Sunomono parasti ir vieglas, ar vīnogas salātiem izgatavotas ar gurķiem. Tas ir sunomono, kas pagatavots ar vaakām, jūras aļģēm un gurķi. Tas tiek pasniegts kā japāņu ēdienu daļa, un tas ir īpaši labs ar jūras veltēm. Gurķu kombinācija ar wakame ir viens no populārākajiem Sunomono veidiem. Jūs varat arī padarīt šo vienkāršo un garšīgu ēdienu mājās.
Ja jums ir mandolīna vai dārzeņu sagriezējs, tas ir viegls veids, kā to izdarīt. Bet pat ja nē, jūs joprojām varat sagriezt gurķus vecā veidā ar nazi.
Sunomono var atsaukties arī uz vīnes salātiem, kas izgatavoti no citiem neapstrādātiem dārzeņiem (piemēram, rāceņiem, daikoniem, redīsiem, selerijām, kāpostiem) un dažreiz arī jūras veltēm. "Su" ir japāņu vārds etiķim.
Izvēlētais etiķis ir rīsu etiķis . Rīsu raudzē, rīsu etiķim ir būtiska nozīme Japānas, Ķīnas, Korejas un Vjetnamas virtuvē. Mazāk skāba nekā vairums rietumu etiķu, rīsu etiķis ir viegla un nedaudz salda garša. Rīsu etiķi, kas sajaukti ar garšvielām, bieži sauc par "suši etiķi", jo tajā ietilpst cukurs un sāls, trīs sastāvdaļas, ko izmanto rīsu garšvielām suši.
Sagatavojot sunomono, galvenais ir vispirms noņemt jebkādu lieko mitrumu no tā, kuru dārzeņu jūs izmantojat.
- Sagrieziet dārzeņus
- Apkaisa ar sāli un sajauc kopā.
- Lai sāpētu mitrumu, ļaujiet sēžot apmēram 10 minūtes.
- Izmantojiet rokas, lai saspiestu papildu mitrumu.
- Viegli sajauciet ar mērci un citām salātu sastāvdaļām.
Japāņu virtuve gadsimtiem ilgi uzņēma ēdamās jūras dārzeņus, jo īpaši ar uzturvielām bagātus jūras aļģes, jo tajās ir visdažādākā augu sugu minerālvielu daudzveidība. Ar savu smalku saldu garšu un zīdaini gludu tekstūru, wakame izceļas kā iecienīts. Tas visbiežāk tiek iekļauts zupās, piemēram, Miso zupā un salātos, piemēram, šajā sunomono recepte. Wakame visbiežāk izžāvē un pirms lietošanas atkal jāmaina. Žāvētu vaakāmu var iegādāties "gatavībā lietošanai" vai lielākos gabalos, kuriem nepieciešams apgriezt.
Izmēģiniet šo variāciju
Jums vajadzētu apsvērt arī wakame kyuri su - vienkāršu, delicious salātu wakame aļģes un svaigus gurķus ar delikātu sezama mērci. Sastāvdaļas ir vienkāršas - gurķi, žāvētas vaakamas jūras aļģes, rīsu etiķis, sezama sēklas, sezama eļļa, jūras sāls un nedaudz medus vai kļavu sīrups.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 neliels gurķis, sagriezts plānās kārtās
- 2 oz. rehidratēts un mīkstināts
- wakame jūras aļģes , sagriezti apmēram 2 collu garumā
- 4 ēdamk.
- rīsu etiķis
- 2 ēd.k. cukurs
- 1/2 tējk. sāls
Kā to izdarīt
- Ielieciet gurķi bļodā un apsmidziniet sāli.
- Atlikt aptuveni 5 minūtes.
- Saspiediet gurķu šķēlītes, lai noņemtu šķidrumu.
- Samaisiet etiķi un cukuru bļodā.
- Bļodiņā pievienojiet gurķi un vakāmu un labi samaisiet.