15 ziemas skvošs un ķirbju šķirnes

01 no 15

15 slavens ziemas skvošs

Ziemas skvošs ir biezs, izturīgs čaumalas, kas aizsargā saldo, bagātu gaļu, kas iekšpusē padara tos par lielisku dārzeņu uzglabāšanu. Dažas šķirnes ir pieejamas visu gadu, taču to dabiskā sezona sākas no vasaras beigām līdz ziemas vidum. Noklikšķiniet uz priekšu, lai uzzinātu par dažādām ziemas skvoša un ķirbju šķirnēm, sākot no mājīgajām acornskavāsām līdz maģiskām pundurziņas ķirbēm, lai veidotu lielisku turbānu skvošu.

Neatkarīgi no tā, cik dažādu ziemas skvošu vai ķirbju jūs izvēlaties, vienmēr izvēlieties ziemas skvošu, kas jūtas smags pēc to lieluma. Tad uzziniet, kā gatavot ziemas skvošu un atrast lieliskas receptes skvoša un ķirbjiem!

02 no 15

Acorn skvošs

Kamēr nesen pieauga bastruma skvoša popularitāte, Amerikas Savienotajās Valstīs ir visbiežāk sastopamā skvoša šķirne. Viņi ir lieliski visapkārt skvošs ar mitru, saldu, mīksta gaļa. Tie ir piemēroti cepšanai, cepšanai, tvaicēšanai, mashing un sauteeing. Mazāki tie ir ideāli piemēroti pildīšanai un padarīt lielisku veģetāriešu galveno ēdienu īpašiem gadījumiem, piemēram, Pateicības.

Dzeltenā skvoša ir apaļa, ar pat skaļiem visā skvošā. Tās galvenokārt ir tumši zaļas, dažkārt apelsīnu un dzeltenas. Mīkstums ir nedaudz dzeltenīgs ķirbju oranžs. Viņi mēdz svars no 12 unces līdz 2 mārciņām.

03 no 15

Blue Hokkaido Ķirbis

Blue Hokkaido skvošs (ķirbju tips) ir viens no maniem izlases veidiem. Tā kā pelēkā zilā āda, kas noved pie spilgti oranžas mīkstuma, nebija vienīgais pārdošanas punkts (un tas ir manās acīs), šai skvošai ir lieliski smalks salds un dziļi cepts aromāts, kas pats par sevi ir labāks par jebkura ziemas skvoša.

Blue Hokkaido ir vienkārši garšīgs ar nedaudz sāls un sviestu. Tas arī padara brīnišķīgu trauku dramatisks pildījumu skvošs, un tā mīkstums labi mashes uz ceptas labas vai zupas. Blue Hokkaidos ir mans mīļākais ziemas skvošs, ko izmantot sēņu krēmveida pildījumam skvošs .

04 no 15

Butternut skvošs

Butternut skvošs ir vissaldīgākais ziemas skvošs. Tā miesa ir bieza un mitra un slēpj ļoti maz sēklu; tā miza ir salīdzinoši maza un viegli miza. Tās ir universāls skvošs, kas cep, un sautes ātri. Vislabākais ir mishes un biezeņi, bez bieziem pavedieniem vai šķiedrveida bitiem, padarot to ideāli piemērotu zupām, piemēram, šo Perfect Butternut skvassu zupu .

Butternut skvošs ir izstiepta bumbieru forma ar gaiši iedegumu mizu un spilgti apelsīnu mīkstumu. Viņi parasti sver 2 līdz 3 mārciņas.

05 no 15

Siera sīpoli

Siera ķirbju plīvs un burvīgs veids nozīmē, ka tie bieži vien kopā ar Rouge Vif d'Etampes ķirbjiem saucas par "Pelnrušķīša ķirbjiem", jo var viegli iedomāties, ka tie pēkšņi rodas vagonā.

Siera ķirbji ir lieliski salds un stingrs mīkstums, ideāls cepšanai.

06 no 15

Delikāta skvošs

Delikata skvošs ir mazs, iegarenas un jautrs svītrains spilgti dzeltenā, tumši zaļā un oranžā krāsā. Miza ir ārkārtīgi plānas un faktiski ir ēdama (lai gan daudzi, ieskaitot mani, izvēlas nepiedalīties). Tā kā tā ir plānā ādā, tā netiek uzglabāta tik ilgi vai tikpat viegli kā cita ziemas skvošs. Pirms iegādāties, pārbaudiet, vai Delicatas nav saspiestas, nogrieztas un mīkstas. Mīle ir salda, rīvēta un nedaudz žāvējošāka nekā cita skvoša ar atšķirīgu kukurūzas aromātu. Tas ir īpaši garšīgi grauzdēti ar sviestu vai pildīti un cepti.

Delikāts skvošs parasti sver mazāk par mārciņu.

07 no 15

Habarda skvošs

Habarda skvošs var būt viens no lielākajiem ziemas skvoša šķirnes (izņemot lauka ķirbjus, tas ir), mazākie vēl joprojām punduri lielāko no krustnagliņu skvoša. Tās ir nedaudz asaru formas ar tumši zaļas vai gaiši pelēcīgi zilām ādām.

Ņemot vērā to lielumu, lielapjomas bieži tiek pārdotas iepriekš sagrieztu un sējamā gabaliņos, kuru izmērs ir pievilcīgāks vietējiem pavāriem. Hubbards ir ļoti salds ar skaidru ķirbju aromātu. Viņi salda, jo tie tiek uzglabāti, un to īpaši biezās ādas palīdz saglabāt ziemā (līdz pieciem mēnešiem, ja tiek turēti pietiekami vēsā un sausā veidā). Habarda skvošs ir labākais, kad tos apcep. Izmēģiniet garšvielu ar rozmarīnu un melnajiem pipariem vai grauzdētus un pēc tam sasmalciniet ar lielu daudzumu sviestu un siltas garšvielas, piemēram, ķimeņu vai muskatriekstu.

Hubbards ir tik lieli, ka jums var būt pārpalikumi, tādā gadījumā jūs varat viegli pagatavot garšīgu ziemas skvoša garšvielu kūku . Yum.

08 no 15

Kabocha skvošs

Kabocha skvošs ir ārkārtīgi salds un mīlīgs mīkstums ar nedaudz riekstu aromātu. Miza patiešām ir āda, un to ir grūti sagriezt. Blīvā, gludā, saldā mīkstumā ir tik garšīga, ka sagatavošanā tā ir ļoti maiga. Cepiet to vai sagrieziet gabaliņos un cepot to ar mazu sviestu vai eļļu un sāli, ir visas šīs gardas skvoša vajadzības. Blīvs mīkstums arī ir gatavots, arī šķidrumos, tādēļ tas ir ideāli piemērots lietošanai zupās vai tvaicētos ēdienos. Tas arī pāris ar ingveru un sezamu.

Kabocha skvošs ir liels, apaļš un tupēts. Tās ir tumši zaļas un raibas, bieži ar necaurlaidīgu ādu un veido skaistu galda dekorāciju, līdz tās ir pagatavotas.

09 no 15

Sarkanie Kūri Pumpkins / Hokaido skvošs

Red Kuri skvošs, ko sauc arī par Hokaido skvošu, izskatās kā maza, sarkanbrūnā ķirbja bez dziļām sānu malām. Miesa ir spilgti oranžā krāsā, tai ir maiga, nedaudz riekstu garša. Mīkstums ir labs zupās vai ceptas preces, un Red Kuri mazais izmērs padara to ideāli piemērotu pildīšanai un grauzdēšanai.

Šī Spiced Butter Skvoša recepte darbojas ar gandrīz jebkuru ziemas skvošs, bet ir īpaši garšīgs ar riekstu aromāts Red Kuri.

10 no 15

Rouge Vif d'Etampes ķirbji

Rouge Vif d'Etampes ķirbji ir izcili sarkanoranži krāsas, kas būtu maģiski pietiekami, bet tie arī ir lieliski apaļš un tupēt. Kombinācija ir devusi viņiem segvārdu "Cinderella ķirbji" (nosaukums arī dēvēta par mīļāko krāsu siers ķirbju). Es zinu, es vēlos, lai kāds varētu pārcelt uz ratiņiem un vadīt mani uz bumbu!

Lieliskā krāsa turpinās arī Rouge Vif d'Etampes ķirbju iekšienē, kas ir ideāli piemērota cepšanai.

11 no 15

Spageti skvošs

Spageti skvošs ir viss par tekstūru. Pēc tam, kad vārīta gaļa, miesa velk atsevišķi biezās, nedaudz kraukšķīgas, ar nūdelēm līdzīgām virknēm (skatiet, kā tas ir izdarīts " Kā gatavot spaghetti skvošu" ). Tad daudzi to ēd ar tomātu mērci. Es nedomāju, ka tas ir vislabākais izmantot šo vieglo un tikai nedaudz saldo skvošs.

Tā vietā mēģiniet ceptu spageti skvošu ar mazu sviestu un sāli. Vai arī izmantojiet pavedienus, piemēram, rīsu nūdeles šajā Pikantā spageti skvošā "Nūdeles" ar cūkgaļu . Tas ir arī garšīgi pagatavots ar gratīnu vai kastroli krēmīgā mērcē vai ar lielu daudzumu siera, tāpat kā šajā bezbailīgā spageti skvošā ar Jalapeno krēmu .

Spageti skvošs ir liels, sver 3 līdz 5 mārciņas, ar gaiši dzeltenbaltu ādu.

12 no 15

Cukura pīrāgs un citi saldie ķirbi

Ķirbji! Jā, ķirbji ir ziemas skvošs. Lauka ķirbji, tāpat kā tie, kas tiek izmantoti lukturīšu zibspuldzēm, ir sausi, bez smaržas. Viņi var tikt izmantoti kā zupas cepti tureenes, bet citādi vislabāk tos var izrotēt un dekorēt. Dažas šķirnes tomēr var tikt grauzdētas vai pagatavotas zupās tāpat kā citas izveicīgas ziemas skvošas. Meklējiet tādas franču šķirnes kā Rouge Vif d'Etampes, citas ķirbjus, kas apzīmēti ar "Pelnrušķītes" ķirbjiem (piemēram, siera ķirbjus, Blue Hokkaido un Red Kuri.

"Sug ar pīrāgs" un citi mazāki, saldie ķirbi padara lielisku ēšanu, un to var izmantot tāpat kā Acorn Skvošs. Mazākus paraugus var iztukšot, sagriezti līdz mīkstam, un tie tiek piepildīti ar garšīgiem garšvielām vai mazām porcijām zupas, lai izbaudītu jautras vakariņas.

Meklējiet saldo, cukura vai siera ķirbju etiķetes ar ķirbjiem. Jūs varat cept, cepeti, biezeni vai biezeni šos ēšanas ķirbjus tāpat kā citas ziemas skvošs.

13 no 15

Saldais klimpas skvošs

Dzeltenā āda ar spilgti oranžām vai dziļām zaļām svītrām padara šo mazo, briesmīgi gudro skvošu grūti pretoties. Mīksts ir cieti, ar nelielu kukurūzas garšu. Mazais izmērs padara tos ideāli piemērotu pildīšanai un grauzdēšanai.

14 no 15

Turban Squash

Turbānu skvošs nāk ar jaukām, neregulārām, turbānas formām un virpuļotu zaļu, oranžu un dzeltenu krāsu klāstu. Viņiem ir interesanta bedraina āda un tiek plaši izmantota kā dekorēšana. Atšķirībā no dekoratīviem ķiršiem, tos var grauzdēt un ēst. Viņiem ir milzīga tekstūra, kas labi darbojas zupās, un lielie ēdieni ir lieliski ēdami zupas tortes, kad tās tiek tradicionālas, un tās ir piepildītas ar zupu.

Turbans skvošs ir mīksts mīkstums, kas labi pārzina plašu garšvielu klāstu.

15 no 15

Baltie ķirši

Dažas baltas ķirbji ir vienkārši balto lauka ķirbji, un tos vislabāk var izmantot rotājumiem un grebumam. Citi tomēr ir jaunas vai relikvijas šķirnes, kas padara saldu un gardu ēšanu. Ņemiet vērā, ka viņu miesa parasti ir dzeltenā līdz vieglā oranžā spektrā, kas nav balta kā to eksterjers.