Essential barā, dzēriens ir mūsu primāro kokteiļu sastāvdaļa
Alkoholiskie dzērieni, destilētie spirti un alkoholiskie dzērieni nozīmē to pašu: alkoholiskais dzēriens, kas ir destilēts, nevis fermentēts, piemēram, alus un vīns. Destilēti stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem ir lielākā daļa pudeli, kas atrodas aiz bāra , tostarp viskijs, degvīns, džins un viss liķieru saraksts.
Kaut arī šķīduma definīcija to raksturo kā "destilētu, nevis fermentētu", tie sākas ar pamatvielas sastāvdaļas fermentāciju.
Parasti no graudiem un augļiem izgatavo jebkuru organisko vielu, kuras fermentus var izmantot kā galveno sastāvdaļu.
Pēc fermentācijas šķidrumu destilē ar kolonnu vai podu vēl, lai koncentrētu spirtu, radot lielāku pierādījumu (spirta pēc tilpuma) dzēriens. No turienes destilētu spirtu filtrē, nogatavina vai aromatizē (vai visu vai visu trīs) un atšķaidīts līdz izšķīdināšanai.
Alkoholiskie dzērieni ir mūsu galvenās sastāvdaļas, kad runa ir par kokteiļiem, un vairumam dzērienu receptes ir nepieciešams vismaz viens dzēriens.
6 pamata šķidrumi
No visiem mūsdienās pieejamajiem šķidrumiem ir seši stili, kas veido pamatu gandrīz katram dzērienam, kuru mēs sajaucam. Tos parasti sauc par bāzes šķidrumiem, un ir svarīgi zināt katras īpašās īpašības.
Bāzes šķidrumi ir brendijs, džinums, rums, tekila, degvīns un viskijs. Katrā no šīm kategorijām vairāki stili ar viskiju ir vissarežģītākie atšķirību dēļ, piemēram, burbonu, īru viskiju, rudzu viskiju, skotu utt.
Turpiniet mācīties: Alkoholiskie dzērieni 101: ātra atsauce uz destilētiem alkoholiskajiem dzērieniem
Un tad tur ir liķieri
Liķieri ir saldināti destilētie spirti , kurus parasti izgatavo no viena no sešiem iepriekš minētajiem bāzes šķidrumiem un parasti ir mazāk stabila (lai gan tas ne vienmēr ir noticis).
Šajā vietā patiešām stājas smaržvielas, un liķieru saraksts ir vēl sarežģītāks.
Turpiniet mācīties: iemācieties savus liķierus
Vairāk destilētu spirtu
Destilēti spirti var būt nedaudz sarežģītāki, jo ir destilēti spirti, kas neatbilst nevienai no abām minētajām kategorijām.
To piemēri varētu būt VeeV Acai Spirit un Square One Botāniskais Gars . Kaut arī tiem var būt raksturīgas viena no bāzes stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, tie ir arī aromatizēti, piemēram, liķieri; tomēr tie nav saldināti. Visi šie faktori apvieno zīmolu, lai tos precīzi raksturotu kā "garu", jo nav citas etiķetes, kas tos pilnībā definētu.
Citi izņēmumi ietver garu aperitīvu un digestifu sarakstu. Daži no tiem ir stiprinātie vīni, un daži no tiem ir destilēti spirti. Citus var klasificēt kā liķierus, savukārt citi var iederēties zem etiķetēm aperitīvs vai digestif, jo tie ir unikāli paši.
Kas par Vermutu?
Vermuts ir stiprināts vīns, nevis šķidrums. Lai gan daži stiprinātie vīni ir sajaukti ar brendiju vai citu destilētu spirtu, mēs neuzskatām, ka tie ir šķidrumi saskaņā ar iepriekš minētajām definīcijām.
Turpiniet mācīties: kas ir stiprināts vīns?
Klasificējot jebkuru alkoholisko dzērienu, vislabāk ir ņemt katru lietu atsevišķi. Ja rodas šaubas, izlasiet marķējumu.