iesaldēšana un atkausēšana palīdz sadalīt dažas grūts muskuļu šķiedras, padarot kalmārus vairāk piedāvājumu.
Saldēti kalmāri tiek pārdoti kā caurules (tīras ķermeņas) un taustekļi vai jau sagriezti gredzenos, lai apceptu vai citus receptes, kas aicina zvana gredzenus. Izpildiet šos vienkāršos soļus, lai atkausētu un sagatavotu kalmārus ēdiena gatavošanai.
Kā to izdarīt
- Kalmārs atkausē nakti ledusskapī vai aukstā tekošā ūdenī (apmēram 1 1/2 stundas vienā kalmāra mārciņā).
- Ja kalmāri jātīra, rīkojieties, kā tīrīt kalmārus .
- Ja kalmāri ir iztīrīti, pēc atkausēšanas palaidiet to zem aukstā tekoša ūdens un palaidiet rokas ap gredzeniem, caurulītēm un čiulbīnas, lai pārliecinātos, vai netiks saglabāti mazi smilšu gabali vai citi gruveši.
- Novietojiet un novietojiet.
- Ja nekavējoties to neizmantojat, uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī. Pēc atkausēšanas izmantojiet 3 dienu laikā.
Padomi
- Nelielus saldētus kalmārus parasti ir izdevīgāk iegādāties kopā ar 5 mārciņu kastēm.
- Lai sadalītu, daļēji atkausē, līdz kalmārs var tikt noņemts.
- Ievietojiet saldētavu maisiņus mazākā daudzumā un atdzesējiet. Kopumā aptuveni 8 mazu šķirņu ar taustekļiem = 1 mārciņa.