Es saucu šo recepti Minute Steak Medley. Tas ir jautri, vienkārši, ātri un lēti nedēļas nogales ēdieni, kas ne ilgāk kā 15 minūtes sagatavo. Ideja man šķita pēc ēšanas tā saukto "liellopa fondī". Ja jūs nezināt par liellopu gaļas fondī, mazu kubiņos vai sloksnēs liellopu gaļu sildiet karstā eļļā un iemērciet tos dažādās mērcēs.
Par šo recepti es pērku pāris minūšu steikus (pazīstamus arī kā kubu steikus), tos sajaucot vienkārši ar sāli un pipariem, ātri uzlaudiet pannas un pēc tam apsēdiniet ar masāžu. Jūs nogrieziet steiku, piesūciet mērci un ēdiet. Tad vēl vienu sakodienu un citu mērci. Jo vairāk mērces jums ir, jo labāk.
Šeit ir mazliet par minūšu steiku vai kubiņu steiku. Viņi nāk no gandrīz visur uz dzīvnieka, ja vien tie ir ļoti plāni, atkauloti liellopu gaļas gabali, kas var gatavot ātri. Lielākā daļa gaļas pārdevēju piekrīt, ka tie ir pūslīši vai apaļie steiki, kas gūst labumu no kubēšanas (tiek izspiesti vai iet caur mašīnu ar kvadrātveida ievilkumiem, norādot tā nosaukumu) vai mizas. Šeit ir vairāk Cooking for Two receptes, kuras jūs varētu baudīt:
- Grieķu tējas recepte Scaloppini
- Vistas Piccata recepte
- Dienvidu cūkgaļas kotleņu recepte
Rediģēja Joy Nordenstrom, romantisma ēdienu eksperts
Mēģiniet izvēlēties dažādus mērces mājās, izmantojot šos Joy ieteikumus:
Datuma nakts nekad nav bijis tik vienkārši un garšīgs. Vienkārši pārliecinieties, ka nav pārgatavojies liellopu gaļa, izvēlieties vismaz trīs mērces, lai iegremdētu, un pievienojiet vienkāršu pusdienu salātus, lai padarītu to par aromātisku un barojošu svētku. Pāriet ar rotaļīgu un gaišu sarkano vīnu, piemēram, Beaujolais vai augļu uz priekšu Pinot Noir. Tomēr, ja vēlaties nedaudz vairāk ķermeņa, kalpo Merlot stikls vai pudele no Kalifornijas vai Malbec no Argentīnas. The
Kas jums būs nepieciešams
- 2 8-unce minūšu steiks (kubu steika)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 glāze mērce pēc izvēles (skatiet zemāk ieteikumus)
Kā to izdarīt
- Sezonas steiks ar sāli un pipariem. Grils vienā pusē smagā kastrolītis vidēji augstu siltumu līdz brūnai - apmēram 3 minūtes. Pārklājiet steiku un pagatavojiet pretējo pusi līdz brūnai. Nepārklājiet pārtiku vai riskējat gaļu padarīt stingrāku.
- Noņemiet šķīvjus uz plāksnēm, pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta uz kastrolēm un sasmalciniet brūniņus virs siltuma. Smilšu sulas uz steika.
Pasniedziet ar savām iecienītākajām mērcēm, šeit ir daži no maniem mērces:
A.1. Steiku mērce
Tīģera mērce
Pūķa mērce
Dālijas mērce
Heinz 57 mērce
Jack Daniels steiku mērce
Rediģēja Barbara Rolek