Šis Taju rīsu nūdeles salāti ir svaigi un aromātiski, un to ir viegli pagatavot arī. Tajā ir vermicelli rīsu nūdeles un daudz svaigu vasaras dārzeņu - varat pievienot vai aizvietot atkarībā no tā, kas ir pieejams jūsu vietējā tirgū. Jums ir arī iespēja mētāt vārītu bērnu garnelēs vai tofu.
Rīsu nūdeles ir tik daudz vieglākas tekstūras un kaloriju nekā makaronu nūdeles, tomēr tie ir tikpat jautri un patīkami ēst. Šis veselīgais ēdiens izrādīs lielu iespaidu uz nākamo podiņu, pikniku, BBQ vai vakariņām. Šī nūdeles trauks padara lieliskus vasaras salātus, pusdienas, uzkodas vai sānu ēdienu, kas ir ar zemu tauku saturu, bet ar augstu garšu.
Šis salāti vislabāk izbauda, ja tiek lietoti svaigi, jo rīsu nūdeles parasti izžūst, kad tiek atstāti garāki par 2 dienām. Līdz brīdim, kad tas ir gatavs ēst, novietojiet to noslēgtā traukā ledusskapī.
Kas jums būs nepieciešams
- Salātu mērcēšanai:
- 1/3 biezpiena laima sula (apmēram 2 laimi, sulaini)
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 līdz 3 tējkarotes cukura (pielāgojiet gaumei)
- 1 līdz 3 tējkarotes čili mērci (vai 1/4 līdz 1/2 tējkarotes kayenna piparu vai sasmalcinātu čili, pēc garšas)
- 2
- ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 tējkarote
- sezama eļļa
- Par salātiem:
- 6-10 unces kaltētas rīsu nūdeles (plānas, vermikelles izmērs, pieejams jūsu lielveikalu Āzijas sadaļā)
- Pēc izvēles: 1 vai 2 tases pupiņu kāposti (vai jūsu izvēles kāti)
- 2 tomāti (sagriež nelielās šķēlēs)
- 1 burkāns (sagriezts salātu grozā)
- 4 zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
- 1 mazais paprikas pipars (zaļa, plāni sagriezti gabaliņos)
- 1 neliels paprikas pipars (sarkans vai oranžs, plāns šķēlēs)
- Pēc izvēles: 1 var pagatavot garneļu (nosusināti, vai 1/2 tase cepti tofu, sagriež nelielos kubiņos)
- 1 glāze cilindro (svaigas koriandra lapas, rupji sasmalcinātas)
- 1/2 glāzes baziliku (svaigu, rupji sasmalcinātu)
- 1/4 tases zemesrieksti (vai indijas, sausā grauzdētas, viegli sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
Padarīt mērci
- Bļodiņā vai nelielā traukā kopā sajauciet laima sulu, zivju mērci, sojas mērci, cukuru, čili mērci, ķiploku un sezama eļļu, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Garšas skābes līdzsvara tests, pievienojot vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs pēc jūsu gaumes. Ievērojiet, ka mērce tagad garšēsies diezgan spēcīga un sāļa, taču kopā ar salātiem tas būs garšīgi.
Sagatavojiet salātus
- Viegli vāriet rīsu nūdeles līdz al dente , apmēram 7 minūtes. Iztukšojiet un pievienojiet izvēles pupiņu asnus, kamēr nūdeles joprojām ir karsts. Viegli iemērc (atlikums no nūdelēm viegli pavārs kāpostiem), pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai neslīdētu. Atlaist drenāžai.
- Ievietojiet nūdeles un kāposti lielā salātu traukā. Pievienojiet tomātus, burkānus, zaļo sīpolu, zaļie pipari , garneļu vai tofu un svaigu cilindro / koriandru. Sajaucot.
- Pievienojiet pusi mērci, pievienojiet svaigu baziliku un riekstus, tos labi iemērc, lai iekļautu. Garšas tests, pievienojot vairāk vai visu mērci atkarībā no tā, cik daudz nūdeles esat veicis. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet vairāk zivju mērces vai sojas mērces. Ja tas nav garšīgs, pievienojiet vairāk čili. Ja pārāk sāļš, pievienojiet nedaudz vairāk laima sulas. Ja pārāk skāba, pievienojiet vairāk cukura.
- Ja nelietojat nekavējoties, nepievienojiet garšaugus vai riekstus un nosegiet un ļaujiet sēdēt ledusskapī 1 līdz 2 stundas vai līdz aukstumam. Novietojiet uz apkalpojošā šķīvja vai salātu bļodā un apkaisa ar svaigu baziliku, koriandru un riekstiem.
Padoms
Ja jums ir grūtības apvienot nūdeles ar citām sastāvdaļām, jo nūdeles ir pārāk garas un sajaucas, vairākas reizes sagrieziet tās ar virtuves šķērēm vai tīrām šķērēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 326 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 1,890 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 17 g |