Vegan Baigan Ka Bharta ir biezpiena un Indijas garšvielu baklažānu ēdiens, ko ēd ar rīsiem vai indiešu maizi. Es uzskatu, ka pat cilvēki, kuri domā, ka viņiem nepatīk baklažāni, patiešām patīk šis aromātiskais Indijas ēdiens, tādēļ nevilcinieties izmēģināt. Šī veģetāro Indijas recepte ir arī vegāns. Baigan ka bharta, arī dažreiz spelts "baingan ka bjarta" ir indiešu pandžabu iemīļotais.
Skaties arī: Vairāk veģetāriešu Indijas ēdienu receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas. sadalīts
- 2 baklažāni, sagriezti pusē
- 1/3 tējkarotes
- sinepju sēklas
- 2 lauru lapas
- 2 zaļās čili, maltas
- 1 ēdamkarote svaiga ingvera, rīvēta vai malta
- 1 sīpolu, kubiņos
- 2 tomāti, sasmalcināti
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/2 tējkarotes čili pulvera
- 1/2 tējkarotes mango pulvera (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes garam masala (karija, ķimenes un koriandra maisījums var dot saprātīgu aizstājēju)
- dash sāls, pēc garšas
- 1/2 tējkarotes citronu sulas
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet baklažānus ar vienu ēdamkaroti olīveļļas un cepiet 400 grādu temperatūrā 20 minūtes vai līdz mīkstajai. Atdzesējiet un noņemiet mizu. Ielieciet vai sajauciet, līdz gluda.
- Atlikušajā vienā ēdamkarote olīveļļas uz dažām minūtēm silda sinepju sēklas, lauru lapas, čili, ingveru un sīpolus.
- Pievienojiet baklažānu un atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet, lai tos apvienotu. Ļaujiet pagatavot vismaz 6 līdz 8 minūtes.
- Pasniedziet karstu ar rīsiem vai indiešu maizi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 245 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 214 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 15 g |
| Proteīns | 7 g |