Šo ātri un viegli izdarīt desertu no Maharashtras rietumu Indijas var sagatavot ar jaggery. Ja jūs nevarat dabūt ādu, aizvietojiet to ar brūnā cukuru. Bez zemesriekstiem, jūs varat izmantot jebkuru citu riekstu (vai to kombināciju), kas jums patīk, lai padarītu chikki.
Kas jums būs nepieciešams
- 500 grami lobīti, bez ādas zemesrieksti
- 300 gm jaggery, sagriezti gabaliņos / 300 gm mīkstais brūnā cukura
- 4 ēdamkarotes ghee / izkausēts sviests (skatiet recepti zemāk)
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet pannu vidēja liesmas un maigi cepiet (parasti maisot) zemesrieksti līdz aromātiskam. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Uzlieciet lielu, plakanu plāksni ar dažiem ghei un atstājiet malā.
- Ielieciet ugunī dziļu, smago dēļu pannu (vidēja siltuma) un pievienojiet tam sadgery / brūna cukura un ghee. Ļaujiet izkausēt un pagatavot (nemitīgi maisot), līdz tā kļūst tumši brūna. Tagad un bieži vien pārbaudiet, cik gatavs. Jūs zināt, ka tas ir gatavs, kad tā piliens uz tīras virsmas ir atdzisis, lai kļūtu sacietējuša pret trauslu konsistenci.
- Izslēdziet siltumu un pievienojiet grauzdētus zemesrieksti . Salocīt, lai zemesrieksti būtu pilnībā pārklāti. Uzreiz uzlejiet šo maisījumu uz iepriekš iezāģētās plāksnes un noturiet ar karotes aizmuguri, lai izveidotu plakanu, 1/2 "biezu slāni. Atļaujiet to atdzist, tad ielieciet uz koduma lieluma gabaliņos.
- Shengdana chikki var uzglabāt pāris dienas hermētiski noslēgtā traukā vēsā, sausā vietā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 207 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |