Šī Sweet and Spicy Candied Pekanriekstu recepte ir brīnišķīgs universāls konfekšu riekstu recepte. Pekānus, kuriem ir kraukšķīgs sarkankoka pārklājums ar cukuru un garšvielām, var izmantot saldos un desertos vai arī ir vienlīdz labi, uzpildot salātus vai pikantas ēdienus. Ja jūs esat ļoti jutīgs pret garšvielām, jūs varat samazināt kajēnu, un, ja jūs esat piparu entuziasts, jūtieties brīvi to palielināt. Summa, kā rakstīts, piešķir riekstus smalku, bet ievērojamu "kick".
Pekanriekstu vietā varat lietot citus riekstus, bet pekanrieksti ir mani iecienītākie, jo to saldā garša labi izceļas ar šo viegli violetā, nedaudz garšvielu sagatavošanu.
Piezīme . Šī recepte ir pielāgota no David Lebovitz Pretzel & Nut Mix.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases pekanrieksti (gabali vai pusītes)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 3 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes kanēļa (zeme)
- 3/4 tējkarotes zemes Kajenna pipari
- 1 1/2 ēdamkarotes īsta kļavu sīrupa
- 1 1/2 tējkarotes sāls (koshers)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sagatavojiet cepšanas lapu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Paplāciet cepeškrāsnī uz cepešpannas un tos sasildiet cepeškrāsnī līdz pat tumšai un smaržai, apmēram 10 minūtes. Maisiet ik pēc 3 vai 4 minūtēm.
- Kamēr pekanrieksti tiek grauzdēti, sagatavo pārklājuma maisījumu. Mikroviļņu sviests lielā mikroviļņu krāsnī noturīgā traukā līdz izkusušam. Samaisiet brūnā cukura, kļavu sīrupa, kanēļa, sāls un kayenne.
- Kad pekanrieksti ir smaržīgi, noņem tos no cepeškrāsns un pārlej karstos riekstus pārklājuma maisījumā. (Ievērojiet, ka tas var satricināt un sēsties.) Maisiet, līdz uzgriežņi ir vienmērīgi pārklāti, un ielieciet tos atpakaļ uz cepšanas loksnes ar foliju un izklājiet to vienmērīgā kārtā.
- Cep vēl 10 minūtes, maisot ik pēc 3-4 minūtēm. Pēc 10 minūtēm nocietiniet uzgriežņus no cepeškrāsnijas un ļaujiet tām atdzist un sasmalcināt uz cepšanas lapas.
- Kad atdzesē, izgrieziet riekstus vai sagriež tos rupji. Saldos un pikantos konfekētos pekanālus uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz pat nedēļai.
Vairāk Pecan Receptes
Mīļākie Candied Nut Receptes
Saldēti pekanrieksti
Pikanti kūpīgi sviestu rieksti
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 232 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 438 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |