Kalifornija ir slavena ar saviem Zinfandel vīniem un sarkanā rozā "White Zin" ir viens no populārākajiem stili Amerikas Savienotajās Valstīs. Populācija ir tikai dabiska, jo tās ir ļoti sasniedzamas, jo īpaši, ja jūs esat jauns vīns un meklējat ievadu daļēji saldajiem, bet flavorful sarkanajiem.
Jūs atradīsiet arī to, ka gan sarkanie, gan baltā Zinfandels ir ideāls vīna pīrsings. Šīs ir ļoti universālas un pāris ideāli piemērotas gandrīz jebkurai pārtikai, ko jūs ēdat.
Kas ir Zinfandel?
Zinfandel (izrunātais Zin -fan-Dell ) vīns kopš K 20. gadsimta vidus ir Kalifornijas vīnkopības vietas stūrakmens. Sākotnēji tika uzskatīts, ka Itālijas vietējā vīnogu raža 20. gadsimta pēdējā daļā veiktajā pētījumā atklāja, ka Zinfandel sākotnējās saknes ir stingri apstādītas Horvātijā.
Neatkarīgi no vecās pasaules sākuma, tā ir dinamiska sarkanā vīnogu šķirne, kas jaunajā pasaulē ir kļuvusi diezgan mājīga.
- Šī daudzveidīgā šķirne ir pazīstama un mīlēta slepena kā dažu "White Zin" un sarkanvīna entuziastu "Zinfandel".
- Vecie vīnogulāju cīni, kas izgatavoti no vīnogulājiem, kas parasti ir vecāki par 50 gadiem, ir sagūstīti, jo to intensitāte ir garša un krāsa, kā arī vispārējs līdzsvarots stils.
- Itālijas dienvidos Zinfandel ir pazīstams kā Primitivo. Jūs to varat redzēt arī vietējās etiķetēs.
Viena vīle, divi vīna veidi
Zinfandel šķirne var būt nedaudz mulsinoša, jo ir skaidri izteikti sarkani Zinfandels, un ir balti Zinfandels (kas ir rozā krāsā).
Abi vīni nāk no vienas un tās pašas Zinfandel vīnogas, un tas ir veids, kā padarīt vīnu, kas atšķir abus.
Zinfandel, kas nozīmē sarkanvīnu , ir pazīstams ar savu bagātīgo, tumšās krāsas shēmu, vidēja vai augsta tanīna daudzuma un lielāka alkohola satura (14-17% ABV). Zinfandel iecienītajos aromātos ietilpst avenes, kazenes, ķirši, plūmes, rozīnes, garšvielas un melnie pipari, kas ir apvilkti dažādās ozola intensitātēs.
Red Zinfandels ir vieglāks ķermenis nekā citi sarkanvīni, piemēram, Cabernet Sauvignon un Merlot. Augstie tanīni padara tos drosmīgākus par Pinot Noir, kas padara to par perfektu ieskatu sarkanajos vīnos.
White Zinfandel ir izgatavots no vienas un tās pašas sarkanās Zinfandel vīnogas. Vīnogu kaulus ātri izņem pēc to sasmalcināšanas, tādēļ kontrasta laiks ar ievērojami pigmentētu sarkano vīnogu ādu ir ievērojami mazāks. Tā rezultātā tiek iegūts rozā vai rozā krāsā vīns, nevis zilā sarkanā nokrāsa Zinfandel.
Baltie zini mēdz būt patīkami salda un alkohols ir mazs (apmēram 9-10% ABV). Tie ir arī zināms, ka ir ļoti pieņemamām cenām (daži vīna cienītāji var tos dēvēt lēti ).
Zinfandel pārtikas pārošanās
Jūs atradīsiet, ka Zinfandel stils ir lieliska izvēle vakariņām, lai gan baltie zini mēdz būt nedaudz daudzveidīgāki.
- Zinfandel pāri labi ar lielu daudzumu gaļas: jēru, mājputnu gaļu, liellopu gaļu, medījumu un dažas zivis ar dažādiem ēdiena gatavošanas veidiem (piemēram, grilētiem, sautētiem vai sautētiem). Tā turpina demonstrēt savu daudzveidību ar izmēģinātām un patiesām sapītiem mīļotājiem, piemēram, zivju taco, pikanta cena vai kaut kā vienkārši brats un burgers.
- White Zinfandel pāri labi ar daudziem dažādiem pārtikas produktiem, sākot no Cajun līdz Āzijas virtuves, no grilēšanas vistas līdz lieljaudas jūras veltēm. Baltajam Zinam nav pārāk lielas zinātnes, un tā daudzpusība padara to par ideālu vīna izvēli jebkurā ēdienreizē.
Galvenie ASV Zinfandel ražotāji
Daudzas vīna darītavas ražo Zinfandel, un tas ir viens no vislabāk pārdotajiem vīniem, kas ražoti ASV. No šiem vīna dārziem šīs etiķetes ir visievērojamākās.
- 7 nāvīga Zins
- Ancient Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Četras vīnogas
- Grigich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Rančo Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St Francis
- Turley
White Zinfandel Producers
White Zinfandel ir izgatavots arī ar vairākām vīna darītavām, lai gan Sutter Home un Beringer ir visievērojamākie un populārākie. Tas nozīmē, ka nevilcinieties izmēģināt jaunu balto zini, jo šeit ir daudz pārsteidzoši jauku vīnu.