Ja jūs interesē korejiešu virtuve un kultūra, neaizmirstiet uzlabot savas zināšanas par plašu korejiešu alkoholisko dzērienu klāstu, ieskaitot makkoli. Pazīstams arī kā makgeolli vai makogoli, dzēriens ir izgatavots no piena balta rīsu vīna, kas nesen atkal kļuvis populārs Korejā. Tas nozīmē, ka Amerikas Savienotajās Valstīs un citās Rietumeiropas valstīs makkoli netiks ilgu laiku.
Ar šo Makkoli pārskatu, ieskaitot tā saturu un izcelsmi, izpelnājieties par dzērienu un apsveriet to izmēģināt pats.
Makkoli vēsture
Makkoli ir atšķirība starp vecāko alkoholisko dzērienu Korejā. Tas atradās Koryo dinastijas laikā 10. gadsimtā. Neskatoties uz seno izcelsmi, Makkoli līdz pat pavisam nesenam laikam uztvēra, ka tas ir Korejas līdzjutējs. Viens no tā neoficiālajiem nosaukumiem ir nongju, kas attiecas uz zemnieku saknēm, jo "nong" nozīmē lauksaimnieku un "ju" nozīmē dzert. Gadu gaitā cilvēki saistīja makkoli ar vecāka gadagājuma cilvēkiem vai lauku iedzīvotāju veidiem, kas Amerikas Savienotajās Valstīs pazīstami kā hillbillies.
Makkoli atkārtota parādīšanās
Korejā Makkoli ir atkārtoti klāta kā tautas dzēriens, jo cilvēki ļoti interesējas par jebkuru dzērienu vai pārtiku, kas, domājams, ir labs veselībai vai labklājībai. Ņemot vērā veselības tendenču popularitāti Korejā, tas nav pārsteigums, ka Makkoli 21. gadsimtā atkal kļuvis par vēlamo dzērienu.
Protams, pirms neilga laika amerikāņi un citi Rietumos arī uzlēkosies. Tas ir divreiz lielāks par ASV pilsētām ar lielu korejiešu amerikāņu populāciju, piemēram, Losandželosu.
Tātad, kas padara makkoli izceļas? Sākotnēji dzēriens ir izgatavots no raudzētu rīsu, kviešu un ūdens maisījuma.
Tas ir nefiltrēts (atšķirībā no sojas un sake ), tādēļ tajā ir pienskābe un dažas no labajām baktērijām, kas atrodamas jogurtā. Tas nozīmē, ka tas var palīdzēt gremošanas procesā. Makkoli satur arī šķiedrvielas, vitamīnus un tikai 6 līdz 8 procentu alkoholisko saturu. Lai salīdzinātu, vīnam ir 10 līdz 20 procentu alkohola saturs, un soju, vēl viens populārs Korejas dzēriens, ir 20 līdz 40 procenti.
Makkoli zemā spirta saturs, kā arī ieguvumi no veselības viedokļa padara to par lielisku dzērienu cilvēkiem, kuri nav īpaši ieinteresēti alkohola lietošanā. Ja iespējams, mēģiniet makkoli pirmo reizi ar kādu, kurš pirms tam to izmēģinājis, un varat pateikt, ko sagaidīt. Ja kāds, kurš jūs zināt, atbilst šim rēķinam, jautājiet bārmenim vai serverim par padomiem.
Tendences un garša
Makkoli ir viegla un nedaudz piesātināta garša, kas padara to perfekti savienota ar garšas pārsprāgtām korejiešu maltītēm. Pat ja tas ir kļuvis moderns, un mīļākie pudeles, zīmoli un aromāti ir nonākuši tirgū, tā joprojām ir ļoti lēta un piemērota jauktu dzērienu pagatavošanai. Kad tiek pasniegta plain, makkoli tiek izlietas mazos traukos, lai šķidrumu varētu maisīt, un nogulsnes neietilpst apakšā.