Vasarā bieži vien nav laika smagajiem pundiem, tādēļ, kas varētu būt labāks par šo vieglu, augļu, sarkanīgu kūka tipa pudiņu. Bāze ir salds, mīksts kūka maisījums, kas pārklāts ar vislabākajiem vasaras augļiem un papildināts ar saldu pūkainu meringu, nevis atšķirībā no slavenās Pudinga karalienes.
Un jums nav nepieciešams ilgstoši palikt virtuvē, tas ir tik ātri izdarāms.
Šajā receptē augļi ir avenes, zemenes un mellenes, bet izmantojiet jebkādus gatavos augļus, kas jums ir roku un sezonā, ogu vai korintes maisījumu, bet arī pienācīgi palīdzot zemenēm, jo tās atbrīvo daudz sulas kas ir būtiski ēdienam.
Kas jums būs nepieciešams
- 110g (4 oz.) Aukstais sviests (kubēts)
- 225 g (1 ¼ glāzes) cukurs (ritentiņš)
- 75g (6 ēdamkarotes) cukura (ritentiņa)
- 100g (1 tase) universālie milti
- 115g kokosrieksts (izžāvēts)
- 3 lielas olas (brīvā diapazons)
- 450g (3 tases) jaukti vasaras augļi (avenes, zemenes, mellenes)
- Garnējums:
- c
- sinepju mērce
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 355F / gāze 4
- Sāciet pudiņu, izmantojot apmēram 10 g sviestu, un uzlieciet 1 litru (2 pintes) krāsns cepšanas traukā (vislabāk ir keramika vai stikls).
- Ievietojiet 150g ritentiņus, sviestu un miltus pārtikas pārstrādes ierīces bļodā (ja jums nav pārtikas pārstrādātāju, neuztraucieties, skatiet zemāk minēto recepti). Blitz, lai izveidotu drupatu līdzīgu maisījumu.
- Saglabājiet trīs ēdamkarotes kokosriekstu un pievienojiet pārpalikumu pārtikas pārstrādātājam . Atdaliet olas un pievienojiet dzeltenumus pārstrādātājam. Pietiks, lai uzmanīgi pulss, lai izveidotu vaļēju, lipīgu mīklas, divas vai trīs.
- Padāvini mīklas gatavajā cepšanas traukā un uzmanīgi nospiediet, izmantojot spoļu aizmuguri - uzmanieties, lai nepārspētu spiedienu, jo tas padarīs gatavo kūku biezu, viss, kas jums jādara, ir kārtot un kārtīgi sadalīt kūku trauku stūros.
- Cept kūku cepeškrāsns centrā 15 - 20 minūtes vai līdz zeltaini brūna un stingri pieskarieties, skatīties, lai pārliecinātos, ka kūka nedeg.
- Tikmēr Ievietojiet olu baltumus skrupulozi tīrā traukā (olu baltumi neuzspiež, ja bļodā vai noslaucītā ir kāda taukviela). Pievienojiet olu baltumus un mazu sāls šķipsniņu. Vāra uz stiprajiem pīķiem, pēc tam nepārtraukti ielejot, pakāpeniski pievieno 75 g atlikušo šķiedrvielu cukuru un turpina iešļircināt, līdz zaļums ir spīdīgs un biezs.
- Māla mārrutkus un avenes iemērciet uz sūkļa vienmērīgi virs sūkļa, tad sagrieziet zemenes un novietojiet uz augšas. Slaucīt ēdamkarotes no malas uz augšas, tad pūka viegli ar dakšiņu. Visbeidzot, pārkaisa atlikušo kokosriekstu.
- Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī vēl 20 minūtes, kamēr zeltaini brūnā krāsā. Izņem no cepeškrāsns un atstāj nostāvēties 5 minūtes. Pasniedziet sagrieztus karotes bļodiņā un labu garšvielu nūjiņu (pēc izvēles, bet laba garša).
Ja jums nav pārtikas pārstrādātāju: jūs varat viegli izdarīt šo recepti bez mašīnas. Vienkārši ieberiet sviestu miltos un cukurā, lai izveidotu rīvmaizi. Pievieno olu dzeltenumus un kokosriekstu un maisa, lai izveidotu mīkstu mīklu. Veiciet, kā norādīts iepriekš
Piezīme. Šī recepte tika pielāgota no Waitrose Kitchen virtuvē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 612 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 31 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 191 mg |
| Nātrijs | 309 mg |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 10 g |