Vēlaties sv. Patrika dienas ēdienus, vegāni var izbaudīt vai vienkārši ilgas pēc Īrijas garša? Colcannon ir tradicionāls īru pīrāgs, kas pagatavots no kartupeļiem un kāpostiem, un šī vegānas īru kolkanona kartupeļu un kāpostu receptes veģetārais un vegāns griežas uz patiesi klasisku īru ēdienu.
Vārds colcannon nāk no gēla vārda, cal ceannann , kas nozīmē baltā galviņkāposti. Kartupeļi, kāposti un puravi bija ļoti izplatīti un viduslaiku laikos uzskatīja par vidējiem Eiropas un Īrijas pilsoņiem. Pateicoties šo pārtikas produktu pieejamībai, jēga ir tāda, ka mājas pavāri radītu radošumu un izveidotu ēdienu, kurā iekļauti šie trīs kopīgie produkti. Īslandes imigrantus Colcannon iepazīstināja ar Amerikas Savienotajām Valstīm, un to visbiežāk pasniedz Sv. Patriku dienā.
Bet jums, protams, nav jāgaida līdz Sv. Patrika dienai, un jums nav jābūt īru vai pat veganam par to - baudīt šo veselīgāko un samazinātā tauku versiju, vegānu īru kolkānaņa kartupeļu un kāpostu receptes vakara vakarā .
Kas jums būs nepieciešams
- 5 lieli kartupeļi
- 1 galvas kāposti (sasmalcināti)
- 3 puravi (šķēlēs)
- 1 glāze sojas piena
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ielieciet kartupeļus lielā katlā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens kartupeļu segšanai. Uzvāra un vāra vismaz 20 minūtes, vai arī kartupeļi ir izsmalcināti.
- Atsevišķā katlā 15 minūtes vārīt kāpostus ūdenī. Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Citā podiņā vai pankūkas pagatavojiet porains sojas pienā līdz apmēram 15 minūtēm.
- Kad kartupeļus gatavo, tos samaisiet kopā ar puravi, sojas pienu, muskatriekstu, sāli un pipariem.
- Pievienojiet kāpostus un samaisiet, lai tos apvienotu.
- Pielūkojiet sāli un piparus pēc garšas un baudiet!
Piezīmes
- Šī recepte prasa 1/4 tējkarotes muskatriekstu, kas nedaudz padara ēdienu nedaudz saldu garšu. Ja jūs vēlētos izvairīties no šī garšas profila, vienkārši izlaidiet muskatriekstu.
- Šī recepte ir bez lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 118 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 108 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 5 g |