Šis bumbieru sviests ir zīdaini gluds un ēdienam virtuvē ir nepieciešams ļoti maz laika, pateicoties palīdzībai, kas tiek lietota no lēnas plīts.
Izklājiet to uz grauzdiņa, pagrieziet to auzu mērcē vai vienkārši izēdiet to no karotes ar karoti!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs gatavas bumbieres
- 1/3 tase ūdens vai bumbieru sulas
- 1/4 tase medus vai 3 ēdamkarotes cukura (pēc izvēles)
- Sula un rīvēta
- viena citrona miziņa
Kā to izdarīt
- Mizu un pamatu bumbierus. Ir svarīgi tos mizu veidot, jo tieši zem bumbieru mizas ir specializētas šūnas, ko sauc par skleroīdiem, kuriem var būt graudainas tekstūras. Bumbieru pīlings padarīs jūsu gatavo bumbieru sviestu silkīgāku tekstūru.
- Mizotos, serdes bumbierus sagrieziet ne vairāk kā 1 collu gabalos.
- Apvienotos sasmalcinātos bumbierus kopā ar ūdeni vai sulu, medu vai cukuru (ja to lieto), citronu sulu un mizu lēni plīts. Apklājiet 4-5 stundas un uzkarsējiet augstā temperatūrā, līdz bumbieri ir mīksti.
- Lai pārnest bumbierus uz blenderi, izmantojiet ar karsto karti. Rezervējiet jebkuru gatavošanas šķidrumu, kas palicis atpakaļ lēnajā plīts. Puree bumbierus, pievienojot pietiekami daudz gatavošanas šķidruma, lai iegūtu biezu, iztecināmu konsistenci.
- Pārnes bumbieru sviestu, lai attīrītu pusi vai ceturtdaļas pulēšanas konservu burkas, izmantojot sviestu nazi, karoti vai rūpīgi tīrus pirkstus, lai izspiestu jebkādus gaisa burbuļus. Atstājiet 1/2 collu galvas vietu starp ēdiena augšējo daļu un katra burka malu. Šim receptam nav nepieciešams sterilizēt traukus . Uzskrūvējiet divu gabalu konservēšanas vākus. Apstrādājiet verdošā ūdens vannā 20 minūtes.
Variācijas:
- Spiced Bumbieru sviests
Kanēļa, spicebush, ingvera, pīrāga vai krustnagliņu pieskāriena var viegli iet ar bumbieru sviestu. Bet garšvielu maisījums var kļūt rūgts ilgā gatavošanas laikā lēnā plīts. Tā vietā iesaiņojiet visas garšvielas nelielā sulu saišķī un pievienojiet to bumbieriem un citām sastāvdaļām. Izņemiet saišķu un izmetiet to pirms bumbieru sviesta tīrīšanas.
Ja lietojat ingveru , 1 līdz 2 collu svaigas saknes gabals ir liels. Ja lietojiet veselas krustnagliņas, neizmantojiet vairāk kā 2 vai 3 no tām vai arī tās var pārspēt bumbieru smalkāko garšu. - Garšvielu bumbieru sviests
Ūdens vai bumbieru sulas vietā izmantojiet alkoholisko liķieri. Williams Pear Liqueur ir acīmredzama un garšīga izvēle, bet konjaks un citas brendijas ir labas arī ar bumbieriem. Lieliska iespēja ir Tawny Port un bumbieru sviests.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 400 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 1,318 mg |
| Ogļhidrāti | 80 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 23 g |