Pistāciju nugai ir spēcīgs pistāciju aromāts un maiga, zaļa krāsa, lai papildinātu košļo saldo nougat . Šajā receptē tiek izmantots mandeļu ekstrakts, taču, ja jūs varat atrast pistāciju aromātu, aizvietojiet to vietā. Ņemiet vērā, ka, lai izveidotu šo recepti, jums būs nepieciešams liels statīvs maisītājs ar uzmavu stiprinājumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases cukura
- 1 1/2 glāzes vieglo kukurūzas sīrupu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tase ūdens
- 2 olu baltumi
- 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- zaļā ēdiena krāsošana
- 4 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 tase pistācijas (grauzdētas)
Kā to izdarīt
1 Sagatavojiet 8 x 8 collas pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
2. Apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un ūdeni lielā kafejnīcā vidēji augstu siltumu. Maisa, līdz cukurs ir izšķīdis un turpina gatavot, līdz maisījums sasniedz stingru bumbu (250 grādi).
3. Lai gan maisījums ir gatavots, ievietojiet olu baltumus lielā traukā maisītāja traukā un nosusiniet līdz brīdim, kamēr tiem ir stingri pīķi.
4. Kad cukura sīrups ir sasniedzis 250 grādus, noņemiet to no karstuma un lēnām ielej apmēram vienu ceturtdaļu maisījuma stīvos olu baltos, ar maisītāju vienmērīgi. Turpiniet pārspēt olu baltumus, līdz maisījums saglabā savu formu.
5. Atgrieziet kūku ar atlikušo cukura sīrupu uz plīts un turpiniet gatavot vidēji augstu siltumu, līdz maisījums sasniedz 300 grādus (cietā kreka posms).
6. Kad maisītājs darbojas, lēnām pārlejiet atlikušo cukura sīrupu olu maisījumā un turpiniet pārspēt, līdz maisījums ir bieza un stīvs.
7. Pievienojiet mandeļu aromatizētāju un dažus ēdiena krāsošanas pilienus, lai nokrāsotu nougat delikāto zaļo krāsu. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un uzpūšiet, līdz saldumi ir ļoti biezi un satīna. Pievienojiet uzgriežņus un samaisiet, līdz tos apvieno.
8. Vērstiet nogu gatavajā traukā un nospiediet to vienmērīgi un vienmērīgi. Atļaujiet iestatīt istabas temperatūrā un sagriež mazos, 1 "kvadrātiņos, lai kalpotu. Uzglabāt ledusskapī, atsevišķi iesaiņot vaksētā papīrā vai aptinumā.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Pistāciju Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 62 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |