Tas ir garšīgs veids, kā izmantot atlikušo tītaru, un tas padara ļoti īpašu ēdienu. Pasniedziet šos krēmus ar sparģeļu šķiņķi un salātiem vai pievienojiet rīsu ēdienu sirsnīgākai maltītei.
Sastāvdaļu saraksts varētu šķist biedējošs, bet to ir viegli izdarīt pakāpeniski. Krēmus var pagatavot pirms laika vai izmantot nopirkamus garšus. Tāpat mērci var pagatavot agrāk dienā un atdzesēt. Vienkārši uzsildiet to, kad tas ir nepieciešams uzpildīšanai.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Crepes:
- 2 lielas olas, sita
- 3/4 tase piena
- 1/2 tase
- Universālie milti
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1/4 tējkarotes sāls
- Par balto mērci ar parmezānu:
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes universālie milti
- 1 tējkarote sauss sinepes
- 1 3/4 glāzes piena
- sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 3 ēdamkarotes svaigi sarīvētu Parmesan siers plus vairāk garšvielu
- Turcijas aizpildīšanai:
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 vidēja salātu, malta
- 8 unces sagrieztas sēnes
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu
- timiāns
- 1/2 tējkarotes žāvētu berzē
- salvija
- 2 tases kubiņos pagatavotu tītaru
- 1 ēdamkarote sauss šerijs vai vermuts, pēc izvēles
- sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Krēmi
- Ielieciet olas, 3/4 tases piena, 1/2 tase miltu, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta un 1/4 tējkarotes sāls maisītājā. Apstrādāt līdz vienmērīgai. Alternatīvi, noslaucīt vai pārspēt ar elektrisko maisītāju, līdz gluda. Pīrāgs būs plāns.
- Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes līdz 1 stundai.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja. Sildiet 7 collas nonstick pankoliņu vai piesūcinātu pīrāgu pannu vidējā siltumā. Sukas ar mazu eļļu vai aerosolu ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Ielieciet 1/4 glāzi mīklu uz pannas un pagrieziet to, lai pārklātu apakšdaļu.
- Pagatavojiet apmēram 1 1/2 līdz 2 minūtes, vai līdz iestatīšanai, un malas sāk brūnot. Uzmanīgi pagrieziet to ar plānu lāpstiņu un pagatavojiet aptuveni 30 sekundes ilgāk. Noņemiet uz plāksnes.
- Turpiniet ar atlikušo mīklu, ievietojot vaska papīru no krepiem.
Mērce
- Vidējā kastē vidējā siltumā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet miltus un sausu sinepju un pagatavojiet, maisot, 1 minūti. Pamazām ielej 1 3/4 tases piena. Gatavojiet, pastāvīgi iemērc, līdz mērce sabiezē. Pievienojiet 3 ēdamkarotes Parmesan siera un sāli un svaigi maltu melnie pipari pēc garšas. Uzpildiet 1 tasi mērces un uzlieciet atlikušo mērci malā.
Turcija un sēņu pildīšana
- Lielā pankūka vai saute pannā silda 1 ēdamkaroti sviesta un 1 ēdamkaroti olīveļļas vidējā siltumā. Pievieno šalotes un pavārs, maisot, 1 minūti. Pievieno sēnes, timiānu un salviju un turpina gatavot, maisot, līdz sēnes ir mīkstas un brūnās, un visi sēņu radītie šķidrumi ir iztvaicēti. Pievienojiet ķiplokus un vāra uz 1 minūti ilgāk. Pievienojiet tītaru un pagatavojiet, maisot, līdz maisījums ir karsts. Pievienojiet rezervi 1 tasi mērces ar tītara maisījumu un samaisiet, lai to maisītu. Ja vēlaties, pievienojiet 1 ēdamkaroti šerija vai vermuta. Sildiet, līdz mērījums ir karsts un sāk burbuļot.
- Piepildiet četrus piparus ar sēņu maisījumu un salieciet. Sakārtojiet uzpildītās sprauslas uz plāksnēm.
- Ja atlikusī mērce ir ļoti bieza, plānā ar mazu pienu un atkārtoti silda. Karote kādu atlikušo mērci pāri pildītajiem krēmiem un apkaisa ar vairāk Parmesan siera.
Ja vēlaties, kalpojiet tos ar tvaicētiem sparģeļiem un rīsu pāļu.
Jums varētu patīk
36 Awesome receptes Turcijai
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1580 |
| Kopējais tauku saturs | 77 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 751 mg |
| Nātrijs | 1,989 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 159 g |