Mājādas mandeļu sviesta konfektes ir pat labākas nekā veikalā nopirktā versija! Bagātu īri, kas pagatavota ar brūnā cukura un sviestu, ir nēsāta ar grauzdētām mandelēm, pēc tam iegremdēta šokolādē un velmēta vairāk riekstu.
Ja jūs vēlaties samazināt dažus soļus, negrieziet īrisi pirkstos - tā vietā uzklājiet īrisijas augšdaļu ar šokolādi, apcepiet uz augšu apceptus uzgriežņus un pēc tam sadaliet to gabalos ar rokām.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces. (1 stick) sviests
- 3/4 glāzes cukura (brūna, iesaiņota)
- 1 tējkarote kukurūzas sīrups (vieglais)
- 1/4 tējk. sāls
- 1,5 glāzes mandeles (grauzdētas, veselas, rupji sasmalcinātas)
- 8 oz. šokolāde (puscieta vai konfekšu pārklājums)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet 8x4 konditorejas pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Mazā kūkā vidēji augstu siltumu izkausē sviestu. Pievieno brūno cukuru, kukurūzas sīrupu un sāli, un samaisiet, līdz brūnā cukurs izšķīst.
- Kad brūns cukurs kūst, sāciet savu taimeri un pagatavojiet konfekti tieši 6 minūtes, pastāvīgi maisot ar koka karoti. Ja vēlaties izmantot karameļu termometru , samaisiet un vāriet īrisu, līdz tas sasniedz 290 F (143 C).
- Pēc sešām minūtēm pavelciet īrisa pannu no karstuma un maisa 1/2 tasei sasmalcinātas grauzdētas mandeles. Krāsot īrisi sagatavotajā maizīteņā, tas ir slānī, kas ir apmēram 1/2 collu biezs.
- Ļaujiet īrisai ieslēgt apmēram 3 minūtes, pēc tam izmantojiet picas griezēju vai griezējnavu, lai irifozētu sagrieztu plānās stieņās apmēram 1/2 collas 2,5 collu attālumā. Tās izskatīsies mazos gabaliņos, bet, kad tie tiek iemērti šokolādē un velmēti ar riekstiem, tie būs ievērojami lielāki. Pēc vēl 2 minūtēm atkal pāriet ar saviem gabaliem, jo īriss turpina sacietēt.
- Gatavojoties īrisai, sagrieziet atlikušo 1 glāzi grauzdētas mandeles vai ielieciet to pārtikas pārstrādes uzņēmumā un impulsu vairākas sekundes, līdz tie atrodas ļoti mazos gabaliņos. Maltā sasmalcinātā mandelī ielejiet seklajā traukā.
- Kad īriss ir pilnīgi atdzist un iestatīts, pārtrauciet to gabalos pa līnijām, ko esat veicis, un noapaļojiet visas robainās malas ar nazi.
- Izkausējiet šokolādes vai konfekšu pārklājumu. Izkausētā šokolādē iemērciet katru gabalu mandeļu sviestu, pēc tam ielieciet to riekstu traukā. Ielieciet to ap, līdz tā ir pārklāta ar uzgriežņiem no visām pusēm, tad izņemiet no riekstiem ar dakšiņu un novietojiet to uz cepešpannas. Atkārtojiet, līdz visi īrisa gabali ir pārklāti ar šokolādi un riekstiem.
- Uzkarsējiet paplāti, lai šokolādi iestatītu apmēram 10 minūtes. Uzglabāt Almond Buttercrunch hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas, bet, lai iegūtu labāko garšu un tekstūru, pirms uzpostēšanas atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 167 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 27 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |