Kas ir Absints?
Absints ir anīsa garšas piedeva, kas sākotnēji bija 136 pierādījums un izgatavots ar ķiplokiem. Tas parasti tiek iegūts, destilējot neitrālos graudu spirtus ar zaļumiem, pārsvarā anīsu, zobenzizētu fenhelis un lielu vērmeli . Tiek izmantoti arī citi augi, piemēram, angeliķa sakne, koriandrs, ditmani lapas, isops, kadiķis, muskatrieksts, melissa, zvaigžņu anīss, saldais karogs un veronika.
Destilāta krāsa ir skaidra un bieži tā tiek iepildīta tādā stilā, kas pazīstams kā Blanche vai la Bleue vai spilgti zaļā krāsā.
Krāsojumu pievieno vai nu caur hlorofilu, kas iegūts no garšaugiem, piemēram, izsopu, melissu un petite galvu, vai šķīdumā vai mākslīgo krāsvielu pievienošanai. Citas absintnes ir pieejamas sarkanā vai zilā nokrāsās.
Absints vēsturē
Daudzus gadus daudz spēcīgāka liķiera bija aizliegta daudzu gadu laikā pēc daudziem alkoholisko dzērienu kaitīgo seku un pat nāves gadījumiem, no kuriem lielākā daļa bija saistīta ar zaļās spirta pazemināšanos. Kopš 95 gadu Absintes aizlieguma tika atcelts Amerikas Savienotajās Valstīs 2007. gadā, daudzi zīmoli ir atbrīvoti ar zemāku līmeni. Aizliegumu laikā pašmāju absintus komplekti kļuva populāri, tomēr tas var būt bīstami. Piemēram, pārāk daudz sēklapvalka vai pielainās sēklu ekstrakta var būt indīgas.
Laika gaitā ir bijuši vairāki slavenie absintņu dzērāji, jo īpaši 19. gadsimta mākslinieki un citi mākslinieki. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingwaye un Oskars Vailds izveidoja šo sarakstu, un bieži tiek konstatēts absints vai tas ir ietekmējis viņu darbu.
Iespējams, visbiežāk pazīstamais absintes imbberis bija Vincents Van Gogs, kas gadiem ilgi to dzēra (domājams, atkarīgs no tā), dezinficējis absintnes klusās dabas, un daži uzskatīja, ka viņš bija viņas ietekmē, kad viņš nogrieza ausu.
Absints Fakti
- Absintes zīmoli ir alkohola saturs, taču jūs reti atrodat zemāk par 90 pierādījumu. Lielākā daļa absentu ietilpst 90-148 pierādījumu (45-74% ABV) diapazonā .
- Abisante, Anisette, Pernod un Herbsaint bieži lieto, lai aizstātu absintus kokteiļu receptēs.
- Absintu parasti klasificē kā liķieri , tomēr tas nesatur cukuru un faktiski ir dzēriens .
- Absintu sauc arī par absintu un "zaļu pasaku".
- Nacionālā Absints diena ir marts 5.
Absintū Brands
Tā kā likumības maiņa attiecībā uz absintām, mēs esam redzējuši, ka daudzi zīmoli kļūst pieejami visā pasaulē. Tie ir tikai daži:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absints
- Pernod Absinthe
Dzeramais Absints
Absintus nav ieteicams dzert tieši tā stipruma un asā garšas dēļ. Uzskatu, ka taisnīgi brīdinot, ka, ja jūs uzņemat taisni bumbas absentu, jūs nedrīkstat garšēt kaut ko citu vienu vai divas dienas.
Labāks veids, kā dzert absintus, ir izmantot preparātu, ko bieži sauc par absintusa rituālu . Tas ir daudz vairāk nāves variants, kas ietver ūdeni, cukura kubu un speciāli veidotus karotes un brilles.
Nopirkt Absinthe Spoons pie Amazon.com
Absintes kokteiļi
Ir pieejami daudzi lieliski absintus kokteiļi. Sajaucot ar absintām, ir svarīgi atcerēties, ka anīss ir stiprs aromāts, un ieteicams izmērīt tās daļu atbilstoši receptam. Tāpat pārliecinieties, ka pareizi tīrīti jebkuri sloksnes instrumenti, kas satur absintus, jo aromāts un smarža var palikt diezgan ilgu laiku un attīrīt citus, bez-absintus dzērienus.
- Absinthe Cocktail
- Brazīlijas Sangria
- Plašas joslas un spilgtas zvaigznes
- Krizanthema
- Corpse Reviver # 2
- Dorflingers
- Agrā rudens
- Īru tējas puse
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Monkey Gland
- Rīta krāšņumā
- Nakts vāciņš
- Nekrologs kokteilis
- Palin's Christmas Punch
- Paranormāla aktivitāte
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Vilks Bite