Plus 8 garšīgs veids, kā tos izmantot
Cepamais dārzeņi ir viens no vienkāršākajiem kulinārijas veidiem. Tas prasa maz piepūli un laiku, taču tajā tiek piedāvāti bagātīgi brūnoti un sulīgi dārzeņi ar dziļu garšu, kas ir grūti saskaņot. Tālāk ir sniegti norādījumi par to, kā katru dienu cepti dārzeņi lieliski, kā arī daži garšīgi veidi, kā tos izmantot.
01 no 09
Cepamais dārzeņu gruntējums
Cepšana nozīmē augstāku siltumu nekā cepšana. Šī ātrās ēdiena gatavošanas metode tiek ielīmēta dārzeņu sulās un karamelizē cukuri no ārpuses, padziļinot garšu. Vitamīni un garšas paliek barībā, nevis izskalošanās vārīšanās šķidrumā, kā tas notiek, kad tas ir sasmalcināts vai vārīts.
Labākais ceļš uz ceptajiem dārzeņiem
Sagrieziet dārzeņus vienā izmērā. Parasti mazāks ir labāks (1/2 collu dice, 1/2 collu biezas šķēles vai 1 / 4- līdz 1 collu garas sloksnes). Ielieciet dārzeņus lielā bļodā un nedaudz kārtojiet ar augu eļļu vai izkausētu sviestu. Tauki palīdz tiem veidot kraukšķīgu ārējo apvalku un apzīmogo garšu. Pārnest dārzeņus uz sekla cepšanas pannu vai cepšanas lapu ar sāniem, pietiekami liela, lai dārzeņus noturētu vienā kārtā.Cepiet dārzeņus 425 ° F temperatūrā, tos maisot un pagriežot ar lāpstiņu ik pēc 10 minūtēm, līdz tās ir dakšveida un viegli krāsotas. Viņiem nevajadzētu būt dedzinātiem. Dārzeņu sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Padomi
• Iespējams izvēlēties svaigus dārzeņus; cepšana pastiprina to garšu, tādēļ tiem vispirms jābūt labiem.
• Izmantojiet sēnes un tomātus taupīgi. Sēņu garša kļūs pārāk spēcīga, un tomāti izdala šķidrumu, kas varētu padarīt citus dārzeņus salds.
• Garšaugi un garšvielas var uzlabot grauzdēto dārzeņu garšu. Pievienojiet tos, kad dārzeņus pārklājat ar eļļu vai sviestu.
02 no 09
Ķiploku un garšaugu grauzdēti kartupeļu ķīļiŠī kraukšķīgā un garšīgā, krāsnī grauzdētā kartupeļu ķīļu recepte ir viegli izgatavojama, un tā ir lieliska alternatīva franču kartupeļiem. Šos kartupeļu ķīļus dažreiz sauc arī par steiku frī kartupeļiem .
03 no 09
Sviesta grauzdēta ziedkāpostu recepteŠī grauzdētā ziedkāpostu recepte ir lielisks veids, kā izbaudīt šo ļoti barojošo dārzeņu. Ziedkāpostu receptes parasti nav visaizraujošākie ēdieni uz galda, taču šī grauzdētā sviesta versija ir tikpat neparasta kā tas ir garšīgi.
04 no 09
Vienkārši grauzdēti artišokiArtišoki ir tik dabiski garšīgi, ka vislabāk nav sarežģīt lietas, sagatavojot šos barojošus dadžus. Šī artišoka recepte izmanto ļoti vienkāršu grauzdēšanas tehniku, lai koncentrētu garšu. Artišoki, kas izgatavoti, izmantojot šo recepti, var ēst karstu, siltu vai atdzesētu.
05 no 09
Grauzdēta tomātu mērceFoto (c) John Mitzewich Šī grauzdētā tomātu mērces recepte ir lieliska ideja, kad jums jau ir cepeškrāsns - kamēr jūsu cepetis ir ēdiena gatavošanai, jūs varat padarīt mērci jūsu makaronu pīrāga traukā. Grauzdēta tomātu mērce arī pievieno krāsnij mitrumu un aromātu.
06 no 09
Grauzdēti dārzeņu tortes© 2013 Miri Rotkovitz Grauzdēti dārzeņi vienmēr ir labvēlīgi, jo īpaši, ja tie tiek pasniegti olīvu konditorejas izstrādājumos. Dabiskais cukurs dārzenos karamelizējas apdedzināšanas laikā un rada neticami garšas smaržu. Tas ir ļoti pielāgojams pīrāgs, tāpēc jūs varat eksperimentēt ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, baklažāniem, zaļajiem pipariem un cukīni, kā arī citiem sieriem, piemēram, sasmalcinātu Fontina vai Jarlsbergu.
07 no 09
Grauzdēti dārzeņi un sezonas dārzeņiFoto © Flickr lietotāja Crystl Tik vienkārši, tik veselīgi, tik garšīgi! Šī daudzveidīgā grauzdētā piparu un dārzeņu recepte padara lielisku ēdienu gandrīz jebkurai maltītei. Varat izmantot jebkādu sezonas dārzeņu, garšaugu un garšvielu daudzumu. Noslēpums ir jauka karsto krāsns, kas palīdzēs karamelizēt paprikas malas un piešķirt grauzdētiem dārzeņiem dziļu, bagātu garšu.
08 no 09
Grauzdēta kukurūza ar saldo piparu glazūruFoto (c) John Mitzewich Šajā neparasti vienkāršajā vasaras traukā tiek piedāvātas grilētas kukurūzas saldā, karstā un ļoti garšīgā piparu želejā un labākā glazūra.
09 no 09
Grauzdēts Butternut skvošs ar brūnu cukuru un sviestuCepts Butternut Skvošs. Molly Watson Brūnais cukurs un sviests uzlabo šī krituma iecienītāko garšu. Tas veido lielisku pusi ar ceptu cūkgaļu, tītaru vai vistas gaļu.