Poļu tabulās ir ļoti populāri ceptas un ceptas cūkgaļas kotlets , kas pazīstamas kā kotlety schabowy (kawt-leh-ti sah-BAW-vih). Var tikt izmantotas bezkoncentrētas centrā sagrieztas cūkas karbonādes vai cūkas filejas, kuras tiek pūstas plānā kārtā.
Tos bieži pasniedz ar vārītiem un sviestu kartupeļiem, kas apvilkti ar karamelizētu sīpolu un dillēm vai pētersīļiem, un ābolu pīrāgu pusē.
Bieži mizeria (gurķi ar skābo krējumu) pavada šo ēdienu, jo īpaši vasarā, kad dārza produkcija ir daudz.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 cūkgaļas karbonādes (bez kauliņiem ar centrāli salātu vai 1 lūkstošā cūkgaļas fileju)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- 2 tases milti (universālie)
- 1 liela olu (saberzts ar 1 tējkaroti ūdens)
- 2 tases maizes drupatas (vai panko drupatas)
- 1 glāze saīsināt (dārzeņu vai rapšu eļļa)
Kā to izdarīt
- Ja lietojiet karbonādes, sagrieziet taukus un šķembu. Ja lietojiet fileju, sagrieziet taukus, noņemiet sudraba ādu un sagrieziet 4 vienādos gabaliņos.
- Mārciņa cūkgaļa starp diviem plastmasas pārklājiem līdz 1/4 collu biezumam. Divas puses sāli un piparus sagriež.
- Paplātes kotletes miltos, pēc tam olu-ūdens maisījums, tad rīvmaizes vai pankū drupas . Pirms cepšanas atļaut kotletēm nožūt 10 minūtes.
- Siltuma saīsināšana vai eļļa uz 1 collas dziļumu lielā pankoletē. Cepiet vienu reizi, novietojot kotletus no augšas uz leju, uz pannas.
- Cepiet 5 līdz 7 minūtes vienā pusē līdz zeltainam. Ievietojiet uz karstumizturīgas plāksnes siltā krāsnī (apmēram 200 F), kas pārklāta ar foliju, un atkārtojiet ar atlikušajiem kokelītes. Alternatīvi, lai paātrinātu procesu, izmantojiet divas skiltes.
- Pasniedziet siltu ar ābolu, vāra kartupeļiem un zaļo dārzeņu, piemēram, Briseles kāposti, ja vēlaties.
Vairāk kokteiļu receptes
- Vienkāršā cūkgaļas kolets recepte : tas tiek darīts vācu šniceļa gatavošanas stilā un ir līdzīgs šeit uzrakstītajai poļu receptei, izņemot norādes par panna mērcēm.
- Cūkgaļas kūkas ar krēmveida sēņu mērci Recipe : Šie kotletes ir gatavoti ar krēmīgu sēņu mērci, kas pagatavots ar sabiezētu pienu.
- Polijas maizes cāļu kotletes recepte . Šeit bez kauliem, bez ādas, vistas krūtīm tiek pielietota tā pati attieksme kā atkaulotajiem cūkgaļas kotletes oriģinālajā receptē šajā lapā.
- Poļu kartupeļu kotletes recepte : pazīstams arī kā kartupeļu kūkas, kartupeļu cepumi vai kartupeļu kroketes, šī dārzeņu puse vai veģetārie ēdieni sākas ar svaigi kartupeļu biezeni vietā cūkgaļas, vistas vai cita proteīna.
- Holandiešu teļa gaļas kroketes recepte . Šī kotletes versija ir populāra kroga un ielu pārtika Holandē. Tās atšķiras no tipiskām kroketēm, jo tās tiek pagatavotas ar sasmalcinātu vārītu teļa gaļu, kas ir sajaukta ar saistošu mērci, kas ir izveidota ruļļos vai pīrāgus, panēti un cepta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1065 |
| Kopējais tauku saturs | 76 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 43 g |
| Holesterīns | 103 mg |
| Nātrijs | 817 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 40 g |