Šis melnās pupiņu un rīsu ēdiens ir ar interesantu nosaukumu. Burtiski tulkojumā Moros y Cristianos nozīmē maurus un kristiešus. Tiek pieņemts, ka ēdiens iegūst savu nosaukumu no brīža, kad mauri okupēja Ibērijas pussalu. Melnās pupiņas pārstāv maurus, un baltie rīsi pārstāv kristiešus.
Šis garšīgais rīsu un pupiņu ēdiens, kas ir spāņu okupācija, ir populārs Kubā. Šādas receptes ir tik dažādas variācijas kā Kubas pavāri. Šeit ir mana ātrā un vienkāršā, bet ļoti garšīgā versija.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 15 unces vara no melnajām pupiņām (neapstrādāta)
- 1/4 tases recaito
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1 lauru lapa
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- sāli un piparus pēc garšas
- 4 tases karstu vārītu
- baltie rīsi
Kā to izdarīt
- Apvienot visas sastāvdaļas, izņemot baltos rīsus, katlā.
- Viršanas temperatūrā virs vidējā siltuma.
- Samaziniet siltumu un atdzesējiet, līdz pupiņas sasniedz vēlamo konsistenci.
- Noņemiet un izmetiet lauru lapu.
- Pasniedziet melnās pupiņas blakus vai virs balto rīsu augšas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1064 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 94 mg |
| Ogļhidrāti | 221 g |
| Šķiedrvielas | 25 g |
| Proteīns | 37 g |