Ķīnas klimpas, kas pazīstamas arī kā Jiaozi, ir ķīniešu virtuves un kultūras štāpeļšķiedras ēdiens. Dažas no manām mīļākajām atmiņām, kopš es biju bērns Taipejā, pavadīja nedēļas nogalēs pēcpusdienās, izgatavojot simtiem pelmeņu, dzerot ķīniešu tēju ar saviem vecvecākiem. Patiesībā pīrāgu izgatavošana ir sociāla lieta, un, lai gan es dzīvoju Apvienotajā Karalistē, es pavadošu pēcpusdienā, padarot pelmeņus kopā ar manu ģimeni, vienlaikus dzerot tēju.
Ir vairāki veidi, kā sagatavot Ķīnas klimpas ar daudziem dažādiem pildījumu veidiem. Jūs varat uzzināt, kā padarīt autentisku, pamata, tradicionālo klimpas veidu no mana raksta " Kā padarīt klasiskus ķīniešu pelmeņus". Šajā rakstā ir sīki izstrādātas procedūras fotogrāfijas, lai parādītu, kā pagatavot pelmeņus. Protams, šis raksts parāda tikai vienu veidu, kā salocīt pelmeti. Ir arī daudz dažādi veidi, kā sagriezt pelmeņus, un nākotnē es iepazīstināšu ar dažādiem veidiem, kā salocīt pelmeņus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1. recepte
- Kukaiņu mērcēšanas mērce
- 1. recepte Sastāvs:
- 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes
- vieglais sojas mērcis
- 2 ēdamkarotes
- Ķīniešu rīsu etiķis
- 2 tējkarotes sezama eļļas
- 1 tējkarote karstas čili eļļas
- 2. recepte
- Ja jums patīk taju garša, jūs varat padarīt šo mērcēšanas mērci ar taju vērpjot. Šis mērcēšanas mērcis nākamajā reizē var būt ideāls mērces jūsu pelmeņi.
- 2. recepte Sastāvs:
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu čili
- 1 tējkarote citronu zāles pīrāgs
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu koriandru
- ½ laima sula
- ½ ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes vieglo sojas mērci
- ½ ēdamkarotes zivju mērci
- 3. recepte
- Šo mērci tradicionāli izmanto kā iegremdējamu mērci ķīniešu karsto pankūku pagatavošanai, bet tas ir arī garšīgi, lai iegremdētu jūsu pelmeņus. Šajā mērcē varat pievienot arī smalki sakapātus čili, ja jums patīk asiņaina pārtika.
- 3. recepte Sastāvs:
- 1 ēdamkarote ķīniešu Shacha mērci (沙茶醬), pazīstams arī kā ķīniešu BBQ mērci. Es parasti lietoju Shacha bārbekjū mērci "Bull's Head".
- 2 ēdamkarotes vieglo sojas mērci
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta pavasara sīpola
- 1 ķiploku daiviņas, sasmalcina to
- pāris sausiņu no sezama eļļas
- 1 tējkarote cukura
- 4. recepte
- Šajā receptē tiek izmantots Taivānas Hakkas stilā kumquat mērcē. Šis iegremdējamais mērcis garšo saldu un skābu ar kumquat citrusu garšu. Šis mērcēšanas mērcē ir arī lieliski iet ar vārītu gaļu un vistas gaļu.
- 4. recepte Sastāvs:
- 1 ēdamkarote Taivānas Hakka stila kumvātu mērci
- 1 ēdamkarote vieglo sojas mērci
- 1 krustnagliņas ķiploku, sasmalcina to
- 1 tējkarote cukura
Kā to izdarīt
1. recepte Procedūra:
Apvienot visas sastāvdaļas. Uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai (3 dienu laikā lietojiet mērci).
2. recepte Procedūras:
Apvienot visas sastāvdaļas. Atstājiet vismaz 20 minūtes pirms lietošanas. Jūs varat arī uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai (3 dienu laikā lietojiet mērci).
3. recepte Procedūras:
Apvienot visas sastāvdaļas.
Atstājiet vismaz 20 minūtes pirms lietošanas. Jūs varat arī uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai (3 dienu laikā lietojiet mērci).
4. recepte Procedūras:
Apvienot visas sastāvdaļas. Atstājiet vismaz 20 minūtes pirms lietošanas. Jūs varat arī uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai (3 dienu laikā lietojiet mērci).