Šī Thai cūkgaļas satay recepte ir viegli izdarīt, un satay var būt cepeškrāsns uzvārīti vai grilēti uz jūsu bārbekjū. Taizemē cūkgaļš satay ir populāra ielu pārtika, kur to ēd gan kā uzkodu, gan arī ēdienkarti. Pasniedziet ar manu vienkāršo īsto zemesriekstu satay mērci, ko var saputināt tikai dažu minūšu laikā. Lieliska viesības ēdiens, šī satay recepte ir vienkārši salikt, un pārpalikumus var atkārtoti sildīt vai sasaldēt, lai nākamajam satay alkstam.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb. plāni sagrieztu cūkgaļu, uz visiem atlikušajiem taukiem
- 1 šalotes VAI 3 zaļie sīpoli, malti
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tējk. ķimenes
- 1/2 tējk. kurkuma
- 1 tējkarote zemes koriandrs
- 1/2 tējk. Kayenne (vai vairāk, ja jūs vēlaties to pikanta)
- 4 ēdamk.
- zivju mērce
- 1 ēdamkarote laima vai citrona sula
- 1/2 ēd.k. tumša sojas mērce
- 1/3 tase šķidruma medus
- 1/2 glāze kokosriekstu piena
- 1 iepakojums koka satay spieķi
Kā to izdarīt
- Ja izmantojat koka satejas nūjas, uzstādiet tos ūdenī, lai uzsūktu, kamēr jūs sagatavojat sateju (tas aizkavēs to dedzināšanu).
- Cepiet cūkas garās (vai īsākās) sloksnēs apmēram 1-3 collas platas.
- Apvienojiet visas citas sastāvdaļas, lai iegūtu marinādi, labi samaisot, lai izšķīdinātu medu.
- Garšas pārbaude marinādē. Šai marinādei vislabāk būtu jābauda saldais un sāļš satay. Ja jūs vēlaties, lai tas spicier, pievienojiet vairāk Cayenne pipari.
- Pour marinade pār cūkgaļu. Maisojiet gaļu labi un ļaujiet marinēt ledusskapī vismaz 30 minūtes (vai līdz 24 stundām).
- Kad esat gatavs pagatavot, sagrieziet gaļu, uzlieciet to garumā gar stick (skatiet fotoattēlu). Laba ideja ir novietot gaļu uz nūjas gala, atstājot apakšējo pusi kā pagriešanas rokturi.
- Grilliet sātanu uz jūsu bārbekjū, VAI iestatiet cepeškrāsni, lai to pagarinātu (skatiet zemāk esošo cepeškrāsns metodi). Izmazgājiet eļļu ar grilu un pēc tam ielīmējiet satay uz grila uz 5-7 minūtēm, vai līdz gaļas sizzles un brūnās. Pagrieziet nūjas un grilu uz otru pusi vēl 5 minūtes vai līdz pagatavotam, bet tomēr izsmalcinātam.
- Pasniedziet ar manu vienkāršo taju zemesriekstu mērci un rīsiem. Ja vēlaties, pagatavojiet svaigu koriandru un svaigi sagrieztas sarkanās čili. Šie "satays" arī padara lielisku pirkstu pārtiku, lai izdalītu kopā kopā ar zemesriekstu mērci kā mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 463 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 1,614 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 35 g |