Portugāles mērcē ir sirsnīgs tomātu mērce, kas pagatavota ar sautētiem sīpoliem, ķiplokiem, tomātu koncūzu un pētersīļiem.
Tomātu koncsa (izrunā "conk-a-SAY") ir iedomāts kulinārijas termins, lai aprakstītu tomātus, kas ir mizoti, sējuši un rupji sasmalcināti. Šeit ir demonstrācija par to, kā padarīt tomātu koncertu .
Piezīme. Šī recepte prasa 1 kvartu no klasiskā tomātu mērces , kas ir viena no piecām tā sauktajām kulinārijas mākslas matemātiskajām mērcēm . Tā vietā jūs varētu izmantot 1 kvartu bāzes tomātu makaronu mērci , ko ir vieglāk izgatavot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kārta tomātu mērces
- 3/4 glāze sīpola (smalki sagriezta)
- 2 tases tomātu koncūzu
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/4 tase pētersīļu (sasmalcināta)
- svītra kosher sāls (pēc garšas)
- brūna pipari (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Smagā dibena kūkā sautējiet sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet tomātus un ķiplokus un turpiniet sautēt, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet tomātu mērci, uzkarsējiet un samaziniet apmēram 10 minūtes.
- Sakārtojiet ar sāli un pipariem un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 48 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 31 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |