Lieliska marināde par cūkgaļu, jo īpaši cūkgaļas karbonādes. Saldaisis no brūna cukura un sāļuma no sojas mērces precīzi lauž čili mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase sojas mērces
- 1/4 tase sake
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes brūna cukura
- 2 ēdamkarotes maigi čili mērci
- 2 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 tējkarote ingveru (svaigu un malto)
- 1/4 tējkarotes baltos piparus
- 1 šķipsniņu sāls
Kā to izdarīt
- Apvienot visas sastāvdaļas nelielā traukā, kamēr brūns cukurs ir izšķīdis.
- Marinādē uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai. Maisījums ilgst 5-7 dienas, ja tiek uzglabāts pareizi. Recepte ražo apmēram 3/4 tases vai pietiek ar aptuveni 4 cūkgaļas karbonādes. Palieliniet recepti atbilstoši savām vajadzībām un cūkgaļas karbonāžu daudzumam.
- Marinēt: novietojiet cūkgaļas karbonādes iesaiņojamā plastmasas maisiņā (2 maisus, ja sagatavojat vairāk nekā 4 karbonādes). Pour marinade virs virsmas, pārliecinoties, ka visas gaļas virsmas ir labi pārklāti. Noslēdziet maisu un ievietojiet ledusskapī 4 līdz 12 stundas. Pavārs kā norādīts.
- Šo maisījumu var izmantot arī kā mērci vai saldo. Uzkarsējiet vidēju siltumu kūkā 7 līdz 8 minūtes, bieži vien maisot. Ja jūs vēlaties, lai tas būtu biezāks, palielinātu siltumu līdz vidēja augsta, sajauc kopā 1 līdz 2 tējkarotes kukurūzas ciete ar 2 ēdamkaroti silta ūdens, līdz izšķīst. Pievieno maisījumam un maisa 1 līdz 2 minūtes, līdz tiek sasniegts vēlamais biezums.