Poļi saka, ka vējš kievs , kotlet kurczeta , cēlies Polijas pilsētā Kijovā, bet francūzieši saka, ka to izgudroja Nicolas Francois Appert 18. gadsimtā un pieņēma Krievijas ķeizariene Elizabete Petrovna (1741-1762), kas izvēlējās franču ēdienus un veidos. Tiek arī uzskatīts, ka agrīnās Ņujorkas restorānos, kas mēģina priecāties daudziem krievu imigrantiem, tika piešķirts monitors "kiev", kas, savukārt, tika aizvests uz Eiropu un pieņemts tur.
Kas izgudroja to, ir pelnījis godu. Breaded vistas un cūkgaļas kotlets ir parastās galvenās ēdiena piedāvājumu Polijas mājās.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 4 unces bezkaula, vistas krūtiņas bez ādas
- Dažus brusas sāls un melnie pipari
- 8 ēdamkarotes sviesta (1 nūjiņa, auksts nesālīts, sagriezts 4 gabalos)
- 2/3 tase universāla milta (vai kā nepieciešams, lai padziļinātu)
- 1 liela olu (saberzts ar 1 tējkaroti ūdens)
- 1 1/2 glāzes mazgātas maizes drupatas (vai kā nepieciešams paniņas)
Kā to izdarīt
- Noņemiet taukus un skrimšļus no vistas krūtīm. Mound katram 1/4 collu biezumam starp diviem plastmasas apvalka gabaliņiem. Divas puses sāli un piparus sagriež.
- Ievietojiet 1 gabals sviestu katras krūts centrā un velmējiet tāpat kā olu fileju vai burrito. Šajā brīdī krūtis var ievietot saldētavā 30 minūtes, lai nodrošinātu, ka sviests atkal kļūst stingrs un netiks izplūst ēdiena gatavošanas procesā.
- Drogošās krūtis ar miltiem, pēc tam olu mazgāšanai un tad rīvmaizē. Atkārtojiet, divreiz kartupeļus. Pirms apcepšanas žāvē 10 minūtes.
- Salt 1 rapša rapšu eļļu lielā šķīvī ar vidēju siltumu. Lēnām cepiet kotletus no visām pusēm, kopā apmēram 15-20 minūtes. Noņemiet no pannas, iztukšojiet papīra dvieļus un pasniedziet. Esi uzmanīgs, kad jūs tos sagriežat, sviests būs izšļakstīsies!