Tikai tāpēc, ka šis satay mērcis ir patiesi autentisks, nenozīmē, ka to nav viegli izdarīt - jūs vienkārši sajaucat visas sastāvdaļas maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā, pielāgojiet garšvielas un esat gatavs!
Kaut arī lielākā daļa rietumu satītas mērces ir izgatavotas ar zemesriekstu sviestu, tas sākas ar reāliem zemesriekstiem - un jūs izbaudīsiet atšķirību! Satay mērci var izmantot dažādiem mērķiem, sākot no mērces vistas vai gaļas satay līdz Āzijas salātu mērcei līdz iegremdēšanai svaigu pavasara ruļļos . Vai arī izmantojiet to, lai pagatavotu gardas aukstas nūdeles salātus vai kā marinādi grilētu vistu vai tofu. Ja jūs vēlaties padarīt mērci veģetāro vienkārši aizstāt sojas mērci ar zivju mērci.
Šis mērcē ir tendence sabiezēt, jo tas atrodas - vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens vai kokosriekstu pienu, lai to iztīrītu, ja nepieciešams. Pretējā gadījumā tas tiek labi uzglabāts, ja to uzglabā ledusskapī līdz 2 nedēļām; iesaldēt pēc tam.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze svaiga sausa grauzdēti zemesrieksti, nesālīta
- 1/3 tase ūdens
- 1 līdz 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tējk.
- tumša sojas mērce
- 2 tējk. sezama eļļa
- 2 ēd.k. brūnais cukurs
- 1 līdz 2 ēd.k.
- zivju mērcē , atkarībā no vēlamās sāļuma / garšas (veģetārieši aizstāj 1 1/2 līdz 2 1/2 ēd.k. regulāro sojas mērci)
- 1/2 tējk.
- tamarinda pastas vai 1/2 ēd.k.
- laima sula
- 1/2 tējk.
- Kajenna pipari vai 1 tējkarote. Taizemes čili mērce (vairāk vai mazāk garšas)
- 1/3 glāzes kokosriekstu piena
Kā to izdarīt
- Novietojiet visas sastāvdaļas maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Blend vai apstrādājiet, līdz mērce ir gluda. Ja jūs izvēlaties ranžētā zemesriekstu mērci, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens vai kokosriekstu piena.
- Veiciet garšas pārbaudi, pievienojot papildu zivju mērci (vai sojas mērci), ja tas nav pietiekami sāls vai vairāk kajēnas, ja tas nav garšīgs. Ja pārāk sāļš, pievienojiet svaigas laima sulas izspiestu. Ja vēlaties, lai tas būtu saldāks, pievienojiet nedaudz vairāk cukura.
- Siltā vai istabas temperatūrā pasniedziet ar Taizemes vistas satay , Taizemes cūkgaļas satay vai vjetgāru / vegānu taju satay . The
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 241 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 431 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 9 g |