01 no 06
Leftover Phyllo siers Pie: sāciet ar Phyllo gabaliņiem
Dennis Gottlieb / Getty Images Veicot tyropitakia (mazu siera pīrāgus) vai citas filozes receptes, jūs varat nonākt filo gabaliņos, kas nav atkausēti pareizi un / vai vairākās lapās iestrēdzis kopā stūrī. Dažas loksnes var arī nojaukt sagatavošanas procesā. Neizmetiet bojāto mīklu. Tā vietā izmantojiet to, lai padarītu šo siera pīrāgu recepti
Piezīme. Par šo recepti ideāls minimums ir trīs slāņi filo gabalu apakšā un trīs augšpusē un 1/2 tase (8 ēdamkarotes) siera pildījuma ; tomēr to var izdarīt ar vairāk no abiem (vai mazāk pildījumu, ja izmanto mazāku cepšanas trauku).
Parastais šīs receptes nosaukums ir patsavoura , kas nozīmē "lupatu" un apraksta tā mazliet rupjošu izskatu.
02 no 06
Leftover Phyllo siers Pie: Bunch Up Phyllo
Foto © N. Gaifyllia Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 175 C.
Nedaudz sviestu cepšanas pannu. Sagriež mazos figūras gabaliņus un novieto pannā. Saglabājiet lielākos gabalus uz augšu.
03 no 06
Leftover Phyllo siers Pie: aptver apakšā pan
Foto © N. Gaifyllia Nav svarīgi, kā fillo izskatās vai kādā veidā tas tiek novietots pannā. Vienkārši pārliecinieties, vai pannas apakšdaļa ir pārklāta.
04 no 06
Leftover Phyllo siers Pie: trīs slāņi un pievieno siers
Foto © N. Gaifyllia Turpiniet papildināt gabaliņus no filoloģijas - sagriež lielākos gabaliņos, un arī ievietojot mazākos gabaliņus - līdz tiek sasniegts vismaz trīs filo slāņu ekvivalents. Siera uzpūšot ar tējkaroti uz augšu, pēc vajadzības izvelk.
05 no 06
Leftover Phyllo siers Pie: pārklāj ar lielākām gabaliņām un cept
Foto © N. Gaifyllia Izmantojiet visaugstākos phyllo gabalus augšpusē, izveidojot ekvivalentu vismaz trim slāņiem. Ja paliek tikai viens liels gabals, vispirms ievietojiet mazākus gabalus un izmantojiet lielāko gabalu (-us) kā virsējo slāni.
Ar sviestu viegli notīriet sviestu.
Novietojiet augšējo daļu (nesagriežot pa apakšdaļu) gabalos un cepiet 350 F / 175 C temperatūrā uz plaukta, kas atrodas tieši zem krāsns vidus 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
06 no 06
Leftover Phyllo siers Pie: sagriezti un kalpot
Foto © N. Gaifyllia Šis siera pīrāgs ir ļoti viegls un ļoti plakans - un tāpēc, ka phyllo var būt ļoti piedodošs, iespējams, ka neviens nezina, ka phyllo lapas nebija ideāls!
Piezīme. Šo siera pīrāgu var izdarīt tīši, izmantojot apzīmogotās phyllo lapas, kā parādīts attēlā, tikai ar pilnām loksnēm, nevis sadalītiem gabaliņiem.
Izmēģiniet to arī vairāk nekā vienā slānī; Piemēram, 3 kārtas ķemmētas filejas apakšā, sieru, 1 līdz 3 slāņus ķīļveida phyllo vidū, siers, augšējie slāņi.