Apaļie steiki ir lieliski piemēroti grilam. Ne tikai tie ir lēti, bet grilēšana dod tiem aromātu, kas tiem nepieciešams, lai padarītu tos garšīgus. Šos steikus marinē Dijonas sinepju maisījumā un šķidrumu no artišoku sirdī.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 liellopu acis no apaļajiem steikiem (apmēram 8 unces / 225 g katra)
- 1 burka (6 unces / 170 ml) marinētas četrgalvu artišoka sirdis
- 1/4 tase / 60 ml sasmalcinātas grauzdētas sarkanās piparas
- 1 ēdamkarote / 15 ml sasmalcināta svaiga bazilika
- 3 ēdamkarotes / 45 ml
- Dižonas stila sinepes
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml jūras sāls
Kā to izdarīt
- Drain artišoki, rezervējot šķidrumu. Sasmalcinātus artišokus un kombinēt ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem un baziliku mazā traukā; segtu un ledusskapi. Apvienot rezervēto artišoka šķidrumu un Dižonas sinepes nelielā traukā.
- Ievietojiet liellopu gaļas steikus un sinepju maisījumu pārtikas nekaitīgā plastmasas maisiņā; pagrieziet steiku uz mēteli. Aizveriet maisu un marinējiet ledusskapī 6 stundas vai tik ilgi, kamēr ir nakts.
- Noņemiet no marinādes steiku; izmest marinādi. Novietojiet steikus uz režģa pāri vidējai pelnu kurināmā oglei. Grilēts, neatklātas, no 19 līdz 23 minūtēm vidēji retai lietošanai , reizēm pagriežot. (Nepārsedziet.)
- Cepiet steikus plānās šķēlēs. Pēc dzēriena sajauciet ar sāli un pipariem. Pasniedz ar artišoku maisījumu.
Veic 2-4 porcijas.