Tiropitas, grieķu valodā τυρóπιτα (izrunātais tee-RO-pee-taare) ir trijstūri no filoloģiskās mīklu slāņiem, kas piepildīti ar siera un olu maisījumu. Viņi ir populāri brokastīs un kā uzkodas Grieķijā. Uzpildīšanai ir daudz, daudz dažādu variāciju, izmantojot dažāda veida sieru; šajā receptē ietilpst fetas, krējuma siers, zilais siers, ricotta un Parmesan.
Tiropitas izmērs padara tos ideālus kā ēstgribu vai vieglu vakariņu kopā ar salātiem. Jūs varat arī pagatavot lielā pannā un sagriezt atsevišķās porcijās pēc cepšanas. Šī recepte ir pietiekama, lai iegūtu Phillo iepakojumu par vienu mārciņu.
Pirms cepšanas tiropīti sasalst, ievietojiet starp vaksētā papīra loksnēm un uzglabājiet atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Kad esat gatavs pagatavot, ievietojiet sasaldētu tiropīti uz cepešpannas un ievietojiet tieši cepeškrāsnī.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 unces
- fetas siers
- 2 unces krējuma siers (1/4 bloka), mīkstināts
- pēc izvēles: 1 unce sabiezēts zils siers
- 8 unces ricotta siera
- 3 ēdamkarotes rīvētu Parmesan sieru
- 2 lielas olas, nedaudz sita
- 1 mārciņa
- phyllo mīklas loksnes
- Sulašais sviests phyllo tīrīšanai (aptuveni 1/2 tase)
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Notīriet 2 lielas cepšanas lapas.
- Lielajā traukā, izmantojot dakšiņu, sagrieziet fetas sieru nelielos zirņu lieluma gabalos. Pievieno atlikušos sierus un labi samaisa.
- Pievienojiet olas un apvienojiet ar karoti vai lāpstiņu, līdz maisījums ir brīvs, bet ne pārāk plāns. Tam vajadzētu būt nedaudz rupjas.
- Uzmanīgi noņemiet phyllo rullīti no plastmasas piedurknes. Lielākā daļa iepakojumu ir 12x18 collu loksnēs, kad tās pilnībā tiek atvērtas. Izmantojot šķēru vai asu nazi, sagrieziet loksnes pusi, lai izveidotu divas 9 x 12 collu loksnes. Lai novērstu žāvēšanu, pārklājiet vienu steku ar vaksētu papīru un mitru papīra dvieli, strādājot kopā ar otru.
- Noņemiet lapu no kaudzes un novietojiet to vertikāli priekšā. Izmantojot mīklas suku, sviestu lapas virsmu, rūpīgi to neramdot. Nolaidiet ēdamkaroti, lai lapas platums būtu horizontāli ap 1/2 collas virs apakšējās malas. Salieciet labo malu divas trešdaļas garumā, uzpildot pildījumu; atkārtojiet ar kreiso pusi. Jums vajadzētu būt garai sloksnei apmēram 3 collas plata priekšā no jums, ar aizbāžņa aizpildīšanas apakšā. Tīriet sloksni ar vairāk kausētu sviestu.
- Nolaidiet apakšējo stūgu uz augšu un virs iepildes izliekuma uz pretējo malu, izveidojot trijstūri. Pārvietojiet trīsstūra apakšējo malu uz pretējo pusi, piemēram, nolokot karogu. Turpiniet trīsdimensiju nolokšanu uz augšu un tālāk katra pretējā pusē, līdz jūs sasniedzat sloksnes galu.
- Ielieciet trijstūri uz taukainas cepšanas lapas. Atkārtojiet ar atlikušajām lapām un pildījumu. Tīriet smaili ar izkausētu sviestu. Cepiet līdz zeltainai un pārslveida, 20-25 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet trijstūriem atdzist 5 līdz 10 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 389 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 62 mg |
| Nātrijs | 782 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 18 g |