Meklējat perfektu maizi, lai pasniegtu ar zupu vai makaronu vakariņām? Pīlinga baltmaize ir ideāla asiņaina maize, kas paredzēta intīmām pusdienām un ģimenes sarīkojumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1-1 / 2 tasi ūdens, istabas temperatūra
- 1 tbsp vai 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktīvs sausais raugs
- 1/4 glāzes mīksts sviests vai saīsinājums
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote sāls
- 4 tases maizes miltus, apmēram
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā samaisiet istabas temperatūras ūdeni un raugu. Pievienojiet sviestu, cukuru un sāli. Maisīt. Pievienojiet 3 tases maizes miltu un labi sajauciet. Pievienojiet pietiekami daudz atlikušās maizes miltu, lai iegūtu mīklu, kas seko lusītei ap bļodiņu. Mīklu lieciet uz viegli šķidras virsmas un mīciet to 10 minūtes, pievienojot vēl vairāk miltu, līdz mīkla ir stingra un gluda uz pieskārienu. Novietojiet mīklu vidēji iztīrītajā traukā. Pārvērtiet mīklu bļodā tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Nosedziet ar tīru audumu vai plastmasas aptinumu un ļaujiet tai vienu stundu paaugstināt siltā, bezkrāsas vietā.
- Izmetiet mīklas. Mīklu pagriež uz viegli plīsinātas plātnes vai virsmas un mīkstina burbuļus apmēram piecas minūtes. Mīklu sadaliet 6 vienādās daļās. Iestatiet 3 gabalus malā. Pārlejiet atlikušos 3 mīklas gabalus starp rokām, izveidojot 3 sloksnes, apmēram 12 collas garas. Līnijas sloksnes blakus flīžu klājumam. Plecu sloksnes, sākot no centra un strādājot līdz beigām, un saspiežot apakšējo galu. Pīrsiet cepamo otru pusi no centra līdz galam un saspiediet galus kopā. Iestatiet pīti klēpī uz taukainas cepšanas lapas un atkārtojiet soļus, lai apmaisītu atlikušos 3 mīklas gabalus. Uzliek maizes ar virtuves dvieli vai plastmasas aptinumu un ļauj tai pacelties siltā, bezkrāsas vietā 30 minūtes vai līdz dubultā lieluma.
- 40 minūtes cept maizi pie 350 grādiem F vai līdz maizes augšana ir zeltaini brūnā krāsā, un maize izklausās doba, kad augšpusē tiek izlaista. Noņemiet maizes no cepešpannas un ļaujiet tās atdzist uz plaukta.
Maizes cepšanas padomi:
Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
Nav grūti iemācīties papērot maizes mīklu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 64 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 268 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |