Šajā receptē cūkgaļas karbonādes ir savītas un pēc tam sautētas vienkāršā, bet aromātiskā apelsīnu mērcē, atstājot tās glazētas un garšīgas.
Šīs karbonādes padara vieglu ikdienas maltīti, ko jūsu ģimene patiks. Pasniedziet tos ar rīsu trauciņā, kartupeļu biezeni vai saldajiem kartupeļiem, kopā ar tvaicētām zaļajām pupiņām vai brokoļiem. Coleslaw vai arī tossed salāti papildina arī karbonādes.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 cūkgaļas karbonādes, aptuveni 3/4 collu biezas
- kosher sāls un svaigi malti melnie pipari, pēc garšas
- 1 līdz 2 tējkarotes universālie milti
- 1 ēdamkarote
- Nerafinēta olīveļļa
- 1/2 tase apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes brūna cukura, iesaiņoti
- 2 ēdamkarotes saldo apelsīnu marmelādi
- 1 ēdamkarote sidra etiķa
Kā to izdarīt
- Novietojiet cūkgaļas karbonādes pīrāgs vai papīra lapas no pergamenta vai vaska papīra. Abas puses sajauc ar kosher sāli un svaigi maltiem melnie pipari. Putekļus viegli no abām pusēm ar miltiem.
- Lielā, smagā kastrītē vai saute panā vidējā siltumā, silda olīveļļu.
- Pievienojiet cūkgaļas karbonādes karstai eļļai un pagatavojiet apmēram 3-4 minūtes no abām pusēm vai līdz brūnai.
- Tikmēr nelielā traukā vai kausā apvienojiet apelsīnu sulu, brūnu cukuru, marmelādi un sidra etiķi. Maisiet vai nosusiniet maisījumu.
- Noņemiet cūkgaļas karbonādes plāksnītei un iztīriet vai noņemiet lieko tauku daudzumu, kas ir uzkrāts pannā. Atgrieziet karbonādes pannā.
- Pārlejiet cūkgaļas karbonādes apelsīnu sulu maisījumu un uzkarsējiet vidēji augstu siltumu. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un uzkarsējiet 15 minūtes vai līdz tiek veikts cūkgaļas karbonāde. *
- Noņemiet cūkgaļas karbonādes siltā traukā un teltī brīvi ar foliju, lai tās būtu siltas.
- Ielieciet mērci atpakaļ uz vārīšanās un pagatavojiet 3-4 minūtes vai līdz pazemina un sabiezē.
- Karote ar mērci pār cūkgaļas karbonādēm un karsējiet ar rīsiem, kartupeļiem vai mīļajiem sānu ēdieniem.
* Valsts cūkgaļa un USDA iesaka izmantot ciparu pārtikas termometru, lai nodrošinātu, ka cūkgaļa tiek pagatavota vismaz līdz 145 ° F. Zemes cūkgaļas vārīšanai jābūt vismaz 160 ° F
Padomi
- Izvēloties cūkgaļu, aplūkojiet krāsu. Tam jābūt bāli rozā krāsā, un jebkura tauku vai marmora krāsa ir balta, nevis dzeltena. Izvairieties iegādāties tumšāku rozā vai pelēcīgi cūkgaļu.
- Biezie karbonādes (apmēram 1 collas biezs) būs vairāk mīksti un sulīgi nekā plānas karbonādes, ja vien tie nav pārgatavoti.
- Vārītu cūkgaļu vajadzētu atdzesēt 2 stundu laikā pēc vārīšanas.
- Saldēt cūkas atlikumus līdz 2 dienām.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 589 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 134 mg |
| Nātrijs | 549 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 46 g |