Šī vienkāršā makaronu un dārzeņu ēdiens ir vienkāršs veids, kā noslēpināt atlikušos dārzeņus (un pat pārpalikušo vistu vai gaļu) par garšīgu maltīti. Man šajā receptē patīk izmantot rīsu nūdeles, bet jūs varat arī lietot griķu nūdeles (memil gooksu, soba) vai pat linguine vai fettucine.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa
- rīsu nūdeles
- 3 tējkarotes sezama eļļas
- 2 tbsp neapstrādātas olīveļļas
- 1/2 sīpols (salds, plāns šķēlēs)
- 5 papagaiļus (sagriezti 1 collu gabalos)
- 2 burkāni (mizoti un sagriezti matchsticks)
- 2 tases Napas kāposti (plāni sagriezti gabaliņos)
- 1 glāze spinātu
- 1 ēdamkarote ingvers (maltas)
- 1 ēdamkarote ķiploku (maltas)
- 1/4 glāze vistas buljona
- 2 ēdamkarotes sojas mērces (plus vairāk kā nepieciešams)
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet rīsu nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
- Ļoti lielā maisīšanas traukā sajauciet sezama eļļu .
- Lielā vāciņā vai vokā karsto eļļu virs vidēja liela siltuma.
- Pievienojiet ķiplokus, ingveru, sīpolus un burkānus un gatavojiet 3-4 minūtes.
- Pievienojiet kāpostus, spinātus un vistas buljonu.
- Pagatavojiet 3-4 minūtes, līdz buljons pārsvarā iztvaicējas
- Pievienojiet sojas mērci, labi samaisiet, lai tos apvienotu.
- Pievienojiet nūdeles uz pudelītes vai vokiem, sajaucot, lai tos apvienotu un siltos.
- Pēc vajadzības pievienojiet sojas mērci pēc garšas.
Nūdeles Korejā
Vecākās nūdeles Āzijā ir ēst un baudīt vairāk nekā 4000 gadus, taču mūsdienu kviešu bāzes nūdeles Āzijā netika sasniegtas līdz aptuveni AD100. Šīs kviešu nūdeles ātri izplatījās no Ķīnas uz citām Āzijas valstīm, piemēram, Koreju.
Korejā nūdeles simbolizē ilgmūžību to ilgstošas un nepārtrauktas formas dēļ. Tieši tāpēc tie tiek pasniegti kāzu svinībās un svarīgos Korejas dzimšanas dienās. Korejas nūdeles sauc par gooksu korejiešu valodā vai "myun" hanjā (ķīniešu rakstzīmes, kas aizņemtas un lietotas korejiešu valodā ar korejiešu izrunu). Lai gan nūdeles kopš seniem laikiem bija daļa no Korejas virtuves, kvieši bija dārgi, tāpēc nūdeles nebija ēst vai baudīt katru dienu vai katru nedēļu līdz 40. gadiem.
Dažas piezīmes par ingveru:
Ingvers ir dzimtene Āzijā, kur jau tūkstošiem gadu ir izmantota kā ēdiena gatavošanas garšviela un kā zāles. To lieto, lai izgatavotu zāļu un zāļu tējas, paaugstinātu temperatūru organismā, kā arī palielinātu ķermeņa metabolismu.
Augu daļa, kuru mēs izmantojam, nav sakne, bet gan pazemes stiebri vai sakneņi. Ingverā ir daudz veselības, kas gūst labumu no ēteriskās eļļas, piemēram, gingerola un zingerona. Gingerols palīdz uzlabot zarnu motilitāti un ir pretiekaisuma, pretsāpju līdzeklis (pretsāpju līdzeklis) un antibakteriālas īpašības.
Ingvers ir izmantots, lai palīdzētu gremošanu un ārstētu kuņģa problēmas, gāzi, caureju un nelabumu vairāk nekā 2000 gadus. Pavisam nesen tas ir pierādījis nelielu efektivitāti, novēršot kustības slimības.
To lieto arī, lai ārstētu saaukstēšanās, kuņģa čūlas, galvassāpes, menstruāciju krampjus, migrēnas, artrītu un koliku.
Ginger ir maz kaloriju un nesatur holesterīnu, un ir bagāts daudzu būtisku uzturvielu un vitamīnu avots, piemēram, piridoksīns (B-vitamīns) un pantotenīnskābe (B-5 vitamīns). Tas satur arī labu daudzumu minerālvielu, piemēram, kālija, mangāna, vara un magnija.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 181 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 405 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |