Franču pērle ir salda, bet ne par tipiskajiem saldajiem kokteiļiem, par kuriem mēs esam pieraduši. Šis ir tas, ko mēs varam saukt par botāniski saldu .
Kokteilis ietver bagātīgo Plymouth Džinsu un aromātisko absintus, kas tiek atjaunots ar svaigu piparmētru. Tad mazu roku konfekšu sīrupu izmet garšas un jautrības dēļ. Kaļķis to visu apvieno ar skābu un citrusu pieskārienu. Vislabāk ir izvairīties no saldinātas laima sulas izmantošanas, jo kokteilis kļūs pārāk salds un nelīdzsvarots.
Ar visiem šiem lieliskajiem aromātiem kopā Francijas Pērle ir lielisks dzēriens ikvienam pasākumam, ieskaitot Valentīna dienu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces
- Plymouth Džins
- 1/4 unces Pernod Absinthe
- 1
- piparmētru sprādziens
- 3/4 unces svaigas laima sulas
- 3/4 unces konfekšu sīrups
Kā to izdarīt
- Mētīt piparmētru ar pārējām sastāvdaļām kokteiļu kratītājā.
- Pievieno ledus un labi samaisa .
- Celies dzesinātā kokteiļu stiklā .
(Recepte no Pernod Absinthe, ko izveidoja Audrey Saunders )
Par to, ka šokolādes sīrups
Roku konfekšu sīrupu var izgatavot mājās vai nopirkt. Būtībā tas ir "pārāk piesātināts sīrups", kas izgatavots kā vienkāršs sīrups, bet ar tik daudz cukura, ka tas vairs nešķīst. Ja jūs pievienojat pārāk daudz cukura un ļaujiet sīrupam atpūsties, jums būs klinšu konfekšu kristāli .
Tvertne sīrupa uzglabāšanā ir līdzsvara panākšana starp cukuru un ūdeni.
Varētu būt vieglāk izmantot bagātu vienkāršu sīrupu , ko var ātri veikt mājās. Pretējā gadījumā sīrupa zīmoli, piemēram, Amoretti, veido lielisku akmens konfekšu sīrupu, ko varat izmantot franču pērlītē.
Nopirkt Amoretti Rock Candy Syrup pie Amazon
Cik stipra ir Francijas pērle?
Neskatoties uz absintām, tas nav drausmīgi spēcīgs kokteilis, jo "Zaļā pasaku" ir tik mazs ielej. Pēc receptes izgatavošanas franču pērle satur alkohola saturu apmēram 23% ABV (46 pierādījumi) .
Atšifrēt Pernod Absinthe
Absintes sastāvdaļa var būt nedaudz mulsinoša Pernod zīmola un absintnes vēstures dēļ. Lai palīdzētu jums, meklējot pudeli, īsumā ir sniegts stāsts.
Nosaukums "Pernod" ir bijis absints pasaulē kopš Pontarlier, Francijas destilācijas rūpnīca, kas tika atvērta 1805. gadā. To uzsāka Henri Luijs-Pernods un tas bija viens no vadošajiem absintām tirgū kopš 19. gadsimta.
1915. gadā tika ieviests pirmais absints aizliegums, jo tika uzskatīts, ka liela vērmele (galvenā sastāvdaļa) izraisa halucinācijas. Tas satricināja absintāja tirgu, kas pārcēlās aiz Francijas uz visām pasaules daļām. Destilatori, tāpat kā Pernod, bija spiesti pieņemt grūtus lēmumus.
Pernod, tāpat kā daudzi viņu konkurenti, pievērsās, lai izveidotu pastistu , kas aizstātu mīļoto absintus. Pastis ir anīsa aromatizēti liķieri, kas ir saldināti un bieži pudelēs ar zemāku 40% ABV (80 pierādījums). Viņi ir iecienīts aperitīvs Francijā un daudzās citās valstīs, kur atšķirts anīsa aromāts.
Pernod pastis pirmo reizi tika izlaists 1922. gadā un kļuva zināms vienkārši kā Pernods. Gadu gaitā ir veiktas dažas izmaiņas, bet ir 40% ABV liķieris, kas ir saldināts, aromāts ar zvaigžņainu anīsu un dzeltenā nokrāsa. Tāpat kā absintam tas bija paredzēts aizstāt, tas pārāk mākoņi, kad ūdens tiek pievienots .
Strauji virzās uz priekšu līdz 20. gadsimta beigām, kad pākšaugu koks nebija tik kaitīgs kā iepriekš domāts. Astoņdesmito gadu beigās Eiropa sāka ļaut gliemenes spirtu, ASV atcēla absonu aizliegumu 2007. gadā, un Francija sekoja 2011. gadā.
Tas ātri noveda pie Pernod (tagad pieder Pernod-Ricard kompānija - Ricard ir vēl viens populārs pastis), lai atjaunotu viņu absintus. Tas arī ir redzējis dažas variācijas, tostarp Pernod Absinthe Supérieure, kas satur mākslīgu krāsojumu un nebija absontu entuziastiem.
2013. gadā tika izdots Pernod Absintes "oriģinālais recepte", un tas ir no 1890. gada recepte uzņēmuma absintam. Zaļā krāsa tagad nāk no zaļās nātres, kas mērcētas vīna bāzes destilātā. Kā norāda The Wormwood Society, tā nav pirmā "oriģināla" recepte, kas Pernod padara vēl vairāk neskaidru.
Gan Pernod, gan Pernod Absinthe ir pieejami dažādos starptautiskos tirgos. Viņi dara godīgu darbu, kas darbojas kā viena otrai aizstājēji, lai gan ir svarīgi atcerēties, ka absints nav saldināts un ka ir ievērojama garšas atšķirība.
Aplūkojot pudeles ar Pernod etiķeti, noteikti meklējiet vārdu Absinthe . Ja uz etiķetes tas nav, tad jūs skatāties uz pastiem.
Arī pastis ir 40% ABV, bet absintā pudelēs ir 68% ABV, kas ir vēl viena liela atšķirība.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 254 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 19 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |