Šo vieglā pūkainais apledojums nav paredzēts velmēt. Recepte ir fondantam, kas tiek izlejams pāri kūkas, cortes , petit fours un cepumi, kamēr tas ir silts. Tas nozīmē, ka nav mīcīšanas, nogatavināšanas vai pārkaušanas.
Liesa fondanta izskats ir augsta spīdīga pārklājuma forma, kas sacietē uz mīkstu ārējo apvalku, piemēram, glazūru, bet ar krēmīgu interjeru. No otras puses, velmētais fondants ir nedaudz košļais, gumijas lieta, ko daudzi cilvēki nevēlas ēst.
Šī recepte būs pietiekami, lai segtu 4 līdz 6-slāņu (8 collu) tortes augšpusi un malas.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases cukura (konditorejas)
- 1/4 tase ūdens
- 1 ēdamkarote kukurūzas sīrups (viegla)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet konditorejas cukuru, ūdeni un kukurūzas sīrupu nelielā kafijas mērcē un samaisiet līdz labi samaisiet. Iestatiet pār zemu karstumu un samaisiet līdz izšķīdumam. Neļaujiet temperatūrai pārsniegt 100 grādus karameļu termometrā. Ja glazūra neizskatās pietiekami necaurspīdīga, pievienojiet vairāk konditorejas cukura.
- Ielejiet siltu fondantu virs stiklojuma priekšmeta (kas ir uzstādīts uz dzesēšanas plaukta pār loksnes paneli), flīžu klājums, līdz visas puses ir pārklātas.
- Izskalojiet jebkuru fondantu, kas ir pazeminājies uz lapas pannas. Reforst, celms un saglabājiet to vēlreiz.
Kas tieši ir fondants?
Ne visi fondi ir vienādi. Fondants var būt krēmveida šokolādes konfektes centrs. Tas ir šķidrums, kas izspiež no šokolādes pārklātas ķiršu, kad jūs tajā iekodāties. Tā ir spīdīga putekļainā pūtīte, kas atrodas virs petit četriem, tādām konditorejas izstrādājumiem kā Napoleons un tādas kūkas kā šī Ungārijas Esterhazy Torte recepte . Un tas ir velmēts matēts gatavo pārklājumu kāzu torte vai citu svētku kūka.
Tas viss ir atkarīgs no tā, kā tas tiek izgatavots, kā to apstrādā pēc tā izgatavošanas (mīcīšanas, nogatavošanās, pārkausēšanas) un lietojumam, kuru tā tiek izmantota.
Vairāk Fondant Receptes
Basic Fondant Recipe : Šo recepti var izmantot kā krēmveida šokolādes konfekšu interjeru, kā izlietu fondantu, ja to pārklāj, un kā velmētu fondantu, ko izmanto, lai apklātu kūkas.
Ziemassvētku iesaiņojums Fondant Recipe : Šis fondants ir izgatavots ar mini zālāju un to var izmantot, kā jūs regulāri fondant - lai aptvertu kūkas, veidlapas formas, un padarīt konfektes.
Nevārītas Fondant Recipe : Tas ir pareizi, šis fondants neprasa ēdienu gatavošanu. Tas ir izgatavots maisīšanas traukā, un to var izmantot dažādām fondantām un pildījumam.
Šokolādes Fondant Recipe: Šeit ir vēl viens termiski apstrādāts fondants, kas izpaužas kāpums no izkausētā semisweet šokolādes mikroshēmas.
Classic Rolling Fondant Recipe : Šī tradicionālā velmētā fondanta recepte ir izgatavota no konditorejas cukura, glicerīna un neattīrītas želatīna.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 587 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 152 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |