Lielākā daļa dārzeņu maisīšanas kartupeļu ir nedaudz uz boring pusē, bet ne šis! Šī ēdienkarte dzied ar tik daudz garšu, jūs aizmirstat visus par tās pārsteidzošajiem ieguvumiem veselības jomā (plus tas ir arī veģetārietis un vegāns). Viena no galvenajām veggie maisījuma veidošanas funkcijām ir izmantot labu sajaukšanas mērci. cits triks ir zināt, kad pievienot katru sastāvdaļu. Tajā pašā laikā šī recepte ir diezgan piedauzīga - jūs varat pievienot savu dārzeņu izvēli, atkarībā no tā, kas jums ir uz rokām. Tofu pīrāgs ir garšīgs, bet pēc izvēles - ja jūs vienkārši vēlaties dārzeņus, jūs joprojām saņemsiet lielisku maizes krāsni no šīs receptes.
Kas jums būs nepieciešams
- Tofu:
- 3 ēd.k. cepšanas mērci
- 1 ēd.k. brūnais cukurs
- 12 oz. (350 g.) Tofu, vidēja stingrība (2 1/2 kauss kubā)
- 3/4 tasi
- balti universālie milti
- 6 ēd.k. augu eļļa, sadalīta
- Mērcēmais sula:
- 1/4 glāze dārzeņu krājumu vai vistas krājumu
- 1/4 tase sojas mērces
- 1 ēd.k. cepšanas mērci
- 2 ēd.k. saldais čili mērci
- 1 tējkarote etiķis (rīsi vai parasts baltais etiķis)
- 1 ēd.k. šerijs (vai ēdiena gatavošanas šerijs)
- Dārzeņi:
- 1 ēd.k. sīpols (violets vai balts, smalki sagriezts)
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 vidēja burkāna (šķēlēs)
- 1 stublāju seleriju (sagriezti biezi)
- 1 1/2 līdz 2 tases brokoļi (puķes)
- 6 līdz 7 sēnes (šitakē, šķēlēs)
- 1 1/2 līdz 2 tases
- bok choy (mazuļiem vai sasmalcinātiem zaļajiem kāpostiem)
- 1 papriku (sarkans, šķēlēs)
- Pēc izvēles: svaigi čili, šķēlēs vai čili pārslas
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet tofu: mazā maisīšanas traukā maisiet kopā cepšanas mērci un brūnā cukura, līdz cukurs izšķīst.
- Ielejiet tofu 1 līdz 1 1/2 collu kubiciņos vai taisnstūros un pievienojiet marinādei, uzmanīgi pagriežot pie piesātinātās. Uzstādiet ledusskapī.
- Apvienot maisītus ceptu mērces sastāvdaļas ar kausu un novietot malā.
- Izplatiet miltus lielā vakariņu plāksnē. Noņemiet tofu no ledusskapja un maigi izgrieziet katru gabalu miltos. Ļaujiet tofu paliktu sēž miltos.
- Sildiet mazu vai vidēju pannu pār lielu karstumu. Pievienojiet 5 ēdamkarotes augu eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet šķidrus tofu kubus. Cepiet 1 minūti, tad pagrieziet tofu un apcepiet vēl 1 minūti vai līdz vidēji brūnai no abām pusēm. Noņemiet tofu no eļļas un uzlieciet papīra dvieli, lai tās iztukšotu. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un turpiniet cepšanu, līdz visi tofu ir pagatavoti. Saldētai krāsnij rezervējiet ceptu tefu uz lapu pannas.
- Sildiet vakuumu vai lielu cepšanas pannu lielā siltumā. Pievieno 1 ēdamkarolu eļļas, kā arī sīpolu un ķiploku, un 1 minūte maisa. Pievienojiet burkānu un seleriju plus 2 ēdamkarotes mērcē cepamā mērces. Cepiet 2 minūtes.
- Pievienojiet brokoļus un sēnes. Cepiet 2 minūtes, pievienojot vairāk sīpolu mērci.
- Pievienojiet bok choy (vai kāposti), sarkanos piparus un atlikušo maisīšanas mērci, visu samaisot, līdz dārzeņi ir pagatavoti, bet tomēr saglabā kādu kraukšķīgumu (2 līdz 3 minūtes). Noņemiet no karstuma un garšas pārbaudes. Ja jums ir pārāk sāļš vai salds pēc jūsu garšas, pievienojiet nedaudz laima vai citronu sulas. Pievienojiet vairāk sojas mērces, ja tas nav sāļš vai pietiekami garšīgs. Dažus svaigi sagrieztus čili vai čili pārslas var pievienot garšvielām.
- Lai pasniegtu, pārnesiet dārzeņus uz apkalpojošo šķīvi vai atsevišķas plāksnes vai traukus. Padāviet pannu, lai nogludinātu atlikušo mērci, tad uzlejiet ar siltu tofu. Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem .