Tvaicēti Momos no Sikkim austrumu Indijas valsts ir garšīgi un viegli arī sirdsapziņā! Jūs varat tos aizpildīt ar jebkuru malto gaļu pēc jūsu izvēles. Momos parasti pasniedz ar ugunīgu Sikkiems tomātu čutni un skaidru zupu, ko sauc par Thukpa.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases milti
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 kg cūkas maluma
- 1 liels sīpols (sasmalcināts ļoti labi)
- 8-10 ķiploku krustnagliņas (ļoti smalki sagriezti)
- 3 tbsps sojas mērci
- 1 ēdamkarote čili mērci
- 1 tējkarote svaigi maltu piparu
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- 3 tbsps augu eļļas (vai saulespuķu vai rapšu eļļa)
Kā to izdarīt
- Samaisiet miltus un sāli pēc garšas un pievienojiet nedaudz ūdens vienlaikus, lai izveidotu stīvu mīklu.
- Sildiet eļļu pannā un cepiet sīpolus līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet, līdz tas sāk zeltaini.
- Pievienojiet gaļu un brūnu.
- Pievienojiet sojas un čilli mērces un labi samaisiet.
- Pievienojiet svaigi malti pipari, sāli pēc garšas un pagatavojiet līdz cūkgaļas beigām.
- Mīklu sadaliet līdzvērtīgas formas bumbiņās un ieskrējieties ļoti plānos ap 4 cm diametrā.
- Dabas riņķa malās iemet mazliet ūdens. Katra apļa centrā ielieciet ēdamkaroti cūkgaļas piltuvi. Salieciet malas pār cūkgaļu un saspiediet un pagrieziet, lai noslēgtu vai salocītu Momo uz pusēm (uz puscaurulēm) un saspiediet malas. Iegūstiet tikpat radošu, cik vēlaties, ar formām, kamēr jūs pārliecinieties, lai labi noblīvētu malas.
- Ievietojiet Momos tvaicētā traukā un gatavojiet 10-15 minūtes.
- Karsējiet torņus ar tomātu achar un Thukpa .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 106 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 24 mg |
| Nātrijs | 280 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 9 g |