Kā nopirkt, uzglabāt un lietot Tomatillos
Tomatillos var izskatīties kā mazi zaļie tomāti, kas pārklāti ar papīrmalkšķogu, bet tie ir dažādi augļi no cita auga. Tikpat daudz kā tomatillos izskatās kā zaļie tomāti, tie nav tomāti, bet tā tālu radinieks.
Tomatillos ir mazi, apaļie augļi, kas novākti vasaras beigās un rudenī. Viņi nogatavojas dzeltenā, sarkanā vai purpursarkanā krāsā, ja mēs viņus atlaidīsim, bet atšķirībā no vairuma augļu un dārzeņu, tas ir zaļš, nepiespiests tomātijas, kam ir visvairāk garšas.
Ko Tomatillos garšo patīk?
Tomatillos ir gaišs, citronu formas aromāts, kas ir ideāls ar pikantu ēdienu vai grilētiem priekšmetiem. Tie var arī pievienot jauku hit skābes sautējums un citas smagas cenas.
Kā izvēlēties Tomatillos
Tomatillos parasti tiek pārdoti lielos pāļos. Šajās pāļos var būt daudz atšķirību. Meklējiet tomatillos, kas ir stingri, bet nav stingrāki, ar svaigu, svaigu un vairāk vai mazāk neskartu sēnalu.
Miziņu var sadalīt atvērt, bet jūs nevēlaties, lai tos tiktu apstrādāti tik daudz, ka sēnītes tiek sagrieztas vai plīsušas gabalos, un jūs nevēlaties, lai viņi būtu pietiekami ilgi sēž pie papīrmalkas jābūt brūnai vai traustai no žāvēšanas.
Kā uzglabāt Tomatillos
Uzglabājiet tomatillos vienu vai divas dienas istabas temperatūrā vai nedēļā, kas brīvi iesaiņota ledusskapī plastmasā. Tomēr jūs to uzglabājat, atstājiet papīra sēklas, līdz esat gatavs tos izmantot.
Kā iztīrīt Tomatillos
Tomatillos papieru sēklas ir diezgan, taču pirms ēdiena gatavošanas tie ir jānoņem. Vienkārši paceliet tos un atbrīvojiet tos, pagriežot tos pie pamatnes gala, ja tie ir izturīgi. Kad viņu sēnalas tiek noņemtas, tomatillos zem tā var justies mazliet lipīga. Tas ir labi un normāli.
Vienkārši noskalojiet tos tīrām ar vēsu, tekošu ūdeni un notīriet tos. Vēlreiz neizņemiet papīra čaulas, līdz esat gatavs tos izmantot.
Kā gatavot ar Tomatillos
Tomatillos bieži izmanto sasmalcinātus un vārītu mērces, lai atskaņotu fona piezīmi. Viņiem ir pasakains citronu aromāts var ietvert trauku, lai gan, piemēram, šī Grilēta Tomatillo Salsa vai šī Zaļā Čīles Tomatillo zupa .
Es esmu arī šo Cepto Tomatillos ventilators, garšīgs rifs uz ceptiem zaļajiem tomātiem. Pasniedziet tos atsevišķi ar salsu vai skābo krējumu, vai arī izmantojiet tos zaļā, kraukšķīgākā elementā.
Karstajā dienā tomatillos veido šī atsvaidzinošā dzesinātā zaļā Gazpacho mugurkaulu.