Sīpoli un grili šos cūkgaļas karbonātus, kas ir garšīgi
Pirmā lieta, ko jūs, iespējams, domājat, kad es saku, pildīti cūkgaļas karbonādes ir dažas biezas karbonāde, kas piepildīta ar tradicionālu pildījumu ar rīvdēli. Lai gan tas varētu būt kārtībā, ka cepeškrāsnī cepti grauzdēti karbonādes, kur jūs varat izkļūt, atstājot tos netraucēti visu vārīšanas laiku, tas nedarbojas diezgan labi arī uz grila. Un, protams, jūs varat to izdarīt daudz vairāk ar pildījumu, nevis izvilkt nobriedušās maizes. Cūkgaļas karbonāde jāuzpilda ar garšu, nevis pildījumu.
Kabatas izgatavošana : ir vairāki veidi, kā sagriezt cūkgaļas karbonāde, tāpat kā ir vairāki karbonādes izcirtņi. Es iesaku jums izlaist kaulu un iet ar muguras gabaliņiem. Kukurūzas šķēles ir vairāk izsmalcinātas un tikai labākas cūkgaļas karbonāde. Ja jūs saņemat tos apmēram 1 1/2 collas biezas (apmēram 4 centimetrus), jums būs pietiekami daudz vietas, lai padarītu jūsu kabatā. Daži cilvēki jums pateiks, ka tauriņi ir karbonādes, bet man tas nav viegli grilā. Visā ceļā tiek nogriezta sviestā cūkgaļas karbonāde, no vienas puses tiek izlaista plāns savienojums, tādēļ to var atvērt kā grāmatu. Tas nozīmē, ka jums ir jāpiespiež karbonāde kopā, lai noturētu pildījumu.
Cits veids, kā sagriezt cūkgaļas karbonāde, ir padarīt kabatu. Lai gan tas ir grūtāk griešanai, tas padarīs pildījumu karbonāde, kas tur kopā labāk. Lai izveidotu kabatu, vispirms nospiediet nazi karbonādes pusē un izgrieziet kvadrātveida vietu karbonādes iekšpusē, kam ir neliela atvere.
Mērķis šeit ir padarīt atstarpi iekšpusē karbonāde ar apmēram 1/4 collu savienojuma punktu no trim malām. Tas padara telpu pildīšanai, bet tur arī to iekšpusē, ja vēlaties to. Turot caurumu sānu malā palīdzēs turēt pildījumu iekšā.
Sagatavošana karbonāde : Kad jums ir cūkgaļas karbonāde gatavs pildīšanai, ir pienācis laiks sagatavot cūkgaļas karbonāde .
Tikai tādēļ, ka jūs gatavojat salātu pildīšanu, nenozīmē, ka jūsu cūkgaļas karbonāde ir tik asorti vai piedāvāta, cik vien iespējams. Tagad jūs vēlaties apsvērt vai nu jūsu cūkgaļas karbonāde marinādē vai sālījumā . Jūs vēlaties, lai jūsu kabatā veiktu pirms tā, lai sāls vai marināde varētu iekļūt kabatā. Tas palielina sālsūdens vai marinādes ietekmi. Tomēr jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, vai tas nokļūst kabatas iekšpusē, tādējādi jūs varat vai nu ielej šķīdumu kabatas iekšpusē, kamēr esat tur atvērts, vai arī atveriet skavu ar zobu bakstāmais.
Kukaiņu pildīšana : Tagad jūs esat gatavi vieglai daļai, pildot cūkgaļas karbonāde. Jūs vēlaties, lai pildījumu, kas ir pietiekami stingrs, lai paliktu likts un pietiekami smalks, lai ietilptu kabatā. Atcerieties, ka pildījumam vajadzētu komplimentēt karbonāde, nevis pārvarēt to, tāpēc izvēlēties kaut ko ar daudz aromātu. Jūs vēlaties apstrādāt pildījumu cūkgaļas karbonāde tā, lai tas būtu vienmērīgi sadalīts. Nenovietojiet tur lielu bumbiņu. Arī pildīšana izraisa pildījumu. Cūkgaļas karbonāde sāks sarukt, jo tas pavāra, tāpēc nepieskartos. Jums, iespējams, vajadzēs pavedināt zobu bakstāmais ar cūkgaļas karbonādes palīdzību, lai tā būtu slēgta.
Karbonāde grilēšana : ar cūkgaļas karbonādes pildījumu, kas ir gatavs gatavot, jūsu grils ir labs un karsts.
Jūs vēlaties uz dažām minūtēm ievietot cūkgaļas karbonāde uz karstās grila, pēc tam samazināt siltumu vai pārvietot to uz vēsāku grila daļu. Sakarā ar karbonādes biezumu un pildījumu, tam būs nepieciešams nedaudz papildu ēdiena gatavošanas laiks, lai veiktu caur centru. Tātad, mērcē apmēram vienu minūti katrā pusē pār lielu karstumu un pēc tam apmēram 5 minūtes vienā pusē vidēja un zema siltuma dēļ. Kad tiek veiktas karbonādes, noņemiet tos no grila un ļaujiet tām gulēt piecas minūtes. Tas ļaus gaļai atslābināties un sulas atgriezīsies. Tas arī ļauj cūkgaļas karbonāde turpināt gatavot caur centru. Šī iemesla dēļ vēlaties nedaudz noņemt griežus, pirms tie ir pilnīgi gatavoti.
Viena lieta, kas jāuzmanās ar pildījumu cūkgaļas karbonādes ir tas, kā jūs tos pārvērst. Jums ir jābūt maigai, un jums nav nepieciešams saspiest karbonāde ar saviem knaibles.
Jūs nevēlaties izspiest pildījumu. Izņemot to, tie ir lieliski, smaržīgie karbonādes, kas padara lielisku maltīti.