Mana ģimene mīl klasiskās lazanjas ar mozzarellu, ricotta un tomātu mērci , ar vai bez desas vai kādas gaļas. Bet man bija dažas leftover butternut skvoša biezeni, un dažas atliekas sautéed sēnes un daži interesanti sieri, un es nolēmu spēlēt mazliet. Rezultāts ir ļoti rudens veģetāro lazanja, skaista, lai skatīties un patiešām pilnīgi aromatizēti.
Ja vēl neesat strādājis ar Butternut skvoša, pārbaudiet šo pamācību par to, kā to sagatavot. Jūs varētu arī uzkarsēt skvošu un šalotes buljonā, līdz tie ieskaita, un izlaist ēdienu. Cepiet dārzeņus sviestu nedaudz, dod biezeni vēl vienu aromātu, jo tas karamelizē skvošu un nedaudz sveces.
Tas padara vienu lazanjas piltuvi, bet jūs varat dubultot summas un padarīt to lielākā pannā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 glāzes mizoti, sējmati un kubveida butternut skvošs
- 1 sasmalcinātas šalotes
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, izkausēta
- Košers sāli un svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 tase ar zemu nātrija vistu vai dārzeņu buljonu
- ½ tējkarotes žāvētas salvijas
- 1 ola, nedaudz sita
- ½ tases ricotta siera
- ¼ glāze rīvēta Parmesan siera
- 3 bezūdens lazanja nūdeles
- 1 tase sautētas sēnes
- 1 tase sasmalcinātu Grujēras sieru
- ¼ glāzi svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Ielieciet skvošs un šalotes uz rīvētām cepšanas lapām, nogludiniet virs kausētā sviestā, sajauciet ar sāli un pipariem un izmetiet tos. Izklājiet vienā cepšanas loksnes slānī, kad iespējams, atstājiet vietu starp kubiņiem. Cepiet apmēram 25 minūtes, līdz tā ir maiga un gaiši brūna uz grunts.
- Grauzdētos dārzeņus pārnes uz pārtikas pārstrādātāju vai blenderī, pievieno buljonu un salviju un biezenis (sk. Piezīmi).
- Vidējā traukā kopā sajauciet olu, ricotta un Parmesan un sajauciet ar sāli un pipariem. Izdaliet 1/3 no maisījuma katrā no trim lazanja nūdelēm. Ievietojiet vienu no ricotta pārklātajiem nūdelēm 9 x 5 maizītes pannā, izdaliet 1/3 sēņu virs makaronu, nosusiniet vairāk nekā 1/3 skvoša biezeņa, pēc tam pabarojiet pa 1/3 grujera. Atkārtojiet, kamēr jums ir trīs visa slāņi.
- Cepiet 30 līdz 35 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūnā krāsā. Pirms griešanas un karsēšanas, ļaujiet sēdēt 5 līdz 10 minūtes.
Piezīme: ja jums ir kāds, jūs varat arī izmantot pārtikas dzirnaviņu, lai izspiestu skvošu.
Apskatiet arī šo svaigo spinātu ravioli lazanieti ! Mīli makaroni, bet izvairoties no lipekļa? Izmēģiniet vaska Pennesu bez glutēna ar tomātiem un baziliku .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 357 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 113 mg |
| Nātrijs | 2160 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 26 g |