Vegetarian Delight: Kvinoja un melnie pupiņu burgeri

Vegetārieši un citi, kas nav veģetārieši, baudīs šos sirsnīgos un veselos veggijas burgers, kas izgatavoti ar augstu olbaltumvielu kvinoju un garšvielām, kas iegūtas no melnajām pupiņām . Šajā receptē darbosies visas gatavās pupiņas, bet melnajām pupiņām ir īpašs "gaļīgs" aromāts, kas šeit labi darbojas.

Šī ir lieliska recepte, lai izlietotu atlikušās vārītas pupiņas, bet, ja jums nav gadījuma, kad jums ir kāds rokā, jūs varat izmantot konservētu melno pupiņu vietā.

Kas jums būs nepieciešams

• 1/3 tase neapstrādātas quinoa
• 1 glāze dārzeņu buljona
• 1 1/2 glāzes vārītas melnās pupiņas (vai 1 vara melnās pupiņas (skatiet zemāk))
• Sāls un pipari
• 1/2 tase rīvmaizes
• 1/4 tase sarkano papriku (smalki sagriezti)
• 1/4 tase zaļās sīpola (smalki sagriezta)
• 1 ola
• 1 tējkarote ķimenes
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas (vai parastās paprikas)
• 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
• 1/4 tējkarotes melnie pipari (vai pēc garšas)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Garšvielas Konservētas melnās pupiņas:
• 1 līdz 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 tase sasmalcinātu sīpolu
• 1 tējkarote malto ķiploku
• 1 tējkarote ķimenes
• 1/2 tējkarotes čili pulvera
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas (pēc izvēles)
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas

Kā to izdarīt

Padarīt Veggie Burgers

1. Mazā kafejnīcā uzkarsējiet kinovu un dārzeņu buljonu.
2. Pārklājiet un vāra uz zemu siltumu 12 līdz 15 minūtes.
3. Izslēdziet siltumu un ļaujiet kinovai sēdēt, pārklājiet, 5 minūtes ilgāk.
4. Noņemiet vāku un izpūtiet kvinoju ar dakšiņu.
5. Pievienojiet melnās pupiņas lielai bļodiņai. Piesakiet pupiņas ar sāli un pipariem un maigi iemērciet pupiņas ar kartupeļu slotiņu.
6. Bļodiņai pievienojiet vārītu kvinjonu, rīvmaizi, kubiņos sarkanos piparus, zaļus sīpolus, olu, ķimeņu un papriku.

1. Visu kopā samaisiet ar dakšiņu. Pievienojiet vairāk rīvmaizes, ja maisījums ir pārāk mitrs, lai veidotu pīrāgus. Sasmalciniet maisījumu ar sāli un pipariem pēc garšas.
2. Sagatavojiet maisījumu 4 vai 5 pīrāgi, katrs aptuveni 1 collu biezs. Sildiet olīveļļu smagā vāciņā vidējā siltumā.
3. Pagatavojiet pīrāgus kastrētā, kamēr tas ir labi brūnināts vienā pusē, apmēram 3-5 minūtes.
4. Uzmanīgi salieciet pīrāgus un pagatavojiet uz otras puses līdz labi brūnai. Turpiniet pagriezt un pagatavot pīrādziņus, līdz tie tiek pagatavoti, un ārā no kraukšķīgas, apmēram 8 līdz 12 minūtes.
5. Kvīno un melnā pupiņu burgers pasniedz ar maizītēm, ar asorti garšvielām, piemēram, kečupu, sinepēm, sīpoliem , salsa kriolla vai guakamolu .

Sezonas konservētas pupiņas

1. Ievietojiet olīveļļu kastrolītis vidēji zemā siltumā.
2. Ja vēlaties, pievienojiet sīpolu, ķiploku, ķimenes, čili pulveri un kūpinātu papriku.
3. Pavārs, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts un smaržīgs.
4. Pudelē pievienojiet konservētas pupiņas, ieskaitot šķidrumu.
5. Pagatavo uz vidējas siltuma, bieži maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaicējusi.
6. Pēc garšas un sāli un piparus sagrieziet pēc vajadzības.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	477
Kopējais tauku saturs	16 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	10 g
Holesterīns	52 mg
Nātrijs	543 mg
Ogļhidrāti	64 g
Šķiedrvielas	17 g
Proteīns	22 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)