Sāls cūkgaļas cepšana ir būtisks pirmais solis, lai padarītu klasiskās jūras veltes vai kukurūzas pūderus. Šī mājas sāls cūkgaļa ir daudz pievilcīgāka nekā veikalā nopirkta versija, un tā ir ļoti vienkārša un lēta.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 mārciņas bezkaula cūku vēdera (sagriež 1/2 collu biezās šķēlēs)
- 10 unces. košera vai cita nejonizētā sāls
- 1/3 tase granulveida cukura
- 1 sīpols
Kā to izdarīt
- Apvienojiet sāli un cukuru.
- Slaucīt cūkgaļas vēdera šķēles ar kādu sāls un cukura maisījumu.
- Izklājiet cukura un sāls maisījuma slāni stikla, keramikas vai nerūsējošā tērauda trauka apakšā. Uz augšu novietojiet cūkgaļas vēdera šķēlītes slāni.
- Apskaisa šķēles ar mazliet vairāk sāls un cukura maisījuma. Pievienojiet vēl vienu slānīti cūkgaļas šķēlēs. Turpiniet pievienot cūkgaļas vēdera šķēlēs slāņus, apsmidzinot katru slāni ar sāls un cukura maisījumu.
- Pārklājiet un atdzesējiet. Sāls cūkgaļa tiks izārstēta un gatava lietot 2 dienu laikā. Tas tiks uzglabāts ledusskapī līdz pat gadam (tas joprojām ir drošs ēst pēc tā, bet garša samazinās).
- Lai izmantotu, noskalojiet sāls cūkgaļas šķēles. Pieskrūvējiet tos ar papīru vai tīru drāniņu. Izgrieziet kubiciņos vai nelielās sloksnēs. Pagatavojiet pārāk zemu siltumu, līdz lielākā daļa tauku tiek iztērēti. Sauķējiet sasmalcinātu sīpolu kausētā sāls cūkgaļas taukos, un tu labi pa ceļam uz lielisku šokolādi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 516 |
| Kopējais tauku saturs | 50 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 68 mg |
| Nātrijs | 9,187 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 9 g |