Pad Taizemes mērci ir ļoti viegli pagatavot, un šī vienkāršā recepte jums pateiks, kā to izdarīt. Pad Taju nūdeles kļūst ļoti populāri visā pasaulē, un tos var viegli izgatavot mājās, ja jums ir vajadzīgās sastāvdaļas. Labs Pad Thai mērcis ir tamarinds. Tamarind ir sava veida tropu augļi, kas nāk ar pākstiem. Labākais veids, kā nopirkt tamarindu, ir sagatavots pastās (pieejams ar burku vai pudeli Āzijas vai Indijas pārtikas veikalos).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz 1,5 ēdamkarotes
- tamarinda pastas pēc garšas
- 1/4 tase vistu krājuma
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 1/2 līdz 1 tējkarote
- čili mērci , VAI 1/3 līdz 3/4 tējk. Kajenna pipari pēc garšas
- 1/8 tējkarotes maltu balto piparu
- 3 līdz 4 ēdamkarotes palmu cukura VAI brūna cukura
Kā to izdarīt
- Ievietojiet visas sastāvdaļas tasiņā un samaisiet, lai izšķīdinātu gan tamarindas pastas, gan cukuru (ņemiet vērā, ka jums būs nepieciešams daudz cukura, lai līdzsvarotu tamarinda skābumu). Veicot garšas pārbaudi, ņemiet vērā šādus padomus: Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, vispirms jālieto padjaukaiņu tajiešu mērce, kurai seko pīrāga sāļš un skābs.
- Pievienojiet vairāk cukura, ja tas jums garšo pārāk skābu vai pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu intensīvāku spiciness. Tāpat ņemiet vērā, ka mērcē šajā laikā garšo gandrīz pārāk spēcīga garša, taču, kad tas tiek sadalīts visā nūdelēs, aromāts būs ideāls.
- Tava padu taju mērce ir gatava lietošanai vai uzglabāt ledusskapī slēgtā traukā līdz 2 nedēļām.
Piezīme. Šī recepte izgatavo 2/3 tasi Pad Taizemes mērces (pietiek, lai tas būtu 1 Pad padomi Taijai, pietiek ar 9 uncēm nūdeles, lai kalpotu no 2 līdz 4 cilvēkiem)
Ēdienu padomi un sastāvdaļu variācijas
Padomi tam, kā padarīt Pad Thai no šīs mērces: Lai pagatavotu autentisku pagatavošanas padu taju valodu, pārliecinieties, ka esat iepērk rīsu nūdeles (nevis tos vārāsiet), līdz tās ir mīkstinātas, bet joprojām stipras un mazliet "kraukšķīgas" mērcē. Garnējiet šo ēdienu ar sasmalcinātiem zemesriekstiem vai svaigu šķiņķi. Pāriet to ar taju liesu tēju vai arī ķiploku ar kumelīšu ingveru, kas karsti tiek pasniegta aukstumā vai cauruļvadā. Pievienojiet čili mērci papildu sildīšanai.
Lai iegūtu pilnīgus norādījumus par to, kā padarīt pad Taiju, skatiet šo vienkāršo padu taju recepti vai klasisko Pad Taizemes recepti . Par Veganu Pad Taiju, skatiet mūsu Vegan Pad Taizemes recepti .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 58 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,326 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |