Cocadas ir saldās kokosriekstu cepumi - kokosriekstu makaronu Dienvidamerikas versija. Cocadas parasti ir veidoti kupola formā un atšķiras no koduma lieluma līdz diezgan lielai. Viņi ir kraukšķīgi uz ārpuses, un mīksta un košļājama no iekšpuses. Atkarībā no jūsu vēlmēm, varat izmantot saldinātus vai nesaldinātos kaltētos kokosriekstus.
Šīs šokolādes glazētas kokadžu cepumi ir sajaukušies, dodot tiem papildu bagātīgu butterscotch-caramel aromātu. Ja jūs gribētu tos padarīt bez dulce de leche, vienkārši atstājiet to un pievienojiet papildu sajaucināto pienu, līdz kokosriekstu maisījums pietiekami labi saskaras, lai veidotu vēlamo formu.
Cocadas ir viegli un jautri, jo bērniem patiks palīdzēt tos veidot. Glabājiet cepumus hermētiskā traukā līdz pat nedēļai. Iesaldēt sīkfailus līdz 1 mēnesim.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases sasmalcinātas saldinātas žāvētas kokosriekstu
- 1/2 tase kondensētā piena
- 1/3 glāzes
- dulce de leche , mājās vai nopirkt
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- 2 olu baltumi
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 glāze sasmalcinātas šokolādes vai šokolādes čipsus
- 1 ēdamkarote dārzeņu saīsināšanu
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Lielā bļodiņā nosusiniet kondensēto pienu, kukurūzas cieti, vaniļu, olu baltumus un sāli kopā. Samaisiet kokosriekstu.
- Mikroviļņu krāsns dulce de leche dažas sekundes, ja tas ir auksts, līdz tas ir mīkstināts un to var viegli maisīt.
- Sajauciet dulce de leche kokosriekstu maisījumā. Maisījums būs lipīgs, bet jums vajadzētu būt iespējai to pārklāt. Atdzesējiet maisījumu apmēram 30 minūtes.
- Izveidojiet kokosriekstu maisījuma golfa bumbu izmēru bumbiņas ar 2 karotes vai saldējuma liekšķeri (vai ar palmu rokām) un novietojiet tās uz cepamā papīra, kas apklātas ar tīrīšanas līdzekli vai vaska papīru. Mitrina rokas vai karotes, lai novērstu uzlīmēšanu.
- Cepiet kokadus apmēram 20-25 minūtes, atkarībā no izmēra, vai līdz tās tikai sāk zeltaini brūnu.
- Uzlieciet šokolādes un dārzeņu saīsināšanu karstumizturīgā bļodā un novietojiet bļodu pār katlu maigi ūdeņainā ūdenī. Maisot, līdz šokolāde ir izkususi.
- Katrā kokādē iemērciet šokolādi, lai pārklātu sīkdatnes apakšā, pēc tam atgrieziet to uz cepšanas lapas. Atdzesējiet, līdz tiek iestatīta šokolāde.
- Glabājiet cocodas hermētiskos traukos līdz vienai nedēļai vai iesaldējiet tos līdz vienam mēnesim. Veic apmēram 20-25 cepumi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 479 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 67 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 7 g |