Rokasgrāmata izpratnei par to, kas ir un kāpēc mums vajadzētu dzert kādu aperitīvu
Aperitīvs ir atspirdzinošs dzēriens, kas tiek pasniegts pirms ēšanas, lai stimulētu ēstgribu.
Aperitīva definēšana
Aperitīvu kokteiļu receptes parasti ietver džinu, vermutu vai aperitīvu garu, piemēram, Campari. Kvalitatīvajiem dzērieniem ir daudzi vecākie un populārākie kokteiļi . Daudzi no fancy martinis, kas ietver vermutu , arī tiek uzskatīti par aperitīviem.
Aperitīvi būtībā ir " pirms vakariņām dzērieni ".
Viņi var tikt pasniegti, lai sajauktu viesus pirms vakariņām, uzkodu gaitā vai gatavojot savas vakariņas vidējā naktī pēc darba. Padomājiet par aperitīvu kā šķidru uzkoda.
"Apéritif" ir franču vārds, un tā itāļu kolēģis ir "aperitivo". Aperitīvu pretējs ir digestif, kas parasti tiek pasniegts ēdienkartes beigās (tas ir ideāls vārds deserta kokteilim ).
Aperitīva profils
Aperitīvu kokteilis darbojas, pateicoties divām kopīgām īpašībām.
- Cukurs parasti ierobežo nesaturēto pārtikas produktu daudzumu, ko mēs vēlamies ēst, un tāpēc aperitīviem ir saudzējošāks, rūgtāks aromāts.
- Mūsu apetīti arī samazinās, ja mūsu sistēmā ir pārāk daudz alkohola, un tāpēc aperitīvs bieži vien ir nepietiekams .
Ikviens, kas pirms vakariņām ir vai nu patērējis super saldu soda, vai arī izdzer ar alkoholu, atpazīs to, ko cukurs un alkohols var darīt, lai apetīti.
Aperitīvu stils ir domāts, lai apkarotu šos divus faktorus un palīdzētu mums ēst veselīgu daudzumu labas pārtikas.
Aperitīvu kokteiļu piemēri
Ir daudz kokteili, kas rada lieliskus aperitīvus, un pilnu sarakstu var atrast Aperitīvu kokteiļu kolekcijā.
Šeit ir tikai daži piemēri, lai parādītu gan aperitīvu klāstu, gan īpašības.
Aperitīvs kā gars
Vārds aperitīvs attiecas arī uz alkoholisko dzērienu klasi, kas ir paredzēti, lai stimulētu apetīti pašu. Tā ir ļoti plaša kategorija, kas ietver ļoti dažādus stilus. Vienīgais pamatprincips ir tas, ka tie parasti ietver zālienus vai citas sastāvdaļas, kas palīdz pārtikas gremošanas procesā vēderā.
- Daudziem no tiem ir rūgts vai augu profils, un daudzi (piemēram, Campari un Aperol) ir patentētas receptes, kas tiek turētas ar vienotu zīmolu.
- Aperitīvi ir senas tradīcijas, un tās ir ražotas gadsimtiem ilgi. Pat dažiem tautas zīmoliem ir paraksta recepte, kas tiek izmantota gadsimtu vai vairāk.
- Daži aperitīvi tiek destilēti un vairāk dzērieni, bet citi, piemēram, vermuts, ir modificēta vīna versija .
Aperitīvu piemēri
Ja kokteilā ir iekļauts viens no šiem aperitīviem, var būt drošs, ka tas var padarīt lielisku aperitīvu kokteili .
Daudzus no šiem aperitīviem var pasniegt arī atsevišķi vai kā garāku dzērienu ar mazu soda vai toniku. Lieliski piemēri no šiem dzērieniem ir Aperol Spritz un Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - oranžs
- Campari
- Charbay aperitīvi - zaļā tēja un granātābols