Tas ir lielisks grieķu zirņu ēdiens veģetāriem un veganiem, šis dārzeņu sautējums zirņu ēdiens atbilst arī grieķu ortodoksālajām prasībām attiecībā uz badu. Tas prasa zirņus, burkānus, kartupeļus, tomātus, sīpolus, ķiplokus un tradicionālo garšaugu sortimentu. Lieliski pavadīts vai Grieķijas veģetāriešiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase olīveļļas
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 2-3 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 glāze romu tomāti (sasmalcināti0
- 1/2 līdz 2 tases ūdens
- 1 mārciņas zirņi (svaigi vai saldēti)
- 2 lieli kartupeļi (mizoti un sagriezti gabalos)
- 1 liels burkāns (sagriezti gabalos)
- 1/2 bumbiņas plakanas lapu pētersīļi (smalki sagriezti)
- 1/2 bumbieru dilles (smalki sagriezti)
- 1 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
Kā to izdarīt
Sacepuma traukā, sautē sīpolu un ķiploku vidējā siltumā līdz mīkstina. Samaisiet tomātus un ūdeni (sāciet ar 1/2 tase).
Ja izmanto svaigus zirņus: pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un 40 minūtes vāra ar vāra. Pievienojiet kartupeļus un, kad vārīšanās atsāk, pagatavojiet vēl 20 minūtes, līdz kartupeļi tiek gatavoti.
Ja izmanto saldētus zirņus: pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, ieskaitot kartupeļus, paveriet, uzkarsējiet, samaziniet siltumu un gatavojiet, lēni vārīties 40 minūtes.
Piezīme: ja nepieciešams, pievienojiet vairāk (viršanas) ūdeni.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 247 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 463 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 6 g |