Mana meita mīl krabju gaļu , un tā ir viņu vislabāko krabju kūku versija. Viņi ir labi izturēti, tomēr krabju saldais aromāts turpina spīdēt. Krabju kūkas var pasniegt ar kokteiļu mērci, tartāres mērci vai remoulādas mērci , bet atklāti sakot, tie stāv vienatnē, un nav nepieciešams iegremdēt mērci. Var pasniegt kā galveno ēdienu vai ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tases krekinga drupatas (sviesta krekeri, piemēram, Ritz)
- 1 tējkarote Old Bay garšvielu
- 1 tējkarote citronu pipari
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/2 tase sīpolu (salda, kubiņos)
- 1/2 tases selerijas (kubiņos)
- 1/4 tase grauzdētu sarkano papriku (kubiņos)
- 1/8 tase pētersīļu (sasmalcināta)
- 2 tējkarotes dilles (svaigas, sasmalcinātas)
- 1 liela olu
- 3 ēdamkarotes
- majonēze
- 1 1/2 tējkarotes
- Dižonas sinepes
- 1 tējkarote čipotle Tabasco mērcē
- 1 tējkarote
- Worcestershīras mērce
- 2 tases
- krabju gaļa (pagatavota un savākta čaumalām)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- Garnējums: citronu ķīļi
Kā to izdarīt
- Novietojiet 1/2 no krekinga drupa uz sekla plāksnes, lai vēlāk izmantotu krabju kūku pārklājumu.
- Vidējā bļodā nosusiniet kopā 1/2 krekinga drupatas, Old Bay garšvielas, citronu piparus un ķiploku pulveri.
- Saute saldie sīpoli un seleriju 1 tējkarote sviesta līdz mīkstta, bet nav brūnināts. Ļaujiet atdzist. Pievienojiet sīpolus un seleriju, kā arī ceptu sarkano papriku, pētersīļus un dilles uz garšvielām saturošajiem krekinga drupātiem. Maisīt, lai apvienotu.
- Atsevišķā mazā bļodiņā nosusiniet olu, majonēzi , Dižonas sinepes , Tabasco mērci un Worcestershire mērci .
- Viegli sakrājiet olu maisījumu un krabju gaļu uz garšvielām saturošā krekinga drupināti līdz vienmērīgi sajauc.
- Izmantojiet apmēram 1/3 tases maisījuma uz krabju kūku, veidojot kūkas aptuveni 3/4 collu biezumā. Nospiediet katru kūku rezervētos neuzstādītajos krekinga drupējos, lai tos viegli pārklātu.
- Ievietojiet smagu šķīvi virs vidēja un liela karstuma. Ja karsti, pievienojiet sviestu un augu eļļu. Pagrieziet pannu. Pavārs krabju kūkas līdz zeltainam, pagriežot tikai vienu reizi. Jums tas būs jādara partijās. Nemetiet pannu. Nosusiniet papīra dvieļus un uzturiet siltu.
- Pasniedz karsti ar citronu ķiplokiem, lai pagatavotu. Krabju kūkas var pasniegt kā galveno ēdienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 174 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 106 mg |
| Nātrijs | 221 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 7 g |