01 no 10
Kā Braid Challah
Miri Rotkovitz Challah, klasiskais šabats un svētku maize, ir izgatavots no mīksta, bieži vien olu bagātas mīkla, kas var tikt veidota dažādos veidos. Trīsdaļu pīte ir viena no visvienkāršākajām formām, lai apgūtu. Šī metode, kas ir ilustrēta šajā soli pa solim, sākas klaiņa augšpusē.
02 no 10
Sadalot uz porcijām
Miri Rotkovitz Sagatavojiet mīļāko mīlas mīklas recepti . Pēc tam, kad mīkla ir pieaudzis, atsevišķi izvelciet , ja nepieciešams.
Par katru helahu klaipu sadaliet mīklu trijās vienādās daļās. To var izdarīt ar skatu un sajūtu, vai izmantojot virtuves mērogu, lai pārbaudītu, vai mīklas gabaliņi ir aptuveni vienādi.
03 no 10
Veido Challah Mīlu
Miri Rotkovitz Ar tīru, viegli šķidru roku, sāk veidoties un viegli izstiepj mīklu bumbiņas loga formās.
04 no 10
Rolling Challah mīklu virvēm
Miri Rotkovitz Novietojiet mīklas baļķus uz ļoti viegli apstrādātas darba virsmas un izmantojiet rokas, lai tos sagrieztu un pavelciet garos virvveida materiālos. Izmantojot vienmērīgu spiedienu, izmantojiet mīklu, lai saglabātu vienmērīgu biezumu gar katra virves garumu.
05 no 10
Celot Challah
Miri Rotkovitz Novietojiet challah mīklas troses uz cepšanas loksnes, kas ir viegli iezāģēts vai izklāta ar pergamenta papīru. Virves ir jāapvieno blakus, bet neaiztiecot - jūs vēlaties atstāt vismaz vienu collu starp katru virvi, lai jums būtu pietiekami daudz pīķu.
Padoms. Ja viena no jūsu mīklu trosēm ir lielāka vai mazāka nekā pārējās, padariet to par centrālo daļu.
06 no 10
Saskaroties ar Challah virvēm
Miri Rotkovitz Vienmērīgi saspiediet mīklas virvju galus vienā pusē. Tas kopā pulksteņrādītāja augšpusē pulksteņos. Uzvelciet saspiežamos galus zem klaipiņa, lai palīdzētu tos turēt kopā, kamēr jūs pīķa, un kamēr challah cep.
07 no 10
Piesprādzējiet Challah Mīlu
Miri Rotkovitz Sāciet čaulas pietauvi, paceliet mīksta virvi pa labi un izvelciet to caur centrālo virvi (virve uz tuvāko kreiso). Tagad virve, kas bija pa labi, kļūst par centra virvi. Sākotnējā centra virve atrodas labajā pusē. Virves kreisajā pusē nav pārvietojies.
08 no 10
Izstiept Challah pa kreisi virs taisnības
Miri Rotkovitz Paņemiet mīklu ar virvi kreisajā pusē un izvelciet to pa centrālo daļu (virve tieši uz labo). Tagad centrā ir virves, kas bija pa kreisi. Turpiniet aplaistīšanu, nomainot labo virvi caur centrālo virvi, pēc tam kreiso virvi pāri centra virvēm. Centies saglabāt papēdi diezgan stingri, kā jūs strādājiet savu ceļu uz leju.
09 no 10
Saspiediet mīklu
Miri Rotkovitz Kad jūs esat pīts līdz vārāmpulka apakšai, saspiediet mīklas virvju galus kopā un ielieciet tos zem klaipiņa. Tas dos jūsu challahi pievilcīgu, konusveida formu un palīdzēs turēt pīteņus kopā, kamēr pīkstiens pacelsies un uzkars.
10 no 10
Pārklāj Challah, lai ļautu tai palielināties
Miri Rotkovitz Pārklājiet pīti koka klaipu ar tīru tējas dvieli un ļauj tam palielināties, līdz dubultojas. Sīpoli slaukiet ar olu mazgāšanu un cepiet pēc receptes norādījumiem.