Izpētiet smaržīgos liķierus, ko varat ielikt savā bārā
Liķieri tiek izmantoti, lai piešķirtu kokteiļiem aromātu, sākot no augļiem līdz garšaugiem un garšvielām, un visu, kas atrodas starp tiem. Kā jūs izpētīt kokteiļu receptes , jūs atradīsiet, ka daudziem no tiem ir nepieciešams vismaz viens liķieris (vai sirsnīgs) . Šie destilētie spirti ir būtiska dzērienu sajaukšanas sastāvdaļa, un daudzi no tiem ir būtiski labi aprīkotiem bāriem.
Zīmolu nosaukumi, piemēram, Benediktīns, Campari, Cointreau un Drambuie, ir bieži sastopamas apskates vietas daudzos bāros.
Dažiem no tiem ir patentētas receptes ar atšķirīgiem unikāliem aromātu profili, kurus nevar viegli aizvietot.
Ir vairāki nosaukumi arī liķiera stiliem. Absints, Creme de Cassis un persiku šnapps ir tikai daži piemēri, kurus bieži ražo vairāki zīmoli. Vairāki no tiem ir arī ideāli piemēroti mājās gatavotiem liķieriem , kurus ir patīkami veidot un pievienot savam baram.
Šī rokasgrāmata ir paredzēta, lai iepazīstinātu jūs ar šodien pieejamiem dažādiem liķieriem. No skavām, piemēram, trīskāršs sekundes līdz intriģējošiem liķieriem, piemēram, Pama, šajos stipro alkoholiskajos dzērienos ir daudz garšu, un tos var izmantot, lai izveidotu kādu fantastisku kokteili.
Uzziniet savu liķieri
Absante: bāli zaļš, ar anīsu aromāts liķieris. Pagriež opalescējošu, lēni pilinot ledu. Ideāls aizvietotājs absentiem un citiem anīsu liķieriem.
Absints: anīsa aromāts liķieris, kas sākotnēji bija 136 pierādījums un kuru daudzos gados vairumā valstu likums ir aizliegts.
Absante, Pernod un Herbsaint var izmantot, lai aizvietotu absintus kokteiļu receptēs.
Advocaat: Nīderlandes liķieris, kas izgatavots no olu dzeltenumiem, brendiju, cukura un vaniļas, ko bieži bauda taisni vai klintis. To bieži dēvē par eggnog holandiešu valodas versiju.
Agavero: Tekilā bāzēts liķieris, kas aromatizēts ar Damiana ziedu. Tas tika izveidots 1857. gadā, izmanto franču limuzīnu ozolu vecumā no 100% zilo agaves añejo un reposado tequilas . Ir populāra dzēriens taisni vai klintis, un to var sajaukt dažādos kokteiļos. Agavero ir līdzīgs Damiana liķierim.
Amaretto: ar mandeļu aromātu pagatavots liķieris ar aprikožu bedrēm. Tas ir viens no vispopulārākajiem liķieriem un ir būtisks labi aprīkotā bārā . Amaretto parasti sajauc ar kafijas liķieri vai izmanto kā gludu, saldu liķieri šāvējos.
Amaro Meletti: rūgta itāļu pīrāgs, kas tiek aromatizēts ar dažādiem aromātiskiem augiem, ieskaitot anīsu un safrānu. Aromātu profils ir pārsteidzošs un atgādina šokolādi. Tas ir garšīgs pats vai pār ledu un tiek izmantots dažos kokteiļos.
Amer Picon: rūgtu franču aperitīvu, kuru var būt grūti atrast, jo īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs. Tai ir atšķirīga oranža garša. Amer Torani un Amaro CioCiaro ir viens no dzīvotspējīgiem aizstājējiem kokteiļos.
Aperol: Itālijas aperitīvs, kas ražots no 1919. gadā izstrādātas receptes.
Tās galvenais aromāts ir oranžs, bet tajā ietilpst arī rabarberi, šinčona, genciāns un citi "slepenie" augi. Ļoti noderīga kokteiļos, kuriem vajadzīgs rūgta apelsīnu garša, nevis salda.
Averna : itāļu rūgtais liķieris (vai amaro ), kas joprojām tiek ražots no oriģināla 1868 garšaugu, sakņu un citrusu mizu receptes ar dabīgu karameli saldumam. Itālijā liķieris ir iecienīts šķidrums, un to bieži pasniedz uz klintīm, bet tas arī ir lielisks kokteiļu maisītājs.
Barenjaeger : Vācijā iegūts ar medus aromātu liķieris, kura izcelsme ir viduslaiku Eiropā. Nodrošina jauku, neitrālu aromātu ar saldumu kokteiļiem, un tas ir ideāls aizvietotājs tiešam medus dzērieniem.
Benediktīns: patentēta liķieris, kas izgatavota no garšaugiem, saknēm un cukura ar konjaka bāzi.
Tas ir populārs premium liķieris, kas ir būtisks vairākiem klasiskiem kokteiļiem. B & B kokteiļa versija ir pieejama arī jau sajaukta ar brendiju, lai iegūtu gatavo pudelēs versiju.
Blackberry Liķieris vai brendijs: dažas kazenes brendiji var būt saldāki nekā liķieri, lai gan tos bieži var lietot savstarpēji aizstājami. Crème de mûre ir vēl viens kafijas liķieris.
Butterscotch Schnapps vai Liqueur: Liķieris, kas izgatavots no sviestu un brūna cukura, kas garšo kā butterscotch konfektes. Dažreiz to sauc par Buttershots, kas faktiski ir DeKuyper ražots firmas nosaukums.
Kakao piparmētru nuss: Crème de cacao ar papildus lazdu riekstu garšu. Tas nav ļoti bieži, lai gan tas ir diezgan interesanti dzert atdzesētu vai dot crème de cacao dzērieniem riebīgu garšu.
Campari: populārais rūgtenais itāļu apèrittif, kas izgatavots ar unikālu augu un garšvielu maisījumu. Orange ir dominējošā garša. Slepena recepte sākotnēji tika izstrādāta Gaspare Campari 1860. gadā viņa Cafè Campari Milānā, Itālijā. Campari bieži tiek pasniegts uz klintīm vai nu pati, vai sajauc ar klubu sodu. Tā ir arī galvenā sastāvdaļa daudzos apèritif kokteiļos .
Chambord: Vislabāk pazīstamā marinālā liķiera zīme tirgū, tā ir daudzu bāru štāpeļšķiedrām. Liķieris aizsākās 1685. gadā, kad Louis XIV apmeklēja Château de Chambord. Chambord tiek ražots Francijas Loire ielejā no sarkanām un melnajām avenēm, medu, vaniļas un konjaka.
Chartreuse: augu izcelsmes liķieris, ko ražo Kartušijas mūki Francijas Alpos. Tas ir pieejams vai nu zaļā vai dzeltenā Chartreuse un kā īpaša VEP pudelēs abās šķirnēs, kas ir vecāki uz ilgāku laiku. Kopēja sastāvdaļa daudzos klasiskās un augstas klases kokteiļos.
Cherry Heering : Augstākās klases dzēriens ar dabiski aromatizētu ķiršu liķieri no Dānijas, kas tiek izmantots dažādu kokteiļu receptēs.
Ķiršu liķieris: dažādi liķieri, kas aromatizēti ar ķiršiem. Daži izmanto dabiskos aromatizētājus vai reālos ķiršus, savukārt citi izmanto mākslīgos aromatizētājus. Cherry Heering, crème de cerise un maraschino liqueur ir visi ķiršu liķieri. Esiet uzmanīgi, izvēloties šo garšu, jo daudzi piedāvājumu apakšējā plaukumā var atgādināt par klepus sīrupu, kas ir kopīgs rezultāts, ja ķiršu aromatizētāju sajauc ar spirtu.
Kanēlis Schnapps: grupa skaidru vai sarkano liķieru, kas tiek aromatizēti ar saldo kanēli. Daudzi ir pudelēs ar augstu pierādījumu, un kanēļa garšvielu un salduma intensitāte ievērojami atšķiras. Goldschlager, Hot Damn un Aftershock ir daži populāri zīmoli, kurus bieži lieto kokteiļos un šāvējos.
Kafijas liķieris, "Crème de Café": kafijas aromatizēto liķieru grupa, kas ļoti atšķiras pēc garšas, stila un izmaksām. Populārākais kafijas liķieris ir Kahlua, lai gan ir pieejami daudzi zīmoli un stili. Lielāko daļu kafijas liķieru var aizstāt viens ar otru. Tie ir lieliski pasniegti ledus auksti, ar smagu krēmu peld virsū un ir ļoti populāri dažādu dzērienu sastāvā. Katrā bārā ir jābūt vienai pudelē.
Cointreau: ļoti populāra oranžas liķiera zīme, ko uzskata par piemaksu trīs reizes. Noderīga jebkurā kokteilā, kas prasa vispārēju apelsīnu liķieri un daudzas receptes, kuras to īpaši pieprasa.
Padoms . Zemāk esošie krēmveida liķieri nav krēmīgi. Nosaukums attiecas uz augstu cukura koncentrāciju, ko tās izmanto. Tās patiešām ir ļoti saldas, bet noteikti nav krējuma liķieri.
Crème d 'Aprikozes, aprikožu brendija vai liķieris, Aprine: Aprikožu liķieri atšķiras ar saldumu un kvalitāti, lai gan tiem parasti ir liels aprikožu aromāts. Aprikožu brendiji var būt saldināti, padarot tos par liķieri vai nē. Augšējā plaukta opcijas ir salds, kad tos izskalo Šampanieša fliūtā pār pārtrauktu ledus.
Crème d'Almond: rozā liķieris, aromāts ar mandelēm un augļu kauliņiem. Līdzīgi kā Crème de Noyau, lai arī amaretto var izmantot kā aizstājēju, ja dzēriena krāsa nav svarīga.
Banānu aromāts , banānu liķieris: Banānu aromatizētie liķieri parasti ir diezgan saldie un atbilst augļu aromātam. Tirgū nav daudz iespēju, un viņi bieži netiek izmantoti, lai gan tiem var būt ļoti jautri spēlēt ar labākajiem dzērieniem.
Crème de Cacao: Liķieris, kas aromatizēts ar kakao (šokolādi) un vaniļas pupiņām. Tas ir ļoti populārs un bieži izmanto šokolādes kokteiļos. Pieejams gan baltās (skaidras), gan brūnās šķirnēs, ko ražo dažādi zīmoli. To var izmantot kā citu šokolādes liķieru aizstājēju.
Crème de Cassis: salds, zemas stiprības liķieris, kas izgatavots no franču upuriem. Dziļi sarkana krāsa, to var atrast dažos tautas kokteiļos un bieži vien ir savienots ar vīnu.
Crème de Cerise: salds ķiršu aromāts. Kā aizstājēji, var izmantot ķiršu heeringu, maraschino un citus ķiršu liķierus.
Crème de Coconut, kokosriekstu liķieris, Batida de Coco: Saldie kokosriekstu garšvielu liķieri parasti ir ruma bāzes, un tie ir populāri tropu kokteiļos. Batida de Coco ir krēmveida liķieris; Crème de Coconut tendence ir skaidra; citi kokosriekstu liķieri var būt viens vai otrs. Nevajadzētu sajaukt ar "kokosriekstu krēmu", bezalkoholisko šķidrumu, kas atrodams arī daudzās dzērienu receptēs, taču kā aizstājējus var izmantot kokosriekstu liķierus.
Crème de Framboise: salds sarkanā purpursarkanā liķieris ar aveņu garšu. Chambord ir populārs aizstājējs.
- Floradora
- Miljonārs kokteilis
- 15 aveņu kokteiļus baudīt
Crème de Menthe: populārs, salds liķieris, kas aromatizēts ar piparmētru lapām vai ekstraktiem. Tas ir vai nu balts (skaidrs) vai zaļš, un ir arī populāra sastāvdaļa ceptas labas receptes. Piparmētru schnapps ir parasts aizstājējs.
Crème de Mûre: salds ar kazenes mērci aromatizēts liķieris. Var aizstāt Chambord un citas kazenes un aveņu liķieri.
Crème de Noyaux: rozā liķieris, kuram ir atšķirīgs mandeļu aromāts, un tas tiek gatavots ar plūmju, ķiršu, persiku un aprikozes akmeņiem. Tas nav ļoti izplatīts liķieris, bet tas ir atrodams dažos kokteiļos.
Crème de Violette: violetas aromātisks liķieris, kas bija samērā izplatīts klasiskajos kokteiļos . Tā zaudēja zināmu popularitāti importa problēmu dēļ līdz deviņdesmito gadu beigām. Kopš tā laika tā ir kļuvusi par mīļāko sastāvdaļu, lai atjaunotu klasiku un izstrādātu mūsdienīgas receptes. Populārākais zīmols ir Rothman & Winter.
Curaçao: Bieži izgatavots no lazara apelsīnu žāvētām pīlēm, tas bija sākotnējais apelsīnu liķieris un tiek izmantots daudzos klasiskos kokteiļos . Parasti tā ir oranžā krāsā, bet tā var būt arī balta, zila vai zaļa. Blue curaçao ir ļoti izplatīts veids, kā radīt satriecošus zilo kokteiļus.
Cynar: artišoku britu liķieris, kas tika laists klajā 1952. gadā. Neskatoties uz to, tā nav garša kā artišoks, jo tajā ietilpst arī trīspadsmit garšaugu un citu augu maisījums. Aperitīvu parasti savieno ar apelsīnu sulu un soda vai toniku. To lieto arī vairākos modernajos kokteiļos.
Damiana: Meksikā ražots neliels garšvielu augu izcelsmes liķieris ar tequila bāzi. Galvenā sastāvdaļa ir damiana herb, kas jau sen tiek izmantota kā afrodiziaks. Saskaņā ar Damiana zīmolu, šo liķieri var pat izmantot pirmajā margaritā. Tas ir līdzīgs Agavero.
Domaine de Canton : Francijā ražots ingveru aromāts liķieris ar eau-de-vie un konjaka bāzi. Šis ir ļoti populārs, un jūs atradīsiet pudeli daudzos bāros, jo to bieži izmanto kokteiļos.
Dorda Double šokolādes liķieris: augstākās klases krēmveida šokolādes liķieris ar Šopēna degvīna bāzi. To ražo slavenā poļu chocolatier E. Wedel un ideāli piemērots šokolādes kokteiļu receptēm ar krēmveida profilu.
Ekstazī: skaidrs liķieris, aromāts ar citronu un granātābolu. Pirmo reizi atbrīvojot enerģijas dzērienus, bija ļoti karsts, liķieris tiek aktivizēts ar dabīgiem stimulatoriem, ieskaitot guarānu, taurīnu un žeņšeņu.
Fernet Branca: itāļu amaro (rūgta) liķieris ar spēcīgu garšu un aromātu, kas pirmo reizi tika ražots 1845. gadā. Pīrāgs ir izgatavots ar aptuveni 40 zaļumiem, saknēm un garšvielām, un tam piemīt ievērojams mentola-eikalipta aromāts.
Frangelico: vislabāk zināms, lazdu riekstu aromāts. Tas ir izgatavots no rīvētu lazdu riekstu infūzijas alkoholā un ūdenī. Šajā receptē ietilpst papildu garšas no grauzdētas kafijas, kakao, vaniļas ogas un rabarberu saknes. Ļoti populārs mikseris dažādiem riekstu kokteiļiem.
Galliano : gluda, pikanta liķiera ar anīsa un vaniļas aromātu no Livornas, Itālijā. To nevar palaist garām bārā, jo tas bieži vien ir augstākā pudele un liķieris ir izcili zelta krāsa. To neizmanto pārāk bieži, taču ir patīkami atrasties, jo tas ir būtisks virkne populāru kokteili.
Ingvera liķieris : ar ingveru aromātu pagatavots liķieris, kas bieži tiek gatavots ar dažādu ingveru. Garšaugus un medus bieži pievieno arī bāzei, kas var būt brendijs, rums vai neitrāls gars. Domaine de Canton ir viens no populārākajiem zīmoliem.
Piparkūkas liķieris: bieži vien sezonas liķieri, kas tiek izlaisti rudens un ziemas sezonā, ir aromatizēti ar piparkūku piedevām raksturīgām garšvielām. Viņi mēdz būt ļoti salds, bet ir jautri spēlēt sezonas kokteiļos. Daži zīmoli ir ieguvuši aromātu, tostarp Hiram Walker un Kahlua, lai gan tie parasti nāk un nonāk tirgū. Gingerbread sīrupi var izmantot kā aizstājēju.
Godiva : līnija šokolādes liķierus, ko ražojusi slavens gardēžu šokolāde, Godiva. Tās ir saldas un krēmkrāsas, un tām ir dažādas garšas, tostarp balto šokolādi. Noderīga daudzās kokteiļu receptēs, kurās krēmveida šokolādes liķieris būtu piemērots.
Goldschlager: augstas kvalitātes, caurspīdīgas kanēļa šnapes, kas satur 24K zelta lapu plēksnes. Tas ir jautrs liķieris, ar ko spēlēt un parādās daudzos kokteiļos un šāvējos.
Grand Marnier: augstākās klases un ļoti populārs apelsīnu liķieris ar konjaka bāzi, kas tiek izgatavota Francijā. Tas tiek uzskatīts par būtisku labi aprīkotu bāru un tiek aicināts neskaitāmos kokteiļos. Lai gan tas tiek bieži izmantots kā akcents liķieris, Grand Marnier var arī būt dzēriena galvenā sastāvdaļa.
GranGala Triple Orange : apelsīnu liķieris ar itāļu VSOP brendiju bāzi un aromatizēts ar Vidusjūras apelsīnu. To var izmantot kā Grand Marnier aizstājēju.
Herbsaint: Zīmola nosaukums anīsa aromātam liķieram, kas jau sen tiek izmantots kā absints aizstājējs. Atbrīvots pēc aizlieguma 1934. gadā, Herbsaint ir New Orleans balstīta Sazerac uzņēmuma produkcija. Sākotnējo 90 retušu liķiera recepti tika atkārtoti izlaists 2009 Herbsaint Original (100-proof). Tas var aizstāt Pernod vai izmantot jebkuru kokteili, kas prasa anīsa liķieri.
Hpnotiq : Šis populārais okeāna zilais tropiskais liķieris ir jauks vodkas, konjaka un tropu augļu maisījums (ģimenes noslēpums). Tas ir lielisks aizstājējs zilā curaçao un daudzu skaistu zilu kokteiļu zvaigzne.
Īru krēma liķieris : krēmveida liķieris, kas izgatavots no īru viskija, krējuma un šokolādes. Tas ir viens no populārākajiem liķieriem bārā un bieži tiek izmantots, lai dzērieniem piešķirtu krēmveida bāzi. Baileys ir vispopulārākais zīmols, lai gan ir arī citi, kuriem ir vērts izpētīt. Īru krēms ir būtisks daudziem pazīstamiem kokteiļiem un šāvējiem.
Īru migla: salds liķieris, kas izgatavots no īru viskija , medus, zaļumu un citu garu aromātiska maisījuma. Šī recepte ir izveidota vairāk nekā 1000 gadu garumā.
Jägermeister: ļoti populārs augu izcelsmes liķieris, kas ražots Vācijā ar nedaudz pazīstamu reputāciju. To bieži pasniedz šāvēji, bet to var arī baudīt smalkos kokteiļos.
Kahlua : ļoti populāra Meksikā ražotā kafijas liķiera marka. Tas ir tik bieži, ka vārdu " kahlua" bieži lieto, lai sauktu par jebkuru kafijas liķieri kopumā. Zīmols piedāvā iespējas, kas pārsniedz standarta Kahlua, tostarp dziļākas kafijas garšas un citas garšas, piemēram, karameli, lazdu riekstu un vaniļas. Kahlua tiek izmantots neskaitāmās kokteiļu un šāvēja receptēs.
Limoncello : salds, citronu aromāts, itāļu desertu liķieris, kas izgatavots no citronu ziediem. Tā ir viena no labākajām citronu liķiera iespējām, ko bieži izmanto kokteiļos vai ko sagriež tieši pēc atdzesēšanas. Tas ir diezgan delicious drizzled pār saldējumu un bieži izmanto arī ceptas preces, kā arī.
Licor 43 : Spānijā ražots vaniļas garšu liķieris. Recepte satur 43 sastāvdaļas, un aromāts dominē vaniļas. Tas ietver arī citrusaugļus, citus augļus, garšaugus, garšvielas un citas noslēptas sastāvdaļas. Populārs liķieris jau sen ir bijis viens no galvenajiem vaniļas liķiera veidiem tirgū. Daudzos modernajos kokteiļu receptos tā ir kļuvusi par aizvietotāju pārtrauktam Navan.
Likče Liķieris : kategorija diezgan saldu liķieru, kas aromatizēti vai nu destilējot, vai ievācot ličī augļus, lai iegūtu pamatvielu. Tas ir eksotisks aromāts, kas labi darbojas daudzos vienkāršos kokteiļos un svētkos.
Mango liķieris: bieži izmanto saldo, oranžā krāsā liķieri, kas aromatizēti, izmantojot tropiskos augļus. Vairāki zīmoli ražo mango liķierus, tostarp Bols, Marie Brizard un Orchard.
Maraschino : skaidra, sauss, ķiršu aromāts liķieris izgatavots no Marasca ķiršu un tās bedrēm. Tas ir populārs kokteiļu maisītājs, un tas tiek izmantots daudzos klasiskajos veikalos, jo tas nav tik salds kā citi ķiršu liķieri.
Midori : Spilgti zaļš krāsains liķieris ar saldo meloņu garšu. Tas ir populārākais melones liķieris tirgū, lai gan ir arī citi līdzīgi krāsu un aromātu. Tas ir daudzveidīgs liķieris, kas ir būtisks bārā, un tiek izmantots daudzu skaistu zaļu kokteiļu un šāvēju izgatavošanai .
Navan: tagad pārtraukts liķieris ar konjaka bāzi, kas aromatizēts ar Madagaskaras dabisko melno vaniļu. Šo piemaksu garu radīja Grand Marnier un tas bija ļoti populārs. Vairākus gadus tas bija izvēlētais vaniļas liķieris un tika izmantots daudzās mūsdienu kokteiļu receptēs. Dzīvotspējīgi aizstājēji ir Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca un citi vaniļas liķieri.
Ouzo : populārs grieķu aperitīta liķieris ar anīsu aromātu, kas parasti ir vairāk nekā 90 pierādījumu un līdzīgs turku raki. Ja esat dzēris pats, tas parasti jauc četras daļas ūdens uz vienu daļu ouzo. To var izmantot citu anīsa liķieru vietā, piemēram, absintam, Herbsamenam un Pernodam, lai gan tas parādās dažās kokteiļu (un daudzu šāvēju) receptēs. Daudziem pavāri patīk pievienot ouzo pārtikai .
Pama Granātāboli Likure : ļoti populārs biezs, salds, sarkanais liķieris, kas iepildīts ar granātābolu aromātu. Šis prēmijas gars padara lielisku kokteiļu maisītāju un ir jauks akcents dažādiem ēdieniem. To var izmantot kā aizstājēju grenadīna sīrupam gandrīz jebkurā kokteilī. Tas ir arī ātrs veids, kā dot tautas kokteiļus-margarītu, daiquiri utt-granātābolu vērpjot.
Patrón Citrónge: Apelsīnu liķieris, ko ražo Patron Spirits, izmantojot zīmola "tekilu" kā pamatu. Tas ir ideāls tvaika kokteiļiem , pat tiem, kuri pieprasa citus apelsīnu liķierus.
Patrón XO Café: Tekilā bāzēta liķieris ar kafijas garšu. Liķieris ir sausāks un ne tik salds kā citi kafijas liķieri, bet ir stipra 70 pierādījumu. Tas ir attēlots vairākās kokteiļu receptēs un pāriem perfekti ar tekilu. To var izmantot kā aizvietotāju Kahlua vai jebkuram citam kafijas liķierim.
Persiku Liķieris: Izgatavots no pilnīgu, svaigu un / vai žāvētu persiku ar brendiju vai neitrālu spirta bāzes. Izgatavo vairāki zīmoli ar atšķirīgu kvalitāti, un uz marķējuma var izmantot franču " pêche ". Dažas pudeles, kuru meklējat, ir Bols, JDK & Sons, Marie Brizard un Mathilde. Varat arī viegli izveidot savu persiku liķieri . To var izmantot kā persiku šnapšu aizstājēju.
Peppermint Schnapps : piparmētru aromatizēts šķidrums, kas līdzīgs krēmam de menthe, bet piparmētru šnapps patērē mazāk cukura un vairāk alkohola. Kvalitāte, izturība un garša atšķiras starp daudzajiem zīmoliem, kas to ražo. Tam bieži ir stipra, viltīga piparmētru garša un tiek izmantota dažādos tautas ziemas kokteiļos un ballītēs.
Pimento Drams : piparmētru Jamaikas romiešu liķieris ar garšvielu, kas atrodas tiki un klasiskos kokteiļos. To sauc arī par "vissmaganas drammu".
Pimma kauss : liķieris, kas apvieno slepenu augļu un garšvielu recepti un pievieno to dažādiem pamatā esošajiem liķieriem. Visizplatītākais ir džinsa pamatā esošais Pimm Nr. 1 kauss, kas tiek rādīts iecienītajā jauktajā dzērienā Dienvidu Anglijā, kas ir ar tādu pašu nosaukumu.
Ananāsu liķieris, Licor de Piña: patīkams , garšaugu liķieris ar ananāsu tropisko garšu. Šis aromāts bieži netiek saukts kokteiļos, bet ir patīkami pievienot to receptēm, lai dzert ananāsu. Ir daži labi ananāsu liķieru ražotāji, tostarp Bols un Gifards; 99 Ananāsi ir arī jautri. Tas arī būtu labs aromāts mājās liķieris .
Ķirbju liķieris: Ķirbju aromatizētie liķieri parasti atrodami tikai rudens un ziemas mēnešos. Pieejamie zīmoli ietver Hiram Walker Ķirbju Spice un Bols Ķirbju Smash, lai gan citi parādās tirgū. Tas ir lielisks veids, kā iegūt ķirbju dzērienu, un to var izmantot, lai pagatavotu garšīgus rudens kokteiļus.
Raki: no Turcijas augsta noturīga anīsa aromatizētā liķieris, ko bieži bauda ar pārtiku. Tas ir ļoti līdzīgs ouzo, un tas visbiežāk tiek pasniegts šaurā Kadeh stikla piepildīta pusceļā vai mazāk ar raki, tad papildināta ar ūdeni pēc garšas. To var izmantot kā aizvietojumu absentiem vai citiem anīsu liķieriem.
RumChata : Kremētais liķieris, kas ātri aizņēma un kļuvis ļoti populārs pēc 2009. gada debijas. RumChata tiek ražots ar Karību romu un Viskonsinas piena krēmu un aromatizēts ar kanēli, vaniļas, cukura un citām sastāvdaļām. To var izmantot jebkurā kokteilā, kurā tiek pieprasīts īru krēms. Tā kā tas ir izgatavots ar reālu krēmu, tas var sagriezt, sajaucot ar dažām sastāvdaļām, jo īpaši sakņu alu.
St. Germain : franču vīģes šķiedras liķieris ar eau-de-vie bāzi. Tas ir ļoti populārs liķieris un tiek izmantots vairākos kokteiļos, kuriem bieži ir mīksta garša, kas akcentē ziedu profilu. Tas ir labs aizstājējs bezalkoholiskajiem vīngliemežu ziedu dzērieniem, kurus daudzi cilvēki bauda no nulles.
Sambuca: Itāļu liķieris, kas izgatavots no anīsa eļļas, zvaigžņainā anīsa, lakricas, eļļas ziedlapiņas un citas garšvielas. Garša ir līdzīga smalks anīss (melnā lakrica), un tas tiek demonstrēts daudzos kokteiļos un šāvienos. Sambuca ir pieejams baltā, melnā (zilgana nokrāsa) un sarkanās krāsās.
Schnapps : ne vienmēr tiek uzskatīts par liķieri ar stingru definīciju, bet destilēts gars, ko bieži fermentācijas tvertnēs ražo ar augļiem. Pastāv atšķirība starp īstiem šanapiem, kas ražoti tradicionālajā Eiropas stilā, un super sweet vai ļoti aromātisks "šnapps", kas ir ļoti populāra ASV Schnapps nāk daudzos aromātos; ābolu, kanēļa, persiku un piparmētru ir visizplatītākie.
Sloe Gin : Sarkanais liķieris, kas vispār nav džins . Tas ir izgatavots no melnā krūmu sloe plūmes. Dažos veidos, kratītus galus, kratīt ar ledus, tas parasti tiek norādīts uz pudeles etiķetes. To izmanto, lai radītu ļoti jautrus un diezgan populārus kokteiļus.
Somrus: Indijas krējuma liķieris, kas izgatavots no ruma un piena krējuma un aromatizēts ar dažādām garšvielām. To var izmantot kā īru krējuma vai RumChata aizstājēju. Somrus var tikt izmantots desertos vai nu cepšanas laikā, vai arī kā desertu, un tas ir patiešām jauks ķiķu tējas krēmers .
Southern Comfort: amerikāņu liķieris, kas izgatavots no viskija bāzes un aromāts ar persikiem. Tas ir lielisks maisītājs, un to iepilda pudelēs pie 100 pierādījumiem, papildinot to ar komfortablām, sasilšanas īpašībām. Bieži sauklis "SoCo", tas ir diezgan populārs un padara izskatu vairākos kokteiļos un šāvēji.
Zemeņu liķieris: dažādi liķieri, kas izgatavoti no īstajām zemenēm vai mākslīgajām aromātvielām. Izgatavo no dažādiem zīmoliem ar dažāda līmeņa kvalitāti, saldumu un garšu. Daži no zīmoliem, kuru meklējat, ir Bols, Fragoli un Marie Brizard. Kaut arī daudzos kokteiļos tas netiek aicināts, šie liķieri var ātri pievienot saldo ogu dažādiem dzērieniem.
Strega : Itālijas liķieris, kas sastāv no 70 garšvielām un garšvielām. Strega ir itāļu valoda. Liķieris ir vislabāk pazīstams ar tā safrānu, piparmētru un kadiķu aromātu, taču citas sastāvdaļas ietver kanēli, fenheli un varavīksnus. Šafrons piešķir liķieri tā dziļo krāsu.
Sweet Revenge: savvaļas zemeņu, skābo miesu liķieris, kas izgatavots ASV no amerikāņu viskija. Tas ir salds, ar jauku augļu garšu, un tas ir spilgti rozā krāsā, kas ir jautri īstajā laikā.
Tandžera liķieris: tiek pievienoti dažādi mandarīnu liķieri, kas bieži pievienoti ar viegliem garšvielu aromātiem. Tas nav plaši izmantots liķieris, un ir pieejami nedaudz zīmoli, tostarp Lluvia de Estrellas un Russo Mandarino. Tangerīna sula var būt aizstājējs vai to var izmantot, lai izveidotu mājās gatavotu mandarīnu liķieri.
Tequila Rose: Meksikā ražots krēmveida zemeņu garšas liķieris. Tas ir sajaukums zemeņu liķieris un tequila un kādreiz bija daudz populārs nekā tas ir šodien. Jūs atradīsit tā aicinājumu izmantot vairākus kokteiļus un šāvienu, kurus mēs varētu apsvērt retro.
Triple Sec: bezkrāsains aromāts ar aromātu, kas parasti tiek izmantots kā vispārējs nosaukums visiem apelsīnu liķieriem. Tas ir svarīgi bārā un ļoti atšķiras no vienas markas uz nākamo. Cointreau un Combier ir augstākās klases markas ar trīskāršu sēriju. Daudzās kokteiļu receptēs tiek pieprasīta trīs reizes, ieskaitot lielāko daļu margarītu .
Tuaca : itāļu liķieris, kas, kā tika ziņots, radīts renesanses laikmeta valdītājam Lorenzo Magnificent. Garšvielas ir smalks vaniļas un citrusaugļu maisījums. Tas ir labs, kas ir bārā, un to var izmantot kā citu vaniļas liķieru aizstājēju.
TY KU : gaiši zaļš liķieris ar sake un Āzijas degvīna bāze. Garša ir vairāk nekā 20 dabīgā augļu un augu valsts kombinācija, ieskaitot Āzijas bumbieru, Fuji ābolu, granātābolu, Damiana, žeņšeņs un Yuzu. Tas ir lielisks tropisko liķieris, lai radītu jautrus zaļus kokteiļus un šāvienu.
Unicum : Ungārijā ražots augu izcelsmes digestāts. Tas izmanto slepeno recepti no 40 garšaugiem un garšvielām, kas sākotnēji tika izveidota 1790. gadā. Tas ir rūgtais liķieris un bāzes formula Unicum Plum un Zwack liķieriem.
Vanilu liķieris : nav daudz īstu ar vaniļas aromātu liķieri. Tā vietā parasti ir vaniļas atrašana maisījumā ar citiem aromatizētājiem, lai gan tas bieži vien dominē vispārējā aromāta profilā. Populārie "vaniļas" liķieri ir Galliano, Licor 43 un Tuaca. Bols un daži citi uzņēmumi, kas specializējas liķieros, piedāvā taisnu vaniļu. Tas ir jautrs aromāts dažādiem kokteiļiem, un vaniļas degvīns ir labs aizstājējs, lai gan tie nav saldināti.
VeeV Açai Spirit : unikāls destilēts gars ( tehniski dzēriens, nevis liķieris), kas izgatavots no açai augļiem, kas ir viens no populārākajiem "superfertiem". VeeV ir interesanta kokteiļu sastāvdaļa, un to var izmantot tāpat kā ogu aromātās degvīnu.
X-rated Fusion : rozā liķieris no Francijas, kas infūzijas mango, Provence asins apelsīni un pasifloru augļi premium vodka. X.-rated Tropics ir spilgti dzeltenā krāsā ar aromātu ar ananāsiem un kokosriekstu. Viņi jautri sajaucas ar funky kokteiļiem.
Yukon Jack: populārs kanādiešu viskiju medus liķieris. Parasti tas kļūdains kā taisns Kanādas viskijs , lai gan tai ir izteikti salda garša. To lieto daži populāri dzērieni. Arī zīmols ražo piparmētru šnapus, ko sauc par permārausu.
Zen: pārtrauca zaļo krāsu, zaļās tējas aromāta liķieri, ko ražo Japānas uzņēmums Suntory. Tas tika izgatavots ar Kioto zaļo tēju, citronzāli un dažādiem augiem ar neitrālu graudu spirta bāzi. Tas bija diezgan populārs un izmantots dažādos kokteiļos. Tirgū nav laba aizstājēja, taču diezgan viegli varat izveidot savu recepti zaļās tējas liķieram.
Zwack : vīnogu gredzenveida liķieris, kas ir mazāk rūgts un ir vairāk citrusu piezīmju par Unicum, uz kura tas ir balstīts. Šis liķieris ir populārs Amerikas Savienotajās Valstīs kā alternatīva Jagermeister.