Šajā vistas gaļas frikāzijas recepte vistu noņem no kauliem un atdala atpakaļ uz biezinātā buljona. pilienu pelmeņi padara to par garšīgu, sirsnīgu sautējumu. Pasniedziet ar salātiem gardu ikdienas maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 6 mārciņas cāļa daļām
- 1 liels sīpols (mizoti un sagriezti gabaliņos)
- 1 glāze selerijas (sasmalcināta ar lapām)
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes piparu (vai pēc garšas)
- 2 1/3 tases ūdens (
- dalīts ; plus vairāk, lai pievienotu vārīšanas šķidrumus)
- 1/4 tase universāla miltu
- Paprika Pīlādži:
- 2 tases universālas milti
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes pētersīļu (svaigas, maltas)
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 2 ēdamkarotes saīsināt
- 1 tase piena
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet vistu daļas, sīpolu, sasmalcinātu seleriju, 2 tējkarotes sāls, 1/8 tējkarotes piparu un 2 tases ūdens holandiešu krāsnī vai krūzītē . Pārklājiet un uzvāra; samaziniet siltumu un uzkarsējiet 45 minūtes vai līdz vistas gaumei.
2. Noņemiet vistas gaļu no buljona; atlaist, kamēr tas nav pietiekami vēss. Izvēlies gaļu no kauliem. Izmetiet ādu un kaulus.
3. Celiet buljonu 4-tase mērci; pievienojiet ūdeni (vai zemu nātrija vistas buljonu), lai pagatavotu 4 tases.
4. Presējiet dārzeņus caur sietu vai buljonu. Atgrieziet buljonu uz pot un uzvāra.
5. Miksējiet 1/3 tase auksta ūdens 1/4 tase miltu, lai padarītu gludu pastu. Miltu pakāpeniski maisa karstā buljonā. Turpiniet ēdienu gatavot, nemitīgi maisot, līdz tas ir sabiezināts un burbuļš.
6. Atgrieziet vistu uz podu; silda līdz vārīšanās temperatūrai vidējā siltumā. Garšo un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
7. Sagatavojiet pelmeti. Sift miltus, cepamo pulveri, pētersīļus, ja lieto, 1 tējkaroti sāls un paprikas maisīšanas traukā; samazināt saīsināšanu. Piena maisījumu, līdz sausas sastāvdaļas ir samitrinātas.
8. Ielieciet ķiploku pīrāgu apmēram 6-8 porcijās pār vistu. Pavārs, neatklātas, 10 minūtes. Pārklājiet vāku un vāriet 10 minūtes ilgāk vai pagaidiet, līdz pelmeņi ir pūkaini un pagatavoti.
9. Ja vēlaties, apkausē klimpas ar papildu papriku un sasmalcinātu pētersīļus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1126 |
| Kopējais tauku saturs | 62 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 25 g |
| Holesterīns | 330 mg |
| Nātrijs | 1,653 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 106 g |